Index des recettes repas fin de mois difficile ...

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le récap des fins de mois, par catégories

Idées générales pour repas fin de mois

Tartes
Quiches, tourtes, pâté en croûte
Galettes
Baguettes, tartines
Pudding, pain perdu, sucré, salé, divers
Soupes
Pommes de terre
Gratins
Pâtes
Légumes
Riz
Poisson
Viande, charcuterie …
Omelettes, œufs mollet …..
Plats régionaux, typiques etc.
Fromage
Desserts



Tarte à l'oignon
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Tarte aux poireaux à la reine
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Tarte du vendangeur
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Tarteà la tomate
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quiche au thon
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quiche aux endives et aux lardons
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quiche aux légumes
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quiche endives knacks
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pâté en croûte
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galettes de polenta marbrées
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croque fromage
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croque madame à la poêle
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demi baguettes carbo ou pizza
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chausson au fromage fondu
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boulettes
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"pizza baguette"
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saucisse baguette
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tartines grillées
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toast gruyère tomate
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toast hawaïen
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toasts thon, sauce tomate ...
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cake au pesto
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gâteau de crêpes
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gâteau de crêpes salées
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pâte feuilletée minute
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petits chaussons au x oignons .... aux champignons
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pudding aux restes de pain
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pudding de récupération
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pudding salé
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vol au vent
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potage à la tomate et variantes
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soupe
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soupe blanche chorba beida
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soupe carottes safran
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soupe rouge
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gâteau aux pommes de terre râpées
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gâteau de pommes de terre salé
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gaufres de pommes de terre, steack haché
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gratin de pommes de terre
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grissants
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hachis Parmentier pâtes en salade, tagliatelles au saumon
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pain pommes de terre en cocotte
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pomme charlotte au crottin ...
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pommes de terre au fromage . munster, tarti flette ...
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pommes de terre au jambon ou ..... sans surveillance!
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pommes de terre aux champignons, au chorizo ...
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pommes de terre, béchamel en coquilles ...
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pommes de terre caramélisées
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pommes de terre grenaille
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pommes de terre sautées express
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pommes de terre sautées façon McD
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pommes de terre sous alu, jambon, fromage
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pour utiliser des restes de frites
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ragoût de pommes de terre

salade de pommes de terre - escargots de jambon
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soufflé purée jambon
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tourte aux pommes de terre
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gratin
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gratin alsacien
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gratin au chou et au fromage
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gratin au salami
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gratin aux œufs, champignons Ets ...
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gratin aux légumes et fruits de mer
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gratin carottes oignon, lardons, crème ou boursin
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gratin courgettes/tomates/mozza
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gratin de chou fleur à la béchamel
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gratin de courgettes
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gratin de courgettes au bleu

