avec les cubes de porc tu peux faire un porc caramel accompagne de riz
1/Fais dorer dans la cocotte tes morceaux de porcs,saupoudre de sucre,remue et laisse revenir 1mn,verse 1 verre d'eau continue la cuisson 5mn,puis rajoute 3 c a soupe de vinaigre balsamique laisse cuire 10mn a feu doux
pour la chair a saucisse tu peux faire des boulettes
1/Pile 3 graines de coriandre,4 gousses d'ail
ajoute un peu de noix de muscade et la chair a saucisses,poivre,ecrase le tout pour former une pâte
puis ajoute l'oeuf, l feuille de coriandre,1c a c d' échalotes
2/Mélange bien le tout et roule en petites boulettes.
roule-les dans la farine et faits-les frire dans l'huile chaude,des qu' elles sont bien dorées, retire-les et mets-les sur du papier absorbant
accompagne de lentilles
200grs Lentilles
2 gousses d' ail
1/2 bouquet de coriandre
2 c à soupe de concentré de tomate
1 Bouillon de légumes
1 c à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
cumin
Mets tout les ingrédients ci dessus dans une cocotte et laisse cuire 30mn,5mn avant la fin de cuisson incorpore les boulettes
pour les cotes accompagne avec une puree de pomme de terre Côte de Porc charcutière
1/Mets un peu d'huile dans une poêle,fais chauffer et mets les côtes de porc à feu vif au début,laisse les dorer de chaque coté,à feu plus doux,reserve
2/Prépare la sauce charcutière
pele 1 échalote et hache-la menu,coupe 8 petits cornichons en fines rondelles et réserve ,dans la casserole,fais fondre le beurre et mets l'échalote,l'orsque l'échalote devient blanche, saupoudre d'2 c a soupe de farine,tourne ajoute du vin blanc par petites doses,en tournant avec une cuillere en bois,jusqu'à ce que la sauce soit fluide,
laisse cuire à feu doux pendant quelques minutes,remets un peu de vin si nécessaire
ajoute les rondelles de cornichons, sel poivre
en esperant t'avoir aidee un peu
, j'aurais besoin de petites astuces pour accomoder ce qu'il me reste dans le congélateur et dans mon cellier.
