Name: (1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )
Ingredients: 1 boite de tomate pelée; 6 saucisses de Strasbourg (fumées si possible); une boîte de champignons de Paris entiers ou émincés

1 Recette juil. 2003

Ingrédients Équivalences

1 boite de tomate pelée
6 saucisses de Strasbourg (fumées si possible)
une boîte de champignons de Paris entiers ou émincés

Tomates, saucisses champignons

Il faut : 1 boite de tomate pelée, 6 saucisses de strasbourg (fumées si possible, ça existe), une boîte de champignon de paris entiers ou émincés.

Préparation : égouter les champignons et couper les saucisses en morceaux, c'est tout.

Mettre tout ça dans une grande casserole ou cocote, ne pas couvir pour laisser évaporer le jus des tomates, assaisonner généreusement sel / poivre et un peu de cumin pour la touche exotique.

Lors d'une fin de mois très difficile j'ai dû composer avec ce qu'il me restait. Les gamins se sont jetés dessus, depuis c'est devenu une préparation habituelle.

2 juil. 2003

Pour les mois difficiles :

Je vais souvent des spaghettis au pesto :

Du basilic,5 gousses d'ail, une petite boîte de tomates pelées, 4 cuil à soupe d'huile d'olive.Je hache tout en incorporant l'huile, sel et poivre.
Je mélange avec des spaghetti.

Spaghetti aux légumes :

1 carotte,1tomate, 1 courgette, 1 poivron rouge et vert ou jaune, 2 oignons.
Hachez tout, faire cuire dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive, et versez dans les pâtes.

Spaghetti au thon :

Thon en boîte, oignons, 1/2 citron : faire revenir le thon dans l'huile d'olive avec 2 oignons émincés et le jus du citron, sel et poivre.
Mélangez avec les pâtes.

recettes pas chères et délicieuses

3 sept. 2003

voisci une recettes pas chère que j'utilise relativement souvent
j'appelle ca les pommes de terre Paulette parce que c'est la belle mère de mon ex qui me l'a montrée

alors les quantités ben c'est en fonction du nombre de convives

j'épluche mes pommes de terre je les mets dans un plat allant au four que j'ai préalablement frotté à l'ail et avec un peu d"'huile d'olive
je rempli avec mes pommes de terre coupées en tranches
je sale je poivre je parsème d'un peu d'ail et je rajoute de l'eau jusqu'a la dernière rangée de pomme de terre
je mets au four
a mi cuisson je rajoute saucisse ou merguez
pour le te:mps de cuisson ben en fait je goûte les pommes de terre

pas facile d'expliquer par écrit une recette que l'on fait au feeling mais c'est pas cher pour les fins de mois

4 Recette sept. 2003

Quiche feuilletée

Ingrédients Équivalences

pate feuilleté
3 cuillère à soupe de crème fraiche
3 oeufs
gruyère
oignon
un reste de pomme de terre boulli
1 oignon
reste de viande
courgette
saucisse de strabourg
1 oignon + reste de poivron
pomme de terre
2 oeufs
cornichons
morceaux de saucisse de strasbourg

Il m'arrive de faire des quiches, quiche feuilletée selon frigo

pate feuilleté + 3 cuillère à soupe de crème fraiche et 3 oeufs + +gruyère, si j'ai pas de sous, je me passe de pâte feuilleté.
Je fais avec des restes, ou des légumes qui on tendance a trainer.... c'est selon l'imagination

- oignon
- un reste de pomme de terre boulli coupé en tranche + 1 oignon + reste de viande
- courgette
- saucisse de strabourg
- oignon + reste de poivron

c'est selon ce que l'on a dans le frigo, j'en fais au début de mois aussi, étant seul, cela me fait plusieurs repas qui ne revienne pas trop cher.

Une recette pas cher, une salade de pomme de terre avec oignons et deux oeufs, chez moi c'est un plat principal le soir, les oeufs remplaçant la viande, on peut y adjoindre des cornichons coupé en morceaux ou des morceaux de saucisse de strasbourg selon l'époque du mois ou on la fait, plus une soupe en entrée et un yaourt en dessert.

En france on n'a pas de pétrol, mais on a des idées (lolll)

5 sept. 2003

une recette facile pommes de terre rissolées aux champignons

prendre une boite de champignon en conserves, les faire rissoler avec ail et persil,
puis rajouter des pommes de terre en conserves, que je recoupes et je fais bien rissoler le tous (personnellement j'aime lorsque c'est bien grillé).