gratin de jambon au curry
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gratin de poireaux au jambon
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gratin de pommes de terre et œufs
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gratins de pommes de terre et ses saucisses
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gratin de semoule et garnitures
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gratin d'œufs dits aussi œufs à la béchamel, aux épinards ou aux tomates ou ...
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gratin Montbéliarde
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gratin pommes de terre légumes
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gratin strasbourgeois, tarti flette de courgettes, pâtes à la bolognaise de thon, œufs durs
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poireau - jambon en gratin
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poireaux en gratin
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galette aux restes de pâtes
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pâtes
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pâtes à l'ail
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pâtes au fromage
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pâtes au thon à la tomate
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pâtes au thon, purée au thon
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pâtes aux courgettes et à la saucisse
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pâtes en salade
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pâtes, sauce aux olives et aux câpres ..
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pâtes sauce .... selon à disposition
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spaghettis bolognaises roulés jambon fromage
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spaghetti sauce avec légumes, chair à saucisse
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spaghetti au bleu
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spätzle maison
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pâtes au sucre
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avec des courgettes, sans viande
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avec des restes de légumes
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chou fleur, riz, œufs gruyère
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courgettes farcies au fromage
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courgettes grillées à la cassonade et au basilic
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crumble de courgettes
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fleurs de courgettes crumble salé
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gratin strasbourgeois, tarti flette de courgettes, pâtes à la bolognaise de thon, œufs durs
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haricots blancs à la tomate
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haricots blancs au lard
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jambon riz et épinards
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pâté à la citrouille
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petits pois
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petits pois, chorizo, oeufs
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petits pois lardons et champignons
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purée de chou fleur
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ragoût de chou ou de poireau – poulet au riz
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tomates frites aux oeufs
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velouté aux courgettes
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riz basmati aux poivrons rouges
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riz et knackis
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riz frit
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riz sauce au thon
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avec des soles
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brick au thon maïs
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chaussons au thon
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colin d'Alaska sauce au vin pommes de terre
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feuilleté au thon
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pain au thon
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pêches au thon
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poisson aux petits légumes
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tarte au thon
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thon aux petits pois
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papillotes d'escalopes de dinde
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riz à la dinde flambée
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côtes de porc aux carottes
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côtes de porc bistrot salade de pâtes
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escalopes de poulet à l'aigre douce
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escalopes de poulet aux baies roses et fromage fondu
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poule au riz
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poulet au riz- ragoût de chou ou de poireau
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chipolatas etc. avec polenta
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pommes au four farcies aux merguez
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croquettes au jambon
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roulé de jambon aux épinards
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saucisses au jambon
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terrines de jambon
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crêpes aux knakis
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risotto, chair à saucissse
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riz aux knackis
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omelette steak spécial galette riz-lardons ....
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saucisses carottes pommes de terre
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tourte à la viande
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boulettes
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avec des boulettes de viande
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épinards aux œufs pochés
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brouillade portugaise
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chili
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Chorba beïda (soupe blanche):
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curry aux épinards curry d'œuf à la crème d'épices
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harira express (pois chiche)
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"Le ragouchis"
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le "tôt fait"
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*linseneintopf" "eintopf" = plat unique = tout dans un seul plat
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matafan aux pommes
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matafan savoyard
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omelettes tex mex
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pfannkuchen = crêpes épaisses
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piperade
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rata
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riwala soupe (quenelles)
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semoule pois chiche
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"tian / gratin" de courgettes
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tortilla
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"ventrèche" poitrine de porc
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soufflé au fromage
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avec des restes de fromage
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crème au chocolat ou à la vanille
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crumble
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le dessert de la mort! (aux pêches)
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mousse express
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tarte bon accueil
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tarte au sucre
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Comme promis …… voici le

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(clic)
A l'apéro
Tartes
Quiches, tourtes, pâté, crêpes, galettes...
Tartines, pains perdus salés …
Soupes
Pommes de terre
Gratins
Pâtes
Légumes
Riz
Poisson
Viandes,charcuteries
Oeufs
Plats régionaux, typiques
Fromages
Desserts

A l'apéro

Allumettes de fromage aux lardons
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Feuilleté aux saucisses
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Mousse de sardines
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Tartes

Feuilleté au chèvre et aux pommes
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Pâte à tarte au yaourt
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Pâte à tarte tupp
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Tarte à la tomate rapide
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Tarte à l'oignon
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Tarte aux poireaux
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Tarte tatin aux endives et chavignol
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Quiches, tourtes, pâté, crêpes galettes …..

