Besoin de conseils, reprise d'études et petit budget

Bonsoir,

je tiens a vous dire merci a toutes et a tous parce que ca fait longtemps que je vous lis et que je prends en note vos recettes et astuces pour économiser.

j'ai des petits soucis financiers en ce moment. Voila j'ai reprit mes études dinfirmiere et j'ai deux petits, je suis seule mais ca va, les cours sont super intéressant et la formation me motive beaucoup. Jhabite dans le 06m vers Nice et la cote dazur et la vie y est très chère. Jenvisagem une fois mon diplôme obetenu de m installer dans une région peut-être un peu moins chic entre gros guillemets ou je pourrais trouver un job...
Tout est excssivement cher ici et surtout la nourriture. Par exemple je fais mes courses dans les hard discount et a leader price la baguette de pain est q 69 centimes et chez le boulanger artisan cest 1 euro voire plus la baguette sil y a du levain, des graines de pavots ou autre...
j'ai très peu pour vivre et j'ai besoin dastuces et de recettes peu chères...

Jutilise déjà pas mal dastuces.
- je fais mes yaourts avec une yaourtière que je fais tourner uniquement la nuit
- Je fais tous les petits pots de mes enfants et je congelé, cest un gain de temps et dargent
- jutilise des noix de lavage a la place de la lessive du supermarché et je fais tourner ma machine la nuit pour éviter de payer le plein tarif
- jachete des oeufs a un producteur bio, loeuf est a 35 centimes
- je cuisine pas mal de pâtes et de riz mais cest souvent monotone

jaimerais avoir dautres astuces ou des idées de recettes ou des façons de faire qui pourraient marranger.

merci a toutes
et bonne continuation a tout le monde

35 centimes, l'oeuf, ça me paraît hors de prix. Je paye les miens 0.99€ les 10!
De même les yaourts les moins chers coûtent environ 50 centimes les 4, même hors matière première, vous payez sans doute autant en électricité pour les faire.

Bonjour,

Partiellement d'accord pour les oeufs, pas tout pour les yaourts !
C'est vrai que 35 cts l'oeuf c'est cher, mais c'est du bio ! Après, ça dépend de l'utilisation qu'on en fait, et de la quantité consommée : je fais toutes (sans exception) mes pâtisseries et mes crèmes dessert moi-même, et j'utilise donc les oeufs les moins chers, comme Tasuki.
Pour les yaourts, il faut à peine un litre de lait et un yaourt de la fournée précédente, soit 55 cts les huit yaourts ; quant à l'électricité, j'ai fait le calcul il y a un moment, avec ma vieille SEB qui reste allumée 20 mn, c'est négligeable, vraiment, moins de trois cts... Et ensuite on ajoute ce qu'on veut : confiture, fruits frais, sucre, miel, etc...On peut aussi ajouter des arômes avant, et franchement, ça vaut largement les yaourts des distributeurs !

Bonjour, as-tu une machine à pain ? Car cela rend bien des services, et la consommation est minime. Tu peux y faire, pains bien sûr, mais aussi des brioches, pains de mie, baguettes en les faisant cuire dans ton four, pâtes à pizzas, ... j'en ai une depuis quelques années, et j'ai changé ma cuve et les pâles en début d'année dernière, et on ne s'en lasse pas. Ca fait de sérieuses économies, et il n'y a pas tous ces produits rajoutés que l'on trouve dans ceux du commerce, notamment la fameuse huile de palme et de palmiste (qui donne le moelleux, une bonne conservation du produit ...et néfaste pour la santé, mais comme l'arbre est bien plus productif, ça rapporte plus !).
Pour les oeufs, bien sûr on peut trouver ça cher. Mais je suis contre l'utilisation de ces pauvres poules qu'on élève en toutes petites cages dans lesquelles elles ne peuvent pas bouger ! Je me demande si on se rend compte de ce que c'est que de ne pas pouvoir bouger une vie entière, parquées, elles ne peuvent même pas tourner sur elles-mêmes !
Elles développent des atrophies puisqu'impossible de marcher, et meurent bien sûr plus vite, et finissent en poulets pas cher ... les pauvres bêtes. Cetains pays européens veulent interdire l'élevage en batterie, et j'espère de tout coeur que ce sera chose faite sous peu !

La boîte d'oeufs est effectivement après à 1 euro et quelques les 10.
Mais niveau goût, texture, qualitatif, on n'a pas du tout la même chose !

Un oeuf de poule qui a eu la chance de courir dans le pré, de manger du grain de maïs, ou autre, bio ou pas, tu as un bel oeuf.

J'ai la chance aujourd'hui de ravoir des gros oeufs de ferme, je les achetais toutes ces années bio (oeufs moyens) ou de poules ayant couru dehors (gros oeufs) (soit le chiffre 1F).
Je prends toujours avec plaisir les oeufs que belle-maman et beau-papa me donnent ! On a des crêpes d'une couleur magnifique. Et ils ont un beau poids, on ne les trouve pas au supermarché de cette taille.