Les patates en boites sont très bonnes rissolés, mais il faut les recouper, et elles sont des fois moins cher qu'un kilos de pommes de terres fraîches.

6 sept. 2003

Bonjour à tous !

Une fois, il me restait un poivron rouge; une petite boîte de mais, des échalotes et 2 tomates et un fond de champignons de Paris

spaghettis aux légumes : poivron, tomates

Laver, enlever graines et pépins du poivron et des tomates ( enlever la peau à l'eau bouillante) et couper les en dés.

Couper et émincer les échalotes ( 2 échalotes)

Dans une poêle, faire cuire avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau les échalotes,le poivron et les tomates, les champignons, et ajouter aussi le mais.Saler et poivrer.

A part, faire cuire des spaghettis ou du riz selon votre goût.

Mélanger le tout, re-poivrer et re-saler selon votre goût.Metter du gruyère avant de servir.

Recette pas chère et bonne.

7 sept. 2003

voici ma quiche des fins de mois difficiles :

la pâte s'étale avec la main :
1 bol de farine
faire le creux mettre du sel, 1/2 paquet de levure qu'on fait gonfler avec 10c à soupe d'eau chaude et 10 c d'huile

bien mélanger

Etaler dans un moule à tarte en aplatissant avec les mains

Pour la garniture ouvrir le frigo et user d'imagination ( restes de viandes , tranche de jambon, tranches de tomates, légumes(cuits et écrasés)......le seul impératif : finir par du gruyère râpé
Ensuite battre deux oeufs avec du lait saler et poivrer et enfourner environ 1/2 heure, à 200°

c'est délicieux

Bon courage
PAtricia

8 sept. 2003

Ma grand mère faisait cette recette pendant la guerre 39-45, ma mère nous la faites quand on étais gosse. On a appelé cette recette les patates au jus

et on la fait toujours

Patates au jus
Les quantités c'est au pif selon le nombre de personne,

éplucher des pommes de terre et les couper en rondelles fines,
mettre dans une casserole un peu d'huile et y faire revenir les pommes de terre, en remuant pour éviter que sa accroche,
au bout de 10 à 15 minutes ( a peu prés) je ne connais pas le temps exact, rajouter de l'ail et du persil (ne pas pleurer l'ail et le persil cela donnera plus de goût) avec du gros sel et recouvrir le tout d'eau, il faut que les patates nagent bien dans l'eau,
faire bouillir à petit feu jusqu'a ce que les patates soit complètement cuites (bien cuites) elle doivent être très fondantes,

il faut surveiller qu'il y ait toujours de l'eau, à la fin de la cuisson on doit avoir l'eau qui est devenue jaune et pris le goût des pommes de terres,
servir les pommes de terre avec du jus, c'est délicieux.

Nous on aimait bien les écrasr à la fourchette dans notre assiette ça faisait comme une purée avec ce jus qui avait pris le goût des pommes de terres et d'ail et de persil.

9 sept. 2003

Bonsoir!
J'ai trouvé autre chose!
Le pudding d'oeufs au fromage

du lait
du pain
2 cuil a s de moutarde
Sel poivre gruyère
deux oeufs battus mélangés au lait
Emietter le pain dans le lait, laisser imbiber pour obtenir une bouillie, ajouter la moutarde, sel et poivre.
Mettre dans un plat, cuire jusqu'a ce que la lame du couteau ressorte sèche!

A plus tard pour d'autres idées!

10 sept. 2003

oeufs cocotte aux saucisses de francfort

saucisses
un oeuf par personne
crème fraîche
moutarde, sel poivre.

Couper les saucisses en rondelles, les répartir au fond d'un ramequin.
Casser un oeuf sur chacun. Mélanger crème fraîche, moutarde, sel et poivre. Verser sur les oeufs.
Faire cuire au four jusqu'a ce que le blanc des oeufs soit pris

11 sept. 2003

On a une recette chez nous qu'on apelle oeufs à la colonel.

prendre une bouteille de pulpe de tomate,
saler, on peut mettre du poivre et des herbes c'est selon les goûts,
verser la tomate dans une grande casserole et faire chauffer jusqu'à frémissement,
casser des oeufs dans cette sauce romate et faire cuire jusqu'a ce que les oeufs soit cuits, le jaune doit être coulant et le blanc cuit.

servir les oeufs avec un peu de tomate et baucoup de pain.

