Anis étoilé

Bonjour,

j'ai ramené de Guyane de l'anis étoilé mais je ne trouve pas de recette où l'utiliser.
Puis je avoir un conseil ?

merci !

Bonjour !!!

tu peux l'utiliser pour parfumer du riz au lait ou des flans par exemple (tu le fais chauffer avec le lait) ou tout simplement avec du chocolat chaud (en rajoutant par exemple vanille, cannelle, coriandre, un peu de poivre ou de piment).

on en utilise aussi dans la recette de côtes de porc laquées (ICI)

voilà quelques idées, j'espère que ça t'aidera

Bonjour,

L'anis étoilé est un ingrédient essentiel pour préparer un bon curry.
J'en mets 8 que je laisse mijoter dans la sauce. Ansi il ressemble plus à celui que l'on déguste dans les restaurants asiatiques.

Groseille

et aussi dans le pain d'épice , j'en met dans mon mélange !

aussi quand je fais une crème anglaise aux épices j'utilise de l'anis étoilé, tu peux aussi le boire en infusion, pour les poires aux épices et au miel tu utilises l'anis étoilé, pour les pruneaux au porto aussi , bref pour tout plein de choses !! c'est très très bon la badiane !!

Mercotte

Bonjour
je fais la confiture aux framboises avec de l'anis étoile.Je le mets dans un petit sachet en tissu avec les fruits et lorsque je passe a la mise dans les pots, j'enlevé le sachet. C'est délicieux et fait ressortit le goût de framboise

Moi j'en met toujours aussi dans ma confiture de quetches associée d'ailleurs à d'autres épices !! miam miam !!

mercotte

dans du vin chaud aussi, mais ce n´est pas la saison!

Astérix

Coucou à tous,

Comme vous le savez maintenant, il y a toujours une réponse sur le forum. D'ailleurs, il y a une Fiche technique Toinette sur le sujet.

Bonne soirée

Déborah