Cake au surimi – carottes au cumin
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Chaussons diverses recettes
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Crêpes aux saucisses
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Crêpes aux knacki
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Crêpes soufflées au riz
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Croquettes fin de mois
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Galettes claude 67
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Galettes de pommes de terre
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Galettes de spaghettis
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Galettes œufs chapelure
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Pancakes salés et accompagnements
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Pascade (sorte de crêpe)
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Quiche au thon
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Quiche aux endives (plat complet)
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Quiche aux petits légumes
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Quiche feuilletée selon frigo
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Quiche fin de mois
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Quiche jambon basilic
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Quiche sans pâte
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Tourte aux choux verts
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Tartines

Chaussons divers et diverses recettes
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Croque - baguette au poulet
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Croque monsieur aux œufs brouillés
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Croûtes dorées
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Gratin de biscottes
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Gougères
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Hot dog fait avec pain en MAP
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Tartines au fromage
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Tartines de fromage
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Tartines gratinées au jambon – tomates à la paresseuse
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Tartines gribouillis – omelette gribouillis – fricassée de surimi
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Toasts gratinés
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Toasts œufs sardines
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Soupes

Potage aux lentilles corail
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Potage aux petits pois en boite
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Potage frais au concombre (à préparer la veille)
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Soupe à la farine
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Soupe à la tomate
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Soupe au fromage
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Soupe aux crêpes
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Soupe aux lentilles vertes
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Soupe court bouillon, légumes

Soupe de champignons (ultra facile)
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Soupe de courgettes
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Soupe façon Disney World
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Soupe, pain frotté d'ail
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Soupe jaune
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Soupe repas aux boulettes
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Soupes repas : crème de poulet, soupe à l'ail, crème de légumes etc.
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Pommes de terre

Crêpes de pommes de terre et carottes
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Gâteau de pommes de terre
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Gratin de pommes de terre et poisson
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Gratin de purée
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Grissants
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Patates au jus
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Pommes de terre au four
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Pommes de terre au gruyère
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Pommes de terre du pauvre- pommes de terre farcies
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Pommes de terre en boîte en salade
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Pommes de terre en boite, sautées, aux champignons
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Pommes de terre en cocotte
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Pommes de terre en goulash
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Pommes de terre en robe des champs au fromage et au lard
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Pommes de terre, haricots blancs,
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Pommes de terre, oignons
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Pommes de terre paulette
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Pommes de terre piquantes
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Pommes de terre râpées variante
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Pommes de terre surprise
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Potatos légères
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Ragoût de pommes de terre
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Salade chaude de pommes de terre
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Salade de pommes de terre
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Tortilla de pommes de terre
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Tourte aux pommes de terre
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Variante de la tourte aux pommes de terre
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Avec des pommes de terre en robe des champs
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Avec un reste de purée
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Gratins

Gratin au thon
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Gratin avec de la ratatouille
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Gratin aux haricots blancs
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Gratin dauphinois
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Gratin de courgettes
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Gratin de jambon au curry
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Gratin de macaronis et chou fleur
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Gratin de pâtes à la béchamel
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Gratin de pommes de terre
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Gratin de pommes de terre et poisson
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Gratin de pommes de terre, saucisses
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Gratin pommes de terre, jambon
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Gratin pommes de terre, lardons, fromage
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Petit gratin sympa et pas cher
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Pâtes

Coquillettes aux épinards
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Nouilles au chorizo
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Nouilles aux œufs "maison" - soupe repas - sandwich au thon
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Gnocchis
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Gnocchis de pommes de terre
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Gnocchis steak haché
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Gratin de pâtes
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Gratin de pâtes à la béchamel
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Gratin de pâtes au cervelas
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Gratin de pâtes aux épinards
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Macaroni au fromage
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Pâtes à la cassonade
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Pâtes aux petits pois
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Pâtes oeufs
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Pâtes, sauce aux lardons, carottes
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Risotto de pâtes
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Salade de pâtes fraîches au jambon d'Ardenne
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Spaghettis à la carbonnara
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Spaghettis au chorizo
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Spaghettis au pesto, aux légumes
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Spaghettis aux épinards
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Spaghettis aux légumes
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Spirales aux sardines
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Tagliatelles à la crème de poireaux
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Tagliatelles aux champignons
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Variante de la bolognaise
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Avec des restes de pâtes
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Légumes