12 sept. 2003

Avec le riz premier prix (souvent du riz rond) on peut préparer tout un tas de plats

n le fait cuire et ensuite on l'accomode:

- au gratin: une fois le riz cuit, on ajoute deux gousses d'ail hachées, on bat deux jaunes d'ieuf en omelette, on verse sur le riz. Les balncs on les monte en neige et on les mélange au riz.
On met au four une vingtaine de minutes.
On peut ajouter du jambon en cubes, du poulet froid, ce qu'on a au frigo...

.
ou
- Toujours au four, mélangé avec des champignons en boite.
ou
- Ajouter une bte de quenelles (nature ou non) recouvrir de sauce type sauce blanche et mettre au four.
ou
- au micro onde avec du bouillon de légumes et des petits pois
ou
- façon omelette: on réchauffe le riz à la poêle et on verse dessus une petite omelette.
ou
- une soupe au riz: une tasse de riz, quelques p de terre, de l'ail, de la sauce tomates, du bouillon; on fait cuire à la cocotte minutes. Pour l'hiver c'est parfait.
et
- on peut aussi faire en dessert le fameux riz au lait.

Claude

13 Recette sept. 2003

Pâtes aux restes, omelette parmesan

Ingrédients Équivalences

350 g de spaghettis
2 c à soupe d'huile
20 g de beurre
1 gousse d'ail
1/2 boîte de tomates pelées
sel
poivre
1 oeuf
2 c à soupe de parmesan râpé

P'tite recette pour utiliser les reste de pates
galettes aux restes de pâtes
Pour 4 personnes

Ingrédients :
350 g de spaghettis, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1/2 boîte de tomates pelées, sel, poivre, 1 oeuf, 2 c à soupe de parmesan râpé.

Préparation :
Faites cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée.
D'autre part, faites revenir la gousse d'ail écrasée dans le mélange beurre-huile, joignez les tomates assaisonnez.
Laissez cuire doucement.
Mélangez les spaghettis égouttés et les tomates joignez l'oeuf battu avec le parmesan.
Versez le tout dans une poêle beurrée et faites cuire comme une omelette des deux côtés en écrasant les spaghettis à la fourchette, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Servez avec une sauce tomate à volonté.

14 sept. 2003

j'en ai une autre avec du pain qu'une copine suisse ma donnée

Elle apelle sa des tartines au fromage

Prendre des tranches de pain légèrement rassis, les griller légèrement à la poêle, lorsque le pain est légèrement grillé mettre dessus des tranches de fromage, puis verser un verre de vin blanc sec et recouvrir aussitôt avec un couvercle, la vapeur du vin va faire fondre le fromage, lorsqu'il est fondu servir avec une salade.

C'est très bon si on prend du bon fromage, il faut du fromage genre gruyère ou emmental, mais on peut aussi essayé avec d'autre genre cantal, pour les fin de mois difficile, on le fait avec les tranches de fromages pour croque monsieur, que l'on trouve dans le commerce c'est bon aussi

15 sept. 2003

ce matin j'avais quelques prunes que je voulais plus croquer alors j'ai fait

une tarte aux prunes

j'ai pris une pâte feuilletée
j'ai mis mes prunes sur le fond de tarte

j'ai battu deux oeufs
rajouté 3 cuillères a soupe de crème fraîche
1 peu de sucre
quelques gouttes de vanille liquide
et j'ai mélangé tout cas
versé par dessus les prunes
au four 30 mns a feu tout doux
et je vous dis pas un dééééééééélice !

bisous

16 sept. 2003

Moi aussi je fais ça, j'appelle ca
quiche lorraine sucrée ou dessert de chômeur

Je fais la même chose que pour la quiche lorraine :
sur un fond de tarte, 3 oeufs battus avec 3 cuillère à soupe de crème fraîche, on peut augmenter les proportions selon la taille du plat, d'ailleurs c'est plutôt mieux pour que la quiche soit bien épaisse, je rajoute du sucre à la place du sel, et je rajoute de la noix de coco râpé, je verse sur ma pâte à tarte et hop au four, c'est un délice.

je l'ai fait en remplaçant la noix de coco par des des pommes coupées en tranche ou des poires, on peut rajouter avec les poires des amandes en poudre (pour les mois qui sont moins serrer) en fait avec ces desserts, on met ce que l'on veut c'est selon l'imagination.

17 Recette sept. 2003

Quiche aux oeufs, gruyère et jambon

Ingrédients Équivalences

3 oeufs
1/2 litre de lait
120 g de farine
100 g de gruyère rapé
4 tranches de jambon

J'ai pas bien vue si la recette avait été donnée, mais j'ai celle là.

