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Bien manger sans trop dépenser ?...

23 réponses · 2221 vues

1
Bonjour

Voilà je sais que la question à du être poser des tonnes de fois mais je me lance !

Nous sommes trois à la maison et je ne sais jamais quoi cuisiner ( nous sommes en plus difficile ! ) de plus j essai d économiser un Max mais c compliquer je suis en appart et c difficile de stocker de plus 3 étages sans ascenseur on évite les grosse courses .!
Donc avez vous des idée recette et des techniques pour faire des économies ?
Sachant que pas de poisson à la maison, les légumes sont difficile à faire manger à la petites et monsieur ne mange ni veau ni lapin ni agneau .... Oui compliqué Cligne de l'oeil

Merci par avance
2
Acheter en gros quand c'est en promo, et stocker. Eh oui!
Vu le prix du poisson, du veau et de l'agneau, c'est une très bonne chose de les éviter... Le porc, le steak haché, parfois certains abats, et le poulet quand ils sont en promotion sont bien moins chers. Avec environ 1 portion de légumineuses en poids sec pour 5 portions de céréales, on a des protéines complètes : pas besoin de viande à tous les repas.
Plutôt que changer de types de légumes, viande, desserts etc., on peut garder une base réduite d'ingrédients (les moins chers) et varier le type de plats qu'on fait avec.
En règle générale, moins les aliments sont transformés, moins ils sont chers... mais pas toujours!
3 Recette

Haricots verts, petit pois et ailes de poulet à petits prix

Ingrédients Équivalences
  • 500g de haricots vert
  • 500g de petit pois
  • 1 melon
  • 1 kg de fraises
  • 2 avocat
  • 1 concombre
  • 6 ailes de poulet
  • 2 cordons bleu
  • 4 chipo merguez
Recette certifiée 100% sans IA
Oui pour les promos mais comme je disais je ne peux pas trop stocker donc c difficile
Ce matin j ai tenter le marche et j ai dépenser 20 e pour : 500 g de haricots vert 500g de petit pois 1 melon 1 kg de fraises 2 avocat 1 concombre 6 ailes de poulet 2 cordons bleu 4 chipo merguez
Je ne me rend pas compte si c cher ou non ?! Choqué

D ailleurs si vous avez une recette pour les ailes de poulet je suis preneuse looool

Merci !
4
Je ne sais pas ou tu habites mais c'est pas la saison des haricots verts ni des melons il vaut mieux privilégier les fruits et légumes de saison.
5
Tout dépend de votre budget... Si vous aviez 30€ par semaine comme objectif, c'est beaucoup par rapport aux besoins nutritionnels que ça couvre.

Si vous avez 300 € par semaine, plus 5 restaus, ça va très bien.
6
Oui pour les promos mais comme je disais je ne peux pas trop stocker donc c difficile
Ce matin j'ai tenter le marche et j'ai dépenser 20 e pour : 500 g de haricots vert 500g de petit pois 1 melon 1 kg de fraises 2 avocat 1 concombre 6 ailes de poulet 2 cordons bleu 4 chipo merguez
Je ne me rend pas compte si c cher ou non ?! Choqué

D ailleurs si vous avez une recette pour les ailes de poulet je suis preneuse looool

Merci !
cicou09 a écrit :


Pour tout ça, je ne trouve pas que ce soit cher. Mais les fraises ne sont pas françaises, elles doivent venir d'Espagne, car ce n'est pas la saison encore pour les fraises de france. Voila pourquoi elles ne sont pas chères.

Idem pour le melon et les haricots, voila pourquoi vous n'avez pas payé cher, car à ce prix, vous n'avez pas des produits français à mon avis.

Mais la vie est chère

Les légumes surgelés, c'est pas cher, les barquette de poulet, idem. Mais le poulet, se décompose à la cuisson.
7
Si je souhaite faire des économies il me semble clair que je n'ai pas 300e de budget par semaine et que je ne vais pas au resto ... Je ne sais trop comment prendre cette réponse .....

Bref sinon en effet les fraises sont d Espagne ma fille en avait envie et elles n étaient pas cher

Pour les haricots je ne savais pas pour la saison mais comme c le seul légumes que me petites mange je me suis dis que frais serait mieux ...
8
Hello, Kikou, Bonjour

C'est déjà la saison des fraises, personnellement ça fait déjà 3 semaines que je mange des gariguettes de Plougastel.

Je pense que les économies cela dépend aussi de la région où tu habites. Je vois toujours les gens dirent que le poisson coûte cher mais en Bretagne, tu peux facilement trouver des bons plans et du poisson bon marché. En allant au Port directement par exemple.

Le poulet en barquette, je trouve ça plutôt cher étonnamment alors que tout le monde semble dire que c'est bon marché.

