Y a t'il quelqu'un pour m'aider car j'essaye de conserver de l'ail dans de l huile d'olive mais il change de couleur (un peut brun ) et j'aimerai aussi faire de l 'huile piquante avec les piments du jardin merci d'avance
Ail et huile piquante
2 réponses · 384 vues
Pour ton ail, je n'ai pas d'astuce à te donner le mien devient vert... 
Si j'ai un conseil a te donner c'est pour le piment: c'est de d'abord sécher au four tes piments.
J'ai voulu faire de la sauce piquante pour pizzas mais j'avais mis l'ail, le piment, du thym... frais... sauf que cela n'a pas tenu ! Le mélange a un peu moisi...
Après des recherches, j'ai appris qu'il fallait TOUT sécher pour parfumer ET conserver... Ma dernière huile a pizzas a été faite début 2012, et l'on a fait un demi litre (que l'on est en train de finir) a super bien tenu et c'est bien parfumé au fil du temps.
Si j'ai un conseil a te donner c'est pour le piment: c'est de d'abord sécher au four tes piments.
J'ai voulu faire de la sauce piquante pour pizzas mais j'avais mis l'ail, le piment, du thym... frais... sauf que cela n'a pas tenu ! Le mélange a un peu moisi...
Après des recherches, j'ai appris qu'il fallait TOUT sécher pour parfumer ET conserver... Ma dernière huile a pizzas a été faite début 2012, et l'on a fait un demi litre (que l'on est en train de finir) a super bien tenu et c'est bien parfumé au fil du temps.
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