LA QUICHE SANS PATE

- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 120 g de farine
- 100 g de gruyère rapé
- 4 tranches de jambon

- Mélanger dans un saladier tout les ingrédients excepté le jambon.
- Beurrez un moule a tarte, déponsez le jambon coupé en dés, videz le contenu du saladier (quelques fois vaut mieux mettre le jambon aprés sinon il est au fond. A vous de voir).
- Faites cuire 40 mn à four chaud 210° thermostat 7.

18 Recette sept. 2003

Tartines de jambon gratinées et Tomates à la paresseuse

Ingrédients Équivalences

4 tranches de pain mie
1/2 verre de vin blanc sec
100g de fromage rapé (gruyère, hollande, cheester...)
1 cuillère à café de moutarde
poivre
2 tranches de jambon
4 tomates
4 cuillère à soupe de riz
4 cuillère à soupe de jambon
4 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'arachide
2 cuillère à café de gruyére rapé
sel, poivre, persil, ail

voilà j'ai trouvé quelque recettes pas trop cher!

Tartines gratinées au jambon

beurrez 4 tranches de pain mie des 2 cotés,faites le griller sur les 2 faces
Dans une petite casserole,sur le feu,mettez 1/2 verre de vin blancsec,100 gr de fromage rapé(gruyère,hollande, cheester.....) 1 cuillère à café de moutarde et très peu de poivre.
Remuez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Coupez 2 tranches de jambon en 4 parts et répartissez-le sur les tranches de pain. Couvrez avec la crème au fromage.

si vous êtes pressés, servez immédiatement.mais si il vous reste quelques minutes faites gratiner sous le grill du four...

Tomates à la paresseuse

4 pers:
4 tomates
4 cuillère à soupe de riz
4 cuillère à soupe de jambon
4 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'arachide
2 cuillère à café de gruyére rapé
sel,poivre, persil, ail.

Enlevez le chapeau des tomates, creusez largement à l'intérieur et réservez la chair.
Hachez le persil,l'ail et le jambon.
Dans chaque tomate creusée, versez une c de riz.completez le remplissage de hachis etla chair à tomate.
Remettez le chapeau.Arrosez avec une c d'huile.En ajouter un peu dans le plat et un peu d'eau avant de les placer dans le plat.
Saupoudrez de gruyère rapé et mettre au four.
En cours de cuisson rajoutez un peu d'eau bouillante pour que les tomates pompées par le riz ne dessèchent pas

prix /pers : 0.66 euros

voilà

bisous

19 sept. 2003

Une petite recette sympa et pas cher

oeufs au plat sur tomates

Des tomates fraîches que l'on coupe en tranches
faites les revenir à la poêle des deux cotés en salant et poivrant lorsqu'elle sont lègrement cuites, casser dessus deux oeufs par personnes,
attendre que les oeufs soit cuits (comme les oeufs au plat) et servir.

Lorsque j'ai la flemme je me fait souvent cette recette

20 oct. 2003

Un petit dessert tupperware sympa et pas trop cher.

Oeufs aux plats, aux abricots

Une petite boite d'abricots
du fromage blanc
des boudoirs

on étale les boudoirs au fond d'un plat, on peut imbiber les boudoirs avec un peu de jus des abricots. On met du sucre dans le fromage blanc avec un parfum (vanille ou autre selon goût et moyen financier) on étale le fromage blanc sur les gâteaux, vous égoutez les oreillons d'abricots et vous les mettez coté bombé vers le haut, en les mettant en ligne éloignés les uns des autres, cela vous donnera ceci dans votre plat :

0 0 0 0

0 0 0 0

De cette façon avec le blanc autour, vous aurez la même chose que des oeufs au plat.

Et pour amuser les enfants dite leur que vous faites des oeufs au plat en dessert, il seront surpris lorsque vous amènerez le dessert à table.

Dés que j'ai une autre recette, je reviens

21 Recette oct. 2003

Entremets aux fruits des boudoirs

Ingrédients Équivalences

1 sachet d'entremets (alsa ou premier prix)
1 boite de fruit
des boudoirs

Une autre Tupperware pas trop cher.

Il faut, un sachet d'entremets (alsa ou premier prix)
1 boite de fruit
des boudoirs.

Une boite tupperware (ou genre) il faut quelle soit plate grande et que l'on puisse la fermer avec un couvercle et qu'elle supporte le chaud.