Le mieux c'est encore de te composer des menus équilibrés avec des légumes de saison et de respecter ta liste quand tu fais les courses.
Faire le maximum de choses toi même te permet pas mal d'économies. Je pense qu'il vaut mieux manger moins de viande mais de qualité, le reste du temps on vit très bien en mangeant des protéines végétales.
9
J habite en île de France donc la vie est cher Malheureux (triste)
Tes fraises tu les mange comme ça avec du sucres ?! Je voulais changer un peu !

Oui sinon j essai de cuisiner le plus possible mais je suis débutante et je manque d idée donc c difficile !

Merci en tout cas Heureux
10
Bonjour! je vais rajouter mon grain de sel ! pour faire des économies en nourriture il faut jouer avec les fruits et légumes de saisons ! c'est ce qu'il y a de plus économique ! penser aux légumes secs pour les protéines et cuisiner de la viande de troixième quatégorie et là on peut tirer des repas vraiment bons et pas très onéreux !seulement il faut avoir envie de cuisiner et savoir accomoder les restes aussi !il faut aller sur les marchés ,mais quelque fois il vos mieux acheter des légumes congelés ou en boite il n'y a pas de déchets .Ce n'est que mon avis perso ! après les gens font ce qu'ils veulent ! Nine .
11 Recette

Manger économiquement sans sacrifier la qualité

Ingrédients Équivalences
  • salade verte
  • épinards
  • radis
  • carottes
  • bananes
  • agrumes
  • pommes
  • 6 ailes de poulet
  • 4 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
500 g de haricots vert > On t'a déjà dit que ce n'est pas la saison des haricots verts (c'est plutôt juin à août). Hors saison, tu peux souvent t'en sortir pour meilleur marché en achetant du congelé, avec les mêmes qualités nutritionnelles (légumes hors saison = légume forcé ou qui vient de loin = de toute façon peu de vitamines)

500g de petit pois > C'est aussi ce que j'appelle un légume cher, mais son intérêt, c'est qu'on peut l'utiliser en petites quantités dans un riz, une salade composée etc.

1 melon > Tu risques d'être déçue par ce melon, ce n'est pas non plus la saison de ce fruit, j'imagine qu'il était relativement cher par rapport à ce qu'on trouve en saison (juillet-août)

1 kg de fraises > OK, on est à peu près dans la saison, mais c'est un fruit onéreux

2 avocat > C'est un légume relativement onéreux, mais intéressant diététiquement parlant

1 concombre > C'est forcément un légume forcé en cette saison mais le concombre n'a pas des qualités nutritionnelles formidables, de toute façon. C'est peu cher, facile à manger et ça aide à composer une salade.

6 ailes de poulet > L'aile est un bas morceau, pas cher du tout, un peu gras. Personnellement, je passe les ailes frottées au paprika sous le gril du four, ça se mange bien.

2 cordons bleu > Produit transformé, donc plus cher qu'un produit brut, mais avec un simple féculent, ça fait un repas économique quand même

4 chipo merguez > les saucisses de porc, ça fait partie de ce qu'on trouve de moins cher en viande.

---

En cette saison, pour acheter économique, diététique et de saison, tu as intérêt à acheter en frais :
- salade verte
- épinards
- radis
- carottes
- bananes
- agrumes
- pommes

Côté viande, le plus économique et diététique que j'aie trouvé, c'est le poulet, notamment les cuisses (enlève la peau si tu veux quelque chose d'encore plus léger), et la dinde. Pense aussi aux oeufs, qui sont des sources de protéines peu chères et efficaces. On t'a déjà parlé des vertus des légumineuses : lentilles, haricots secs, tu prépares ça avec un peu de beurre et des lardons, ça va plaire à ta famille.
12
Les pommes se récoltent en août-octobre. Si elles sont bon marché en avril, c'est qu'elles ont plus de 6 mois de frigo dans la vue, les vitamines ne sont alors qu'un lointain souvenir... Et le goût, bof...

Les agrumes, un peu pareil, dans l'hémisphère nord ils se récoltent de décembre à janvier. La qualité est à vérifier à l'achat.

D'accord pour les œufs, excellentes sources de protéines et de vitamines, c'est pas cher !
13 Recette

Recettes économiques pour bien manger hors saison

Ingrédients Équivalences
  • salade verte
  • épinards
  • radis
  • carottes
  • bananes
  • agrumes
  • pommes
  • 6 ailes de poulet
  • 4 chipo merguez
Recette certifiée 100% sans IA
500 g de haricots vert > On t'a déjà dit que ce n'est pas la saison des haricots verts (c'est plutôt juin à août). Hors saison, tu peux souvent t'en sortir pour meilleur marché en achetant du congelé, avec les mêmes qualités nutritionnelles (légumes hors saison = légume forcé ou qui vient de loin = de toute façon peu de vitamines)

500g de petit pois > C'est aussi ce que j'appelle un légume cher, mais son intérêt, c'est qu'on peut l'utiliser en petites quantités dans un riz, une salade composée etc.

