5 fruits et légumes par jour - des recettes pour y arriver

je te propose quelque gratins qui marches tout le temps
aubegine tomates:
pèles 3 grosses aubergines, coupes les dans le sens de la longueur, pas trop épaisses, tapisse le fond d'un plat de four ( beurre et ail fon du plat) tu mets un peu d'huile olive et de sel, tu recommences jusqu'au 3/4 du plat. tu met au four 1h sur 7 en recouvrant d'un papier cuisson, sinon celles du dessus grillent, puis tu met tomates coupées en deux de manière à recouvrir toutes les aubergines, ( au mieux tu pelles tes tomates avant mais pas toujours le temps) sur tes tomates dernières couche: mozarella en lanière puis sel poivre, une demi-heure au four et c'est parti!humm....que c bon et les enfants adorent, en plus souvent je fais la première partie en avance et n'ai plus qu'a rajouter mas tomates et mozarella une demi heure avant de passer à table...plus facile pour l'organisation!

autre gratin de courgezttes, je les fait pré-cuire, hachées grossièrement, mélangée à un peu de crème fraîche, fromage râpé et hop au four, gratin facile et que les enfants adorentet en plus des fois je leur met dans des petits ramequins individuels, ils aiment beaucoup et trouvent ça très chouette!
les carottes je les faits au cumin cuite et froides, ça change des carottes râpées de la cantine et pas dur!
bon voila mes classiques entre autre sur les légumes...mais la bonne soupe du soir et les mouthies restent faciles, natures et plein de bonnes choses!
bon dimanche!

essaie les poivrons farcis à ma manière,j'ais essayé l'année dernière et ca a remporté en franc succès!
voici la recette pour 4 personnes:
1 paquet de mousline purée (moi je l'avais moi même la purée,c'est meilleure), 600ml de bouillon de légumes (le bouillon de légumes est facultatif si tu fais ta purée maison), 400g de viande hâchée de boeuf ou mélange,1 oignon,2 gousses d'ail,sel,poivre,paprika,1 persil frais,1 oeuf,2 grands ou 4 petits poivrons, sauce tomates (libre pour le choix du goût provençal,bolognaise ou autre.
faire la purée mousline d'après les instructions sur le carton (comme dit,si tu la fais toi même,tu la fais comme d'habitude,moi je rajoute du lait chaud dans ma purée,elle n'en sera que meilleure ) il faut faire la mousline avec seulement 200ml de bouillon de légumes.
faire revenir la viande hâchée.mettre l'oignon et l'ail coupés finement avec le hachis,mettre le sel,poivre et paprika. enlever le hachis du feu et laisser refroidir légèrement.
laver le persil et hachez le finement,mettez ledans la purée et un oeuf aussi,bien mélanger et rajouter la viande hâchée dans la purée.
préchauffez votre four à 180°. lavez et coupez en deux les poivrons,nettoyez les et enlevez y les pépins,mettre le mélange purée/hachée dans les poivrons,les mettre dans un plat à gratin, après j'ais mis la sauce avec dedans. laissez mijotez au four 30-35 min.

voilà,j'éspère que la recette te plaira!

Bonsoir,donc,pour Miniburn et les autres ,la recette de la tarte crémeuse aux carottes rapées.C'est une recette ww,donc,diététique et légère,mais,bien nourrissante pour pas cher..
4 personnes.
Ingrédients : 300 g de carottes râpées ; 1 oignon ; 4 cc margarine allégée ,5 cl d'eau ; 1 orange non traitée ,150 g de pâte à pain fraîche du boulanger, ou,pate brisée ;2 oeufs entiers + 2 jaunes ; 10 cl de crème fraîche allégée(4 ou 8% mg) ; 1 cc sucre en poudre,1 bouquet de persil, sel,poivre.
(pour l'orange c'est facultatif,mais,c'est meilleur avec ;et pour la pate à pain,vous pouvez prendre une pate toute faite du commerce..)
Etaler la pâte ds un moule à tarte.Piquer le fond avec une fourchette.Préchauffer le four th5(180°).Faire revenir ds la matière grasse les carottes rapées et l'oignons émincé,pendant 3 mn,en remuant,ajouter l'eau; couvrir et laisser à feu doux 10 mn en remuant de tps en tps).Rapez le zeste d'une 1/2 orange et le réserver.Presser l'orange pour obtenir environ 10 cl de jus.Prélevez l'écorce restante et la détailler en filaments.Dans une terrine,battre les oeufs+les jauness,avec le jus d'orange,la crème,le sucre en poudre,sel poivre.Ajouter le zeste râpé et le persil.Déposez les carottes sur le fond de tarte;napper avec la sauce au jus d'orange et cuire au four 30 mn.Décorer avec les filaments de zestes d'orange au moment de servir.
(moi,je met le persil ds la crème,ca donne une touche de vert à la quiche),,,affaire de goût....
vous servez avec une salade de votre choix.

