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A la recherche d'une vieille recette ...

11 réponses · 2150 vues

1
Bonjours a toussss
Je suis en vacances depuis une semaine et j'ai une furieuse envie de roussette, pas le poisson hein mais vous savez les petit gâteau que l'on fait frire et sont merveilleusement bon saupoudrer de sucre glace ... si quelqu'un a sa dans un fond de tiroir cela m'intéresse!
Merci a touS
2
bonjour lilhene

qu'apelle tu roussette car moi je connaît les beignets ou merveilles qui se font frire dans l'huile et saupoudrer de sucre glace
c'est une pâte que l'on étale au rouleau le plus fin possible
si c'est se que tu cherche j'ai la recette

A+ pistounette
3
Ben je sais qu'il y a plusieur nom pour ses petite chose mais je pense que c'est ce dont tu me parle j'attends avec impatience la recette

Merci
4 Recette

Frites aux Oreillettes Provençales au Sucre Glacé

Ingrédients Équivalences
  • 250 GR de farine
  • 2 oeufs
  • 25 Gr de beurre
  • 15 Gr de sucre
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 C à S de fleur d'oranger ou autre parfum
  • Une pincée de sel
  • suce glace
Recette certifiée 100% sans IA
voila la recette

250 GR de farine
2 oeufs
25 Gr de beurre
15 Gr de sucre
1/2 paquet de levure chimique
1 C à S de fleur d'oranger ou autre parfum
Une pincée de sel
suce glace

dans un saladier ou un robot mélanger tous les ingrédients pour faire une pâte et roulez en boule laisser reposer 1 heure

puis sur un plan de travail étalez la pâte le plus fin possible et découper
des morceaux de différente sorte et les mettre à cuire dans la friture
juste dorés puis les mettre dans un saladier saupoudrez de sucre glace

en provence on les appellent les oreilettes

a + pistounette
5
kikooo

Sinon il y a aussi les bugnes!! beignets traditionels de la région Lyonnaise mais on en fait aussi dans le sud! Si la recette t'intéresse dis le moi!!
Souvent d'une région à l'autre les recettes sont presque ls mêmes mais le nom diffère et la forme aussi!

bizz

steph
6
chez moi ca s'appelle des bottereaux Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! , région nantaise,malheureusement on en trouve pas où j'habite alors je les fait moi-même.
J'ai une recette si tu veux.

Je voulais justement en faire cette semaine, je vous posterai les photos.
7
kikoo

ah yes manou56 ce serait génial d'avoir la recette ET les photos!!

merci d'avance

steph
8 Recette

Bottereaux au Lait et Rhum

Ingrédients Équivalences
  • 25cl de lait
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • environ 525g de farine
  • 100g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger
  • sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Salut bearsteph

voici la recette des bottereaux:
pour 4 personnes

25cl de lait
4 cuillères à soupe de sucre
environ 525g de farine
100g de beurre
2 oeufs
1 cuillère à cafe de sel
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger
sucre glace

Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux et y ajouter le beurre et le sucre. Faire fondre doucement.
Mélanger la farine, les oeufs, le sel, la levure, le lait chaud et le rhum oçu la fleur d'oranger. ajuster la dose de farine pour obtenir une pate molle mais avec laquelle vous pouvez former une boule que vous envelopperez dans un film alimentaire ou un torchon et vous laisser reposer 2H au frigo
Etaler la pate et la decouper en losanges.
Faire chauffer l'huile de la friteuse et y plonger les bottereaux.
Laisser les dorer et gonfler, les retirer et les mettre sur du papier absorbant.
Ensuite metter les dans un plat et saupoudrer les de sucre glace à défaut du sucre fera l'affaire.

voilà à vous d'essayer maintenant, et dite moi ce que vous en pensez C'est Okey !
9
j'ai oublié de vous dire lorsque vous étaler la pâte il ne faut pas qu'elle soit trop fine sinon les bottereaux seront tout raplapla

maintenant les photos:
la pâte La pate a bottereaux

l'intérieur Interieur du bottereau

les bottereaux Voila les bottereaux
10
Hummmmmmm

Ca a l'air trop bon!! Je pense que je veais les essayer cet aprem ou demain, faut que j'attende une journée où il fait assez bon pour aérer la pièce !!! Cuisine, salon et bureau dans la même pièce et c'est tout qui sans la bouffe!! lol
Ca m'empêche pas de beaucoup cuisiner!!

Merci encore!!

bizzz

steph
11
tu me diras ce que tu en penses, mes filles ont été super contente d'en avoir pour le goûter.
Moi aussi j'ai tout dans la même pièce alors j'en profite quand je peux aéré, l'odeur de friture pas terrible .

Cligne de l'oeil
12
bonjour!!

voici le lien vers mon post sur les Roussettes du Loiret
recette que je tiens de ma grand mère...

🔗 Roussettes du loiret

bon app!!