Pour en revenie aux petits plats économiques, je trouve que le mieux est si tu le peux de cuisiner en grandes portions et congeler, ça permet de ne pas gaspiller l'énergie du four, des plaques ...

Une soupe par exemple me vient à l'idée : prendre une petite boîte de concentré de tomates, mettre 1litre et trois quarts d'eau, faire bouillir quelques minutes, mettre du basilic, un bouillon de légumes si tu as (ou de poule) aussi ! Puis du vermicelle, un bon bol plein de cheveux d'ange ( ), 2 minutes de cuisson, éteindre le feu.
Servir avec un peu de fromage râpé si tu as, tu pain grillé.

Je l'ai faite il y a peu, et je ne pensais pas que ça pouvait être bon, mais ça vaut largement la carotte/poireau/pommes de terre qui elle ne se conserve pas longtemps au frigo (à cause des pommes de terre) !

J'espère que tu pourras t'en sortir à long terme, de toute façon le budget alimentation plombe énormément, je suis toujours étonnée de voir le prix à la fin du mois, alors que je fais attention !
Aujourd'hui, j'ai moins peur et me permet de petites choses, car j'ai un beau mari, mais les années avant, ce n'était pas le cas, une maison à payer, des animaux, ... je ne faisais pas les magasins, je vous le dis ! Ca m'a valu de perdre des copines ... mais je ne regrette pas, ma vie est établie et j'ai rencontré l'amour de ma vie, comme quoi tout arrive !

Bonjour Cheveux-d'ange

Je trouve la prix des oeufs excessif surtout que j'ai lu que bio ou pas diététiquement c'est le même intérêt.

Quant au conseil d'Alexandra de cuisiner en grand : gain de temps et d'argent

En fait un repas équilibré est composé de petites portions de plusieurs choses, l'ensemble donne une quantité suffisante et le fait de cuisiner engrand permet de faire ces petites portions.

Les pâtes et le riz so,t monotones si c'est toujours la même préparation ou presque.....
Un minestrone (ou l'équivalent avec du riz) avec un morceau de fromage et un fruit cela donne un repas équilibré.
Même chose pour un potage aux pois cassés + lardond et croûtons.

Les inconvénients des haricots peuvent être évités en les faisant cuire entièrement et en jetant l'eau de cuisson avant de les accomoder.
Un plat excellent et très nourrissant : "pasta e fagiol"i (pâtes aux haricots)
La partie "haricots" peut être cuisinée pour plusieurs fois et congelée en portions. Pour cela émincer une carotte, un oignon, une branche de céleri et les faire revenir, ajouterun peu de tomate concassée ( pas trop), un pezu de bouillon (cube) un peu de persil haché avec de l'ail et laisser cuire à feu doux. Ajouter en dernier les haricots cuits et laisser encore mijoter 10 - 15 mn.
Cuire des pâtes, y mélanger la préparation aux haricots en parts égales et saupoudrer de parmesan.

Le potage à l'orge des Grisons . Une version simplifiée : faire tremper l'orge perlé plusieurs heures à l'avance (_8 ou 10). Préparer des légumes émincés comme pour lez minestrone, les faire revenir, mouiller avec du bouillon et ajouter l'orge. laisser cuire 1h30 environ. Ce potage est en général cuit en même temps qu'une viande fumée qui lui donne du goût ( ex. une saucisse).

Pour las pâtes et le riz : le plat change si l'on change l'accompagnement.
Ex. : cuisiner des courgettes, une ratatouille ou un autre légome et les utiliser pour assaisonner les pâtes.

Ne pas hésiter à cuire des pâtes et du riz (juste à l'eau) pour 2 fois ou 3 : le reste avec un oeuf dur ou un peu de jambon et des légumes émincés peut faire une excellante salade,
Mais un reste de riz + un oeuf + parmesan + ail et persil haché : mélanger le tout et frire en galettes, servir avec une salade.
Un reste de pâtes + 1 oeuf et une belle poignée de rrâpé, frire en omelette.

La pâte à pizza est rapide (à part le temps de levée (mais on peut l'accélérer en mettant le bol dans le four à 30° ou dans l'eau à même température) et facile à faire, comme garniture :
- fines tranches de fromage, fines tranches de tomate, origan, anchois si tu aimes et un filet d'huile d'olive
- oignons que yu fais revenir à l'huile d'olive
- calzone sorte de grands chaussons dans lesquels tu mets ce que tu aimes (ex. : ratatouille OU champignons + oignons + jambon OU jambon + fromage OU ... OU ...)

J'espère avoir pu t'aider

Bonne journée

Bonjour, j'espère Cheveux d'ange qu'on a pu t'aiguiller un peu, comme le dit Lili, des pâtes et du riz en diverses sauces, l'important est de varier le goût, et c'est bien normal.
Chez nous plus d'oignon ni d'ail, mon époux digère très mal maintenant comme les haricots en grains, même le poireau ... donc j'ai dû me résoudre à enlever, même si on adore tout ça !
Lili, tu me donnes envie de faire un minestrone, j'ai une recette, il faudrait que je la retrouve !