Yaourts dans une cocotte minute ?

comment faire des yaourts avec une cocotte minute ???
et pour rajouter des fruits ou un arome ou autre onle met quand le truc en plus ?
merci
merci

faire bouillir 1l de lait
laisser refroidir le lait à 50 degrés.
mettre la cocotte sur le feu avec un doigt d'eau et la faire monter en pression (il suffit que la soupape de fonctionnement commence sa rotation pendant quelques secondes.
le lait étant à 50°, ajouter un yaourt(çà peut-être de la fabrication précédente) ou le ferment et bien remuer le tout.
remplir les pots de ce mélange.
ouvrir la cocotte, la vider de son eau bouillante et placer vos pots de yaourts.
fermer bien la cocotte, laisser les pots 5 heures dedans.
les retirer ensuite et les mettre au frais.
voila la recette sur le livre

Loud

Bonjour
Normalement, il ne faut pas mélanger les ferments (ou le yahourt qui sert à ensemencer) avec un lait dont la température est au delà de 44° : ça tue les ferments...
Sinon, la technique est bien celle-là, ma grand-mère l'utilisait. Quand il fait froid, on peut envelopper la cocotte dans une couverture.
Angès

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