1 melon > Tu risques d'être déçue par ce melon, ce n'est pas non plus la saison de ce fruit, j'imagine qu'il était relativement cher par rapport à ce qu'on trouve en saison (juillet-août)

1 kg de fraises > OK, on est à peu près dans la saison, mais c'est un fruit onéreux

2 avocat > C'est un légume relativement onéreux, mais intéressant diététiquement parlant

1 concombre > C'est forcément un légume forcé en cette saison mais le concombre n'a pas des qualités nutritionnelles formidables, de toute façon. C'est peu cher, facile à manger et ça aide à composer une salade.

6 ailes de poulet > L'aile est un bas morceau, pas cher du tout, un peu gras. Personnellement, je passe les ailes frottées au paprika sous le gril du four, ça se mange bien.

2 cordons bleu > Produit transformé, donc plus cher qu'un produit brut, mais avec un simple féculent, ça fait un repas économique quand même

4 chipo merguez > les saucisses de porc, ça fait partie de ce qu'on trouve de moins cher en viande.

---

En cette saison, pour acheter économique, diététique et de saison, tu as intérêt à acheter en frais :
- salade verte
- épinards
- radis
- carottes
- bananes
- agrumes
- pommes

Côté viande, le plus économique et diététique que j'aie trouvé, c'est le poulet, notamment les cuisses (enlève la peau si tu veux quelque chose d'encore plus léger), et la dinde. Pense aussi aux oeufs, qui sont des sources de protéines peu chères et efficaces. On t'a déjà parlé des vertus des légumineuses : lentilles, haricots secs, tu prépares ça avec un peu de beurre et des lardons, ça va plaire à ta famille.
Mi la Candide a écrit :


Ha merci de me préciser ce qu est des légumineuse car j avoue que je ne savait pas confus (ennuyé)
Comment on les cuisines ? Tu les achète en boîte ?!

Je dois sembler un peu bêtes mais jusqu ici en dehors des plats tout prêt ou de recette basique je n ai jamais fait autre chose

Pour ce qui est des fruits et légumes de saison en gros avant juin y a pas grand chose ? Looool ! ?
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Les légumineuses s'achètent sèches et là tu dois les faire tremper ou en boîte, elles seront un peu plus chères mais cela te prendra moins de temps de les cuisiner puisque tu ne devras pas les mettre à tremper. Par exemple tu peux faire des lentilles avec des oignons, carottes et lardons. Un plat complet et simple qui tient au corps.

Le truc aussi pour faire des économies c'est d'utiliser un maximum de ton produit. Par exemple avec une botte de radis tu manges les radis comme tu aimes. Par ex sur une tartine avec du fromage blanc ou en panacotta salée. Et avec les fanes tu fais une délicieuse soupe.

Au mois d'avril, tu as les artichauts, asperges, betteraves, carottes, radis, navets, oignons, poireaux, poivrons, salades, topinambours qui sont de saisons. C'est la fin de la saison des endives.
Après il y a toujours les légumes surgelés ou en boîte qui sont une excellente alternative aux légumes frais.

Et pour les pommes c'est vrai et faux. Tu as différentes variétés pommes qui se récoltent à des moments différents de l'année.
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Super merci j y vois déjà plus clair !
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Si je souhaite faire des économies il me semble clair que je n'ai pas 300e de budget par semaine et que je ne vais pas au resto ... Je ne sais trop comment prendre cette réponse ...
cicou09 a écrit :
Comme les 2 extrêmes du spectre, puisque justement l'idée était de souligner que je n'ai pas la moindre idée d'où vous vous y situez. Rien de plus. (Et puis, si je ne comptais pas essayer d'aider, je n'aurais pas commencé par user mes petits doigts sur le clavier en rédigeant une réponse! Razz (Ha ouaip :-p) )

Au mois d'avril, tu as les artichauts, asperges, betteraves, carottes, radis, navets, oignons, poireaux, poivrons, salades, topinambours qui sont de saisons.
Ici c'est la fin de saison pour les betteraves, les topinambours, les poireaux, et la plupart des oignons. Les poivrons sont importés ou alors c'est plus un produit de fin d'été. Les asperges sont chères.
On trouve encore la fin des légumes-racine (betteraves, carottes, topinambours, navets, oignons...) puisqu'ils se gardent bien, mais leur saison est plutôt en fin d'automne ou en hiver. Les salades et les radis repartent effectivement de plus belle, par contre.

