Yaourts avec yaourtière Quigg

Salut

je ne sais pas si tu as fait la recette la plus simple en choisissant le chocolat, car il reste souvent une certaine acidité.
En ce qui me concerne, je ne mets pas les couverces dessus et je ne les laisse que 9h. Mes yaourts restent quand même fermes et ne sont pas acides du tout.

Ma recette de base :
1 litre de lait ENTIER (ce qui permet d'avoir des yaourts bien fermes)
1 yaourt style la laitière ou da...ne
Tu fouettes bien le yaourt, tu ajoutes le lait, tu verses dans les pots, tu mets le couvercle sur la yaourtière, tu allumes et tu attents environ 9h.
L'idéal est de faire cela la nuit, comme cela le matin tu les mets au frigo et tu peux les déguster des le midi.

Ensuite tu peux ajouter à ta base : du sucre de canne, de la vanille (en gousse ou liquide) de la confiture au fond des pots (ou de la compote ou de la crème de marron), etc etc...

Si tu as besoin d'aide, n'hésite pas, on est là pour t'aider

bonjour ,

je fait remonter ce post car je viens de m'offir ma 1 ère yaourtière quigg , car mon homme voulais absolument que je lui fasses des yaorutes maison !
donc me voila lancer dans cette nouvelle aventure !
en ce moment ma yaourtière est en marche je teste une recette de yaourtes aux chocolat j'espère qu'ils seront réussi

donc j'ai mis 1 litre de lait entier , 1 yaourt nature et 20 carrés de chocolats a faire fondre dans le lait et hop dans la yaourtière 15 h ( c'est ce qu'il était marquer dans la recette ) et après 3 heure au frigo
des que j'ai goûter je vous fait signe
a bientôt

pour la yaourtière quigg?
sur qu'el numéro pour le yaourts ?de chauffe
la minuterie je comprend pas tout
si je les met en route a 8h du soir sur qu'elle numéro doit on mettre la minuterie merci a+
j'en ai fait mais ils sont acide je l'avais mis sur 15

Si tu as une minuterie, c'est à toi de choisir le nombre d'heures que tu veux mettre, peut importe l'heure à laquelle tu mets tes yaourts dedans. C'est vrai que 15 h ça fait beaucoup et c'est pour cela que c'était peut être acide. Pour avoir de bons yaourts, Samania préconise 10 h de chauffe donc essaie sur le n° 10 moi, perso, je les mets 12 h car j'ai la "quigg" de l'année dernière qui était sans minuterie mais qui s'arrête après 12 h de chauffe et comme je mets souvent mes yaourts vers 7 h du soir, je ne vais pas me relever la nuit pour arrêter la yaourtière à 5 h du matin Jusque là, mes yaourts ont toujours été bons, pas acides du tout.

Bon yaourts

meci la prochaine fourné je la metterai a 10
a bientôt au niveau de la texture ils était exellent
j'en avais fait 3 au fruits des bois et 3 nature pour moi

De rien, quand on peut s'entraider, c'est vrai que c'est pas toujours facile au début, j'avais une vieille yaourtière rowent* qui venait de mon mariage, il y a 22 ans, je n'ai jamais réussi à faire de bons yaourts avec jusqu'à ce que le net fasse son apparition et que je tombe sur les forums de forumeuse et depuis je réussis mes yaourts. Ce soir, j'en ai fait au lait concentré sucré et chocolat au lait, ils sont dans la yaourtière pour la nuit.

Bonjours,

Moi aussi je viens d'acheter cette yaourtière et donc j'ai testé une recette de yaourt nature (1 litre de lait+1 yaourt nature j'ai fouetté le tout au blender). Je les ai laissé 6h dans la yaourtière et le résultat était EXCELLENT! J'en ai goûté un, j'ai mis un peu de confiture de fraise et c'est troooooop bon! Je suis trop contente!

Par contre dans le livret, il y avait une recette de yaourt. il fallait faire chauffer le lait jusqu'à une certaine température, puis le faire refroidir jusqu'à une autre température, bref c'était trop compliqué à mon goût! Donc, on m'a conseillé une autre recette.

Par contre, Lona peux-tu me donner la recette de tes yaourts au lait concentré et chocolat (hummm j'en salive d'avance!) s'il-te-plaît? Tu les laisses combien d'heures dans la yaourtière? Merci de ta réponse.

Pour faire le yaourt au chocolat, si on met un litre de lait+1 crème D------ au chocolat+du chocolat fondu, vous pensez que ca marcherait?

Merci d'avance pour vos réponses.