y a des photos de cette tarte ds mon album(je crois!).

bon appétit,,,moi,je fais régulièrement,ça fait un repas du soir pour 2 pour 2 jours...

natgirl . oui tu as tout à fait raison,mais,quand je vois certains caddis de supermarché rempli de "cochonneries" ce serait mieux d'y mettre des fruits et légumes,(c'est mon avis perso)...
et faut acheter les fruits de saison,et prendre les promos,,comme cette semaine les bananes à 0,85 euros,,donc, : en dessert bananes nature ou flambées.Ne pas acheter de fraises en ce moment;;patience ça viendra....

acheter (par ex)des bottes de poireaux de 3 kg,et congeler ,car,y a des périodes de grand froid ou le poireaux est cher!. valable aussi pour les tomates,les acheter à des prix abordables,congelé,et faire des soupes l'hiver.. quand on calcule,c'est possible de bien se nourrir sans se ruiner....

pas plus tard que ce matin,a mon "hard-discunt" : 3 beaux concombre pour 1,25 euros, 1 chou-fleur acheté 1 gratuit,donc,,je vais manger pour ma semaine concombre 1 jour sur 2(y a que moi qui en mange,,les autres membres de ma famille aiment pas)et 1 choux-fleur en salade avec tomates,maîs,et 1 chaud avec une béchamel,,,ah j'oubliais aussi, 2 ananas pour le prix d'un,,donc,,intéressant : j'en ai fait un ce soir en salade de fruit,et le prochain pour faire un gateau ananas samedi...

bonne soirée;;
pour demain : pourée de patates douces(là,je reconnais,c'est plus cher) et purée de brocolis ;ça fait de belles couleurs ds les assiettes,c'est important aussi pour les enfants de voir de la couleur ds les assiettes.*
pour vendredi : fenouil gratiné, et quinoa.

éve.

Ayant déménagée depuis peu dans une ville que je ne connaissais pas, je suis super contente d'avoir découvert, près de l'endroit où je travaille, une halle aux fruits et légumes (ils font aussi épicerie fine, moutardes, vinaigres, huiles de qualité...). Ce n'est pas du bio, mais beaucoup de produits sont issus de l'agriculture locale... et vraiment, c'est beaucoup moins cher qu'en grande surface. Exemple, les carottes, prix au kilo 80 centimes... Certaines variétés de pommes à 1 euro le kilo... Bref si on se débrouille pour acheter surtout des fruits/légumes de saison, ça vaut vraiment le coup ce genre d'endroit.

J'ai vu que certaines n'aiment pas les courgettes ? Je me permets de suggérer une petite recette qui pourrait les faire changer d'avis : les galettes de courgettes aux herbes. Moi j'en raffole !

Il suffit d'éplucher et de râper (comme des carottes) une ou plusieurs courgettes, puis de les presser avec de l'essuie-tout pour évacuer le surplus d'eau qu'elles contiennent. Ensuite mélanger les courgettes râpées avec un oeuf (ou plus si la quantité est grande), un peu de farine, un peu de sel et de poivre, et beaucoup d'herbes aromatiques (ciboulette, estragon, persil, thym, basilic, aneth, origan... le choix ne manque pas). Verser dans une poêle (badigeonnée d'un tout petit peu d'huile d'olive) des cuillerées à soupe de cette préparation, faire cuire... C'est tout simple ! Mais la texture presque mousseuse des galettes donnent l'impression, à goûter, que c'est un plat super élaboré !
En accompagnement, un peu de sauce tomate... miam !