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Yaourts à la cocotte minute ?

Page 1/2 · 30 réponses · 4317 vues

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Bonjour!

n'ayant pas de yaourtière, j'ai lu sur différent site de recette que l'on pouvait faire des yaourt a la cocotte minute.
J'ai donc chercher des recettes mais a chaque fois les ingrédients et la procédure sont différents Pleure ou vraiment très malheureux

Avez vous une recette qui marche a tous les coups et qui soit bonne par la même occasion Très Heureux

Merci de votre aide! cool coeur
2 Recette

Yaourts à la cocotte minute

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait
  • 1 yaourt du commerce
  • 2/3 c. à café de lait en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour et bienvenue parmi nous sur suprtoinette !

alors voila comment je fais et ca marche :

tu prends un litre de lait, tu en fais chauffer la moitié.
tu mélanges l'autre moitié avec 1 yaourt du commerce, 2/3 càs de lait en poudre.
quand le lait bout, tu l'ajoutes à ton mélange froid.
tu mélanges bien et tu mets dans des petits pots.

tu prends ta cocotte, tu verses dedans de l'eau du robinet la plus chaude possible.
tu mets tes yaourts dedans.
le lendemain matin, tu mets tes yaourts au frigo
et voila rien de bien compliqué !
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autre méthode le four !

quand tu utilises ton four pour cuire qq chose, tu fais tes yaourts après en profitant de la chaleur perdue de ton four !

si tu veux, je t'explique comment faire !
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bonjour et bienvenue parmi nous sur suprtoinette !

alors voila comment je fais et ca marche :

tu prends un litre de lait, tu en fais chauffer la moitié.
tu mélanges l'autre moitié avec 1 yaourt du commerce, 2/3 càs de lait en poudre.
quand le lait bout, tu l'ajoutes à ton mélange froid.
tu mélanges bien et tu mets dans des petits pots.

tu prends ta cocotte, tu verses dedans de l'eau du robinet la plus chaude possible.
tu mets tes yaourts dedans.
le lendemain matin, tu mets tes yaourts au frigo
et voila rien de bien compliqué !
virginie31 a écrit :

merci!

tu ne fais pas dut tou cuire les yaourts alors?
et ca fige bien?
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oui ! en fait, tu fais chauffer la moitié du lait et ensuite, tu as l'eau chaude dans la cocotte !

donc pas de yaourtière pour moi !
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autre méthode le four !

quand tu utilises ton four pour cuire qq chose, tu fais tes yaourts après en profitant de la chaleur perdue de ton four !

si tu veux, je t'explique comment faire !
virginie31 a écrit :

oui je veux bien j'essayerai aussi Heureux
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alors quand tu fais tourner ton four,

par exemple tu cuis un poulet donc 10 min avant le fin de la cuisson tu ajoutes en dessous un plat avec de l'eau (ton eau va chauffer).
tu enlèves ton poulet du four, tu éteins le four, mais tu laisses le plat avec l'eau dedans.
tu attends 10 min et pendant ce temps, tu prépares tes yaourts.
quand les 10 min sont passées, regardes la t° de l'eau. si tu peux y mettre le doigts sans te brûler c'est bon sinon attends encore 5 min.
quand la t° est bonne, mets tes yaourts dans le plat avec l'eau, refermes le four et laisses comme ca au moins 8 H !
mets au frigo !
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oui ! en fait, tu fais chauffer la moitié du lait et ensuite, tu as l'eau chaude dans la cocotte !

donc pas de yaourtière pour moi !
virginie31 a écrit :

je ne savais pas qu'on pouvait faire cela! je vais tenter ta recette merci!
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alors quand tu fais tourner ton four,

par exemple tu cuis un poulet donc 10 min avant le fin de la cuisson tu ajoutes en dessous un plat avec de l'eau (ton eau va chauffer).
tu enlèves ton poulet du four, tu éteins le four, mais tu laisses le plat avec l'eau dedans.
tu attends 10 min et pendant ce temps, tu prépares tes yaourts.
quand les 10 min sont passées, regardes la t° de l'eau. si tu peux y mettre le doigts sans te brûler c'est bon sinon attends encore 5 min.
quand la t° est bonne, mets tes yaourts dans le plat avec l'eau, refermes le four et laisses comme ca au moins 8 H !
mets au frigo !
virginie31 a écrit :