Bonne journée

Nasryne

Je te mets la recette des yaourts au lait concentré et chocolat, c'est une recette de ma copinaute Christounette

Yaourts au lait concentré sucré et chocolat

Ingrédients :

1 bte de lait concentré sucré (397g)
100g de chocolat (au lait, aux noisettes, blanc ou autre)
1 yaourt entier
lait entier (pour compléter avec le lait concentré)

moi, je rajoute 1 pot de lait en poudre pour la fermeté

Dans une casserole, ou au micro ondes, faire fondre le chocolat avec le lait concentré, 2btes d'eau et le restant en lait entier pour arriver à 1l de lait, juste le temps que le chocolat fonde, laisser refroidir, bien mélanger avec le yaourt battu avant de mettre dans les pots pour 10 à 12h, ensuite frigo pour minimum 4h

Pour faire le yaourt au chocolat, si on met un litre de lait+1 crème D------ au chocolat+du chocolat fondu, vous pensez que ca marcherait?

Surtout pas, la crème D** est une crème dessert pas un yaourt donc pas de ferment, non pour faire des yaourts, il faut toujours utiliser soit un yaourt nature au lait entier, soit un ferment vendu en pharmacie. Pour les faire au chocolat, tu as 2 choix, soit du chocolat en poudre, soit du chocolat en plaquette que tu fais fondre; attention, il ne faut pas confondre yaourt et crème dessert ! car j'ai déjà lu quelque part que les yaourts au chocolat n'étaient pas bons car ils avaient un goût de yaourt Bin ouaissssssssssssss c'est pas une crème dessert

Coucou!

MERCI BCP pour ta recette Lona, ainsi que pour tes précieux conseils! Tu m'as donné un bon cours de "yaourts" lol !

Que je suis bête ! C'est logique que dans les crèmes dessert y'a pas de ferment! C'est juste que je suis tellement gourmande de chocolat que je veux qu'il y en ait un maximum lol!

Ca fait pas un goût acide avec le yaourt nature pour la recette de yaourt au choco que tu as mise?

Désolée pour toutes ces questions mais je débute, en recette de yaourt!
Je vais tester ta recette demain Lona! Et je te dirais ce que ca a donné!

Bon après-midi!

Nasryne

Pas du tout car avec le lait concentré sucré, le yaourt est sucré. Je viens d'en manger un et il était super bon. t'inquiètes pas de voir le chocolat se mettre au fond et au dessus du pot, c'est normal, il suffit de mélanger un peu avant de manger !

Tous les yaourts se font avec comme base :

du lait (entier, 1/2 écrémé, écrémé, du lait au soja, du lait frais)
1 yaourt nature (de préférence au lait entier pour la fermeté et rien d'autre)
du sucre (facultatif)
du lait en poudre (facultatif)

Je ne sais pas quel yaourt tu veux mettre dans ta base mais sache que seul un yaourt nature te servira de ferment

coucou
voici mes 1er yaourt au chocolat maison



mon chéri ma dit qu'ils sont délicieux !
a plus

Bonsoir,

Merci Lona pour ta réponse! Je vais essayer demain! Aussi, j'ai acheté des confitures pour aromatiser : banane-framboise et ananas-passion. oh la la, je suis à fond dans les yaourts là!

Très belles tes photos Delf14, et ca donne trop envie! Vivement que je les fasse!

Bonne soirée

moi aussi grâce a vous j'ai réussi
merci au forum

Super les filles pour vos yaourts Les miens au lait concentré et au chocolat sont super bon J'en referais mais avec du chocolat noisette.

A ce propos, j'ai oublié de dire que l'on peut faire des yaourts au chocolat en prenant tout simplement du lait arômatisé style Kandy up

bonne journée

Bonjours!

Waouh Pasha! Tes yaourts sont magnifiques!

Kikou

Je me permets de m'incruster dans votre discute, j'espère que vous ne m'en voudrez pas, j'ai une yaourtière mou.. et non une quigg
En fait, c'est la recette de yaourts au chocolat qui m'interpelle, car j'ai moi même essayé deux recettes différentes, une avec du cacao en poudre et l'autre avec du chocolat en tablette et aucune n'étaient mangeables!
Donc du coup je serais bien tenter d'essayer la recette de Lona avec le lait concentré sucré, je voulais juste être sure d'avoir compris? faut faire fondre du chocolat (on peut prendre du noir?)avec le lait concentré sucré, lorsque tu dis 2 boites d'eau?c'est bien la boite de lait concentré sucré qu'il faut remplir d'eau et rajouter du lait entier pour avoir 1l de liquide, en comptant le lait concentré sucré? pour les 1l?