Évidemment, ça dépend aussi de la région. Je me base uniquement sur l'état de la production ultra-locale de la pointe bretonne, puisque je suis en contact quotidien avec les petits producteurs maraîchers.
Je confirme qu'entre la saison et la météo de cette année, on n'est pas dans la période la plus riche...
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j'ai cru lire que tu étais en île de France mais ou ? Sinon tu attends un peu et les fermes chapeau de paille ne vont pas tarder à ouvrir et tu pourras faire la cueillette de légumes de saison ,aussi pour acheter de la viande porc à moindre prix j'ai trouvé sur le net un producteur je te donne l adresse , landeferiere.fr le porc est à 9.80 frais de livraison comprise pour la région parisienne si tu peux regrouper des livraisons c'est super intéressant et surtout très très bon .il est facile de faire des économie si tu fais beaucoup de choses maison et c'est très facile sur le forum il y a énormément de recettes
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9,80 €/kg pour du porc "pas cher"? On ne doit pas avoir les mêmes budgets!
Je veux bien admettre qu'il soit peut-être très bon, mais ça satisfait les papilles et pas le porte-monnaie...
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bonjour Cicou09
pour ma part ,je pense que tu as intérêt à faire tes menus pour la semaine en piochant des recettes sur les forumeuses ,il y a des copines qui ont fait des listes, tu vas faire tes courses en fonction et après le repas ,tu sera moins tentée par des fantaisies ,tu restes sur ta liste ,pas de débordement ,il n'y a que comme ça que tu peux tenir ton budget ,je sais c'est contraignant mais tu peux faire de belles économies et tu gardes tes listes pour pouvoir renouveler celles qui te conviennent le mieux , pour le reste c'est affaire de goût, je préféré acheter les légumes congelés ou en boîte déjà tout "plumés" (pas d'épluchage ,ni perte de temps ) que des légumes soit disant frais et qui ont traînés je ne sais ou ,mais bon ,faut avoir 1 congélateur (peut être dans ta cave)
tu verras sur le site il y a beaucoup de gens comme toi ,moi même je ne suis pas très dégourdie pour la cuisine et je n'aime pas beaucoup la faire ,mais ,y pas le choix Rire (lol) le plus difficile c'est les idées ,bon courage Hello, Kikou, Bonjour
calcules tes entrées d'argent et fais toi 1 budget courses ,et avec ce bel argent économisé ,tu peux aller faire les magasins de fringues Siffle
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Oui mais nous en région parisienne on n à pas le choix !Évidement en Bretagne je sais que le porc n est pas cher mais faire 500 km pour aller au moins cher on ne peux pas
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Le porc fermier est tout aussi cher. Certaines promotions, d'après les prospectus, sont à l'échelle nationale même si effectivement on en a plus souvent.

Il y a des produits peu chers, mais ce sont ceux pour lesquels c'est l'acheminement qui revient cher qu'on trouve ici pour des sommes modiques. Quand le prix reflète celui des impératifs de production -viande, poisson-, nos prix sont élevés aussi.

(C'est pratique si on aime le chou-fleur...)
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pour deux adultes, j'achète moins de trente euros de viande et j'achète du bio. Le poulet est à 8 euros 50, et il est mangé dans son intégralité. Vu qu'on est deux, il est découpé, une plat avec les cuisses, un autre avec les ailes, un troisième avec les blancs et la carcasse est cuite en bouillon, je récupère les petits bouts de viande pour un riz cantonnais ou un plat avec des champignons de paris, une sauce faite avec la soupe et des quenelles. Donc mon dernier poulet m'a coûté 25 euros, et m'a fait pour 6 repas... (j'ai congelé une partie). La viande de porc bio est à 9 euros en achetant un panier. Ca peut paraître cher mais la viande ne diminue pas, n'est pas grasse donc on en achète beaucoup moins, et pas de déchets. Donc comparé avec les viandes qui une fois cuites lâchent de l'eau et du gras. Et pas besoin de manger de la viande à tous les repas ou alors juste un peu. Pour les lasagnes je compte 50 g par personne.
Il y a une multitude de légumineuses et féculents, secs, en flocons, pour faire des soupes, des recettes indiennes comme le dal de lentilles corail. Le quinoa mélangé avec des légumes comme la courge ou la courgette fait un gratin super bon diététique.
Pour les desserts, un peu de lait de vache ou végétal, un peu d'agar agar on a un dessert magique.
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bonsoir Hello, Kikou, Bonjour ,

je viens t'atterrir sur votre post, quelle est votre liste de courses ? je fais mes courses 1 fois par mois, le reste je me débrouille avec le marché Razz (Ha ouaip :-p)

comment vous organisez-vous pour manger équilibré et faire des économies pour vos courses ?

vous servez-vous des très grands barquettes de viande ? comment les utilisez-vous ?

Divers