Remplir le fond de la boite avec les boudoirs, couper les fruits en boite desssus, puis faire l'entremets comme indiquer sur la boite, et verser l'entremets dans la boite, pour éviter que le tout remonte, fermer la boite attendre que ça refroidisse et mettre au frigo.

On peut faire poire, entremets chocolat ou pêche et entremets vanille, pour le moment ce sont les seule chose que j'ai essayé.

Si vous n'avez pas de boite tupperware, vous pouvez peut être le faire avec un moule plat recouvert d'une plaque avec un poid dessus cela devrais aller aussi.

A tous à l'heure

22 Recette oct. 2003

Omelette paysanne

Ingrédients Équivalences

4 pomme de terre
2 gros oeuf
1 sachet de lardon
sel
poivre
persil haché (optionnel)
beurre
fromage râpé (optionnel)

une petite recette, qui plaît bien a mon fils ugo 2 ans,

omelette paysanne

- 4 pomme de terre
- 2 gros oeuf
- 1 sachet de lardon

faire cuire les pommes de terre a l'eau, pendant ce temps, battez les oeufs dans un bol avec sel poivre et si vous le souhaitez du persil haché, ensuite lorsque les pdt sont cuites les mettres dans une poêle beurrer y ajouter les oeufs battus ainsi que les lardons, ne pas resaler car les lardons c déjà saler, cela fait une bonne omelette paysanne, vous pouvez aussi rajouter du fromage râper, c délicieux.

23 oct. 2003

un petit plat complet et qui ne reviens pas trop cher, chez nous c'est
le gâteau de foie.

En principe dans nos campagnes ont le faisait avec les foie de volaille que l'on tuait.
Pour ma part j'achète des foies de volailles 200g pour 4 personnes. Je mouline mes foies, je rajoute du persil (pas mal) de l'ail (2 gousses) du sel du poivre et 2 tranches de pain de mie trempée dans du lait, 2 oeufs et au four 20 mn env.
Pour accompagner je fais une sauce tomate liquide des quenelles,olives noires et vertes une boîte de champignons de paris et je laisse mijoter le tout. Je serts dés que le gâteau est cuit. + une salade repas complet a +

24 Recette oct. 2003

Gâteau aux pommes et raisins secs au four

Ingrédients Équivalences

350g de pommes ou de compote toute prète
75 g de raisins secs
2 c à soupe de canelle
225 g de farine
150 g de beurre mou
175 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique

J'ai une petite recette de gateau rapide et bon marché

GATEAU A LA COMPOTE DE POMMES

350g de pommes ou de compote toute prète
75 g de raisins secs
2 c à soupe de canelle
225 g de farine
150 g de beurre mou
175 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique

Faites cuire la compote si vous utilisez les fruits frais
Battez le beurre en pommade
Ajoutez le sucre et la levure pour obtenir une crème légère
Battez les oeufs et ajoutez les au mélange précédent
Ajoutez la compote, puis la farine et les raisins ainsi que la cannelle
Versez ds un moule à manque de 20/22 cm
Mettez à four 180° (th 4)odt 35 à 40 minutes
Laisez reposer hors du four avant de démouler

On peut garder ce gateau plusieurs jours à température ambiante, à l'abri.
Il se mange tiède ou froid.
Claude

25 Recette oct. 2003

Pâte minute aux 3€

Ingrédients Équivalences

250g de farine
100ml d'huile
100ml eau chaude
un peu de sel

Une recette tupperware de pâte brisée dite "pâte minute".
250g de farine
100ml d'huile
100ml eau chaude
un peu de sel (ou sucre si recette sucrée)
Verser la farine, faire un puit , y ajouter eau et huile; mettre couvercle et secouer le tout quelques secondes puis faire boule et étaler au rouleau et hop c'est prêt...

Une recette sympa Haricots verts bolognaise pour 7 personnes
1kg de H. verts surgelés ou boite
4 steacks hachés surgelés
1 boite tomates pelées
1 oignon
1gousse d'ail si vous aimez...

Faire cuire les haricots verts ..
Faire cuire les steak hachés
Mixer la boite de tomates pelées + jus.
dans poele faire revenir oignon + ail dan sun peu d'huile ou beurre. Y ajouter la viande puis les tomates... laissez mijoter et assaisoner à votre gout.
Mettre les haricots dans un plat et y verser la préparation de viande ..
C'est prêt.