Le singredient sosnt les même que dans ton 1er post?
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oui c'est ce qu'on appelle le système D !
et c'est plus économique que le yaourtière qui tourne !
quant au four, c'est pareil, tu profites d'une énergie que tu perd normalement !
alors du coup, je fais en sorte de cuire mon pain quand il me faut des yaourts ou de cuire un gratin plutôt que de faire une purée ou une pizza .....
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alors quand tu fais tourner ton four,

par exemple tu cuis un poulet donc 10 min avant le fin de la cuisson tu ajoutes en dessous un plat avec de l'eau (ton eau va chauffer).
tu enlèves ton poulet du four, tu éteins le four, mais tu laisses le plat avec l'eau dedans.
tu attends 10 min et pendant ce temps, tu prépares tes yaourts.
quand les 10 min sont passées, regardes la t° de l'eau. si tu peux y mettre le doigts sans te brûler c'est bon sinon attends encore 5 min.
quand la t° est bonne, mets tes yaourts dans le plat avec l'eau, refermes le four et laisses comme ca au moins 8 H !
mets au frigo !
virginie31 a écrit :

Le singredient sosnt les même que dans ton 1er post?
opaline88 a écrit :


oui même ingrédients, et même façon de faire !
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et bien je te remercie pour ces recettes je sais ce qu'il me reste a faire Heureux

au fait c du lait entier kil faut non?
et pareil du lait en poudre entier?
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comme tu veux ! perso je prends du 1/2 écrémé pour les 2 !
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j'ai lu vos conseil pour faire des yaourts maison et je me suis souvenue que ma maman en faisaient ! je vai essayer aussi ! Un peu de Magie
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mais on est obligé de prendre un yaourt nature ?
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non, à la place, tu peux acheter des ferments en pharmacie ou dans certains magasins bio !
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aurais tu un conseil pour les aromatiser ?
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oui alors il faut acheter des ferment en pharmacie Heureux
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aurais tu un conseil pour les aromatiser ?
fata a écrit :


ici, les enfants ajoutent des sirops en bidons ou des coulis maisons !
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merci , dés que j'ai des yaourts nature j'essaie !
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mais le problème c'est que mes yaourts sont déjà prêts et que la yaourtière vient de griller. Donc est ce que je peux faire bouillir non pas 1/2 de lait nature mais 1/2 de préparation pour yaourt ?
Sinon comment faire avec ma tournée ?
Au secours !
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Il me semble que si tu as déjà mélanger le yaourt au lait il ne faut pas faire bouillir sinin ça tue le ferment. Autrement je sais pas trop coimment on fait à la cocote mais il y a quelques adeptes ici qui peuvent t'éclairer Cligne de l'oeil
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bonjour a2s je pense que tu peu te servir d'une cocotte minute a la place de ta yaourtière ! mais je pense que des personnes qui en on déjà fait te répondrons + sûrement !
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Bonsoir je te mets le post que j'ai mis hier pour une autre Toinette.
Bonjour et bienvenue sur le site de Toinettes

Oui tu peux les faire à la cocotte, au four et façon tup...ware avec le multiservices

A la cocotte (7 à 8 pots selon la taille de ta cocotte)
1l de lait entier
1 yaourt nature entier
1 pot de yaourt en poudre et le sucre (perso je mets 6 cuillères à soupe de sucre pour 7 pots, après c'est selon les goûts il faut essayer)

Faire bouillir le lait et le laisser refroidir, ajouter le yaourt, le lait en poudre et le sucre ensuite battre au fouet,
remplir la cocotte d'eau hauteur un doigt
lorsque le sifflement de la soupape se mets en route compter 5 secondes
remplir les pots ouvrir la cocotte et vider l'eau
Mettre très rapidement les pots dedans et fermer aussitôt
Laisser fermenter 8 h environ
fermer les pots et mettre au frais 4 h au moins

voilà cette recette vient du livre Yaourts cent recettes de saison
perso je ne l'ai jamais testé je l'ai fait à la yaourtière.

Bonne chance

Amitiés Betb Un peu de Magie

Ami
betb a écrit :


Bon courage et bonne réussite
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Merci pour vos réponses j'ai essayé de tout remettre dans une casserole sur le feux entre 35 et 45° un petit peu puis remis en pot et au four comme il était aussi indiquer dans un autre post. J'ai surveillé pour la température entre 35 et 45 pd 3 heures puis j'ai laissé la nuite la four éteind et fermé. Ce matin 6h30 0 pointé. Tout est à la poubelle.
C'est trop minitieux pour moi toute ces méthodes et j'ai soit un mini four soit une gazinière qui a du mal à chauffer alors pour la précision c'est pas la bonne maison.
C'est ennuyeux car je déteste gaspiller mais faire et défaire c'est travailler j'attends une nouvelle yaourtière!