Ingrédients
Équivalences
- 300 G de blanc de dinde ou 2 escalopes.
- 4 gousses d'ail émincées finement.
- 2 C à soupe de graisse de canard
- 5 C à soupe de crème fraîche.
- 1 Fromage saint Marcellin coupé en morceaux ou en dés.
- 3 Pommes de terre vapeur coupées en rondelles ou cuit au micro-ondes.
- 2 Oignons émincés.
- 10 Pruneaux dénoyautés coupés en deux.
- 2 Bonnes pincées de muscade.
- Sel, poivre.
- 1 Verre d'eau ou de bouillon
Bonjour à tous,
Je suis un petit nouveau sur ce forum et je fais un repas pour 6 personnes ce samedi.
Une recette a retenue mon attention : l'émincé de dinde au saint marcellin d'Annie. Le seul Hic est que 3 de mes invités n'aimes pas les pruneaux. Par quoi puis-je les remplacer ? Puis-je ne pas les remplacer et réaliser la recette sans ?
Merci pour vos réponses (en espérant que mes interrogations de débutant ne soient pas trop stupides).
Voici la recette afin que vous ayez tous les éléments pour me conseiller
Le lien pour voir recette avec les images (
Recette émincé de dindeau Saint Marcellin Ingrédients |4 P. |45 min
• 300 G de blanc de dinde ou 2 escalopes.
4 Gousses d'ail émincées finement.
• 2 C à soupe de graisse de canard
• 5 C à soupe de crème fraîche.
• 1 Fromage saint Marcellin coupé en morceaux ou en dés.
• 3 Pommes de terre vapeur coupées en rondelles ou cuit au micro-ondes.
• 2 Oignons émincés.
• 10 Pruneaux dénoyautés coupés en deux.
• 2 Bonnes pincées de muscade.
• Sel, poivre.
• 1 Verre d'eau ou de bouillon
! Recette à la portée des débutants.Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, il est indigeste.Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.Préparation de l'oignon...Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement.Eminçons...Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Le ciselage peut être en dés ou plus gros, en rondelles pour des effets décoratifsPrenons une poêle antiadhésive...Mettre la graisse de canard, les lanières de dinde.Laisser dorer pendant 5 minutes.Dès coloration...ajouter ail et oignon, le verre d'eau ou bouillon, sel poivre. Laisser cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit cuit. Mettre les pruneaux. Cuire 3 minutes.Prenons un plat allant au four...Dans un plat à four, pouvant aller sous le gril d'un micro-ondes ou d'un four, disposer les pommes de terre. Ajouter l'émincé de dinde.Prenons la crème...Verser la crème, sel, poivre, muscade, le fromage saint Marcellin. Enfourner soit à four chaud soit au micro-ondes sur la position "gril" le temps de gratiner le dessus pendant 10 minutes environ. Servir aussitôt.
merci à tous :
Je suis un petit nouveau sur ce forum et je fais un repas pour 6 personnes ce samedi.
Une recette a retenue mon attention : l'émincé de dinde au saint marcellin d'Annie. Le seul Hic est que 3 de mes invités n'aimes pas les pruneaux. Par quoi puis-je les remplacer ? Puis-je ne pas les remplacer et réaliser la recette sans ?
Merci pour vos réponses (en espérant que mes interrogations de débutant ne soient pas trop stupides).
Voici la recette afin que vous ayez tous les éléments pour me conseiller
Le lien pour voir recette avec les images (
Recette émincé de dindeau Saint Marcellin Ingrédients |4 P. |45 min
• 300 G de blanc de dinde ou 2 escalopes.
4 Gousses d'ail émincées finement.
• 2 C à soupe de graisse de canard
• 5 C à soupe de crème fraîche.
• 1 Fromage saint Marcellin coupé en morceaux ou en dés.
• 3 Pommes de terre vapeur coupées en rondelles ou cuit au micro-ondes.
• 2 Oignons émincés.
• 10 Pruneaux dénoyautés coupés en deux.
• 2 Bonnes pincées de muscade.
• Sel, poivre.
• 1 Verre d'eau ou de bouillon
! Recette à la portée des débutants.Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, il est indigeste.Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.Préparation de l'oignon...Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement.Eminçons...Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Le ciselage peut être en dés ou plus gros, en rondelles pour des effets décoratifsPrenons une poêle antiadhésive...Mettre la graisse de canard, les lanières de dinde.Laisser dorer pendant 5 minutes.Dès coloration...ajouter ail et oignon, le verre d'eau ou bouillon, sel poivre. Laisser cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit cuit. Mettre les pruneaux. Cuire 3 minutes.Prenons un plat allant au four...Dans un plat à four, pouvant aller sous le gril d'un micro-ondes ou d'un four, disposer les pommes de terre. Ajouter l'émincé de dinde.Prenons la crème...Verser la crème, sel, poivre, muscade, le fromage saint Marcellin. Enfourner soit à four chaud soit au micro-ondes sur la position "gril" le temps de gratiner le dessus pendant 10 minutes environ. Servir aussitôt.
merci à tous :
il est possible de supprimer les pruneaux 
tu peux aussi les remplacer par des champignons de paris émincés en boite 