Désolée de poser toutes ces questions, mais je serais bien contente de pouvoir enfin réussir des yaourts au choco

Bizzzzzzzzz et bonne soirée

Rachel

bonjour

cela fait une semaine que j'ai cette yaourtière et j'en suis satisfaite
je vous remercie pour les différentes recettes car elle vont changer du yaourt nature

Kikou

Merci pour tes conseils et ton partage
Dès que je vais au course je n'oublierais pas d'acheter une boite de lait concentré sucré
Pour le chocolat? une préférence dans ton choix? marque ou pas?

J'ai été au aldi la semaine dernière et j'ai vu qu'ils avaient encore des yaourtières quigg et franchement si je n'avais pas encore la mienne , j'en aurais acheté une sans hésiter, elle m'a l'air vraiment pas mal et coté forme, ressemble a la mienne sans compter le prix
Par contre suis tombée sur un cuiseur de riz avec maintien au chaud aussi de marque quigg en plus soldé a 9 euros, je l'ai pris de suite, reste plus qu'a tester maintenant
J'ai déjà acheter une sorbetière chez eux, ça fait maintenant 2 ans que je l'ai et aucun regret!

Bizouille a toutes

Lona j'attends de savoir pour le chocolat

A+

Rachel

Moi, je prends les premières marques du magasin et par lot de 5 (ex : top budget de chez I*t*r) comme ça j'en ai pour un petit moment. J'ai déjà fait au chocolat blanc mais bof, au chocolat au lait. La prochaine fois, j'essaierai au chocolat noisette au chocolat noir, ça ne doit pas être mauvais du tout Enfin, au sujet du chocolat, c'est chacun ses goûts.

Je viens de refaire une fournée de yaourts au sirop cette fois ci, à raison de deux cuillères à soupe par pot, j'ai fait deux à la noix de coco, deux à la violette, deux à l'ananas et un aux fruits de la passion Maintenant, il me reste à attendre demain après midi ou soir pour pouvoir les goûter.

Je trouve que la yaourtière aldi de cette année est beaucoup mieux avec son thermostat mais bon comme j'ai la mienne de l'année dernière et que je suis seule à manger mes yaourts, ça ira et puis j'ai encore ma vieille Rowent* avec thermostat qui fonctionne encore très bien mais je n'ai plus que 2 pots et ceux de la yaourtière d'aldi rentrent dedans mais sont trop haut pour pouvoir bien fermer le couvercle donc je fais avec ma nouvelle.

Une question les filles, vous laissez vos couvercles ou pas dans la yaourtière ? Moi, je les laisse car c'était écrit comme ça dans la notice et mes yaourts sont fermes et bons.

Re kikou

Merci pour ton aide Lona
Manque que le lait concentré sucré, la dernière fois, me suis plantée j'ai pris du non sucré pffffffff jte jure!
Donc c'est noté pour les prochaines courses

Pour la quigg je ne sais pas, mais avec la mienne, je ne mets pas les couvercles, d'ailleurs c'est la première fois que j'entends qu'il faut laisser les couvercles?
Par rapport au pots, pour ta rowenta, as tu essayé les pots en verre la lait..ière ? moi je n'utilise plus que ceux là car mon homme trouve ceux de la moulinex trop grands,en plus je peux en mettre plus puisqu'ils sont un peu plus petits, j'en mets 9

Bizzzzzzzzzzz

Rachel

J'ai déjà essayé aussi avec du lait concentré non sucré mais j'ai pas trouvé trop top les yaourts et pourtant ce lait là, je le bois au verre tellement je le trouve bon !

J'ai aussi mis des pots "la la*ti*re" dans ma Rowent* quand je n'avais pas encore ma "quig*" mais le problème c'est qu'il fallait filmé avant de mettre au frigo Ton mari l'est trouve trop grand les pots ? moi, gourmande comme je suis, je les trouve trop petit et souvent je me retiens de ne pas aller en chercher un deuxième

Oui il les trouve trop grands, de plus il n'y a que mon mari et moi qui mangeons les yaourts maison, mes filous préfèrent les yaourts au choco ou les veloutés!
pfffffffff!

Effectivement faut filmer les pots une habitude a prendre
Tiens en parlant yaourt, je vais aller m'en prendre un au pralin et ledéguster devant la télé

Bonne soirée
Bisous bisous

Rachel

oh quel bonheur d'avoir trouvé votre post ! j'ai ma yaourtière depuis 1 semaine et je la regarde tous les jours en ne sachant pas par quel bout la prendre .... vous avez éclairé ma lanterne et je me lance ce soir
merci merci

tu verras elle fais de superbe yaourt moi je la met sur le 10 a +