Aubergines à la provençale
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Carottes lardons poivrons
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Chou aux lardons
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Chou blanc/carottes/oignon/chipolatas aux herbes
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Chou braisé au curry
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Chou et crêpe (recette longue)
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Croûte aux légumes - sauce pour pâtes
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Endives de foies de volaille aux pommes
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Flageolets aux lardons - saucisses /purée – poissons pané/boulgour
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Flan aux poireaux
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Flan de légumes
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Haricots au chorizo
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Haricots blancs aux boulettes
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Haricots rouges au chorizo
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Hot dog de courgettes
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La crique carottes pommes de terre
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Légumes et chorizo
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Légumes : purée et bouillon
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Lentilles
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Lentilles à la tomate
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Lentilles à la saucisse ou jambonneau ou …

Lentilles aux lardons
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Lentilles et maïs … en salade
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Lentilles méditerranéennes
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Oeufs mollets en tomates
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Poivrons farcis
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Tomates à la provençale et oeufs
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Tomates et œufs
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Tomates farcies
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Avec des courgettes
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Salades diverses
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Riz

Croquettes de riz aux lardons
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Gâteau de riz salé
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Risotto à la mozarella
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Risotto au chili
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Riz au thon
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Riz aux légumes
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Riz et saucisses de Strasbourg
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Riz façon paëlla
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Riz façon rizotto
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Riz indien …. "Nasi Goreng"

Riz, légumes et thon
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Riz, saucisses, lardons etc.
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Poissons

Cake au thon, léger
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Croquettes de thon – thon aux nouilles
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Crumble au saumon
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Crumble de saumon, sauce moutardée
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Filets de merlan en gratin
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Filets de perche du Nil, fa4on tchadoune
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Harengs à la diable
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Parmentier de poisson
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Pâtes à la bolognaise au thon - lasagnes au thon- gratin au thon
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Paves/filets de saumon, ail et fines herbes
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Recette de poisson!
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Risotto au poisson
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Riz au thon
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Saumon au four aux 3 poivrons
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Tomates farcies au thon

Tomates farcies au thon
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Avec une boite de thon
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Viandes, charcuteries etc...

Bœuf … aux épices
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Hachis Parmentier
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Pain de viande Orloff
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Tourte à la viande
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Côtes de porc panées
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Porc sucré-salé – porc au curry
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Escalopes de dinde farcies aux herbes
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Osso bucco de dinde
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Sautés de dinde – pizza maison
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Ailes de poulet BBQ
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Cervelas pommes de terre – pâté "Suzanne"
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Fromage de tête simplifié
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Gâteau de foies
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Légumes farcis à la viande hachée
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Mousse de foies de volailles/ endives de foies de volailles aux pommes
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Petits pois/ boulettes
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Vrai-faux foie gras
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Feuilletés de knackis
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La vieille saucisse
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Légumes et chorizo
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Saucisses de Toulouse
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Tomates saucisses champignons
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Avec du cervelas
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Oeufs

Bouillabaisse d'œuf
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Brick à l'œuf
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Cassolettes suisses
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Comme des œufs brouillés
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Des œufs béchamel
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Oeuf cocotte à la purée de carottes
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Oeufs à la colonel
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Oeufs à la florentine
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Oeufs à la tripe
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Oeufs au fromage
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Oeufs au plat à la tomate
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Oeufs au plat sur jambon
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Oeufs au thon
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Oeufs coco
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Oeufs cocotte aux saucisses de Francfort
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Plats, régionaux, typiques etc...

Bokit recette antillaise
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Desserts

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Gâteau aux fruits
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A l'apéro

mousse de foies de volaille
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pain à l'ail
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rillettes de sardines
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Salades, repas froids…

salade de carême
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taboulé kikille
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tomates farcies au thon (se mange froid)
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tomates farcies aux crevettes
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tomates farcies aux petits suisses
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tortilla aux courgettes
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Tartes, muffins

croissants au gruyère
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muffins
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tarte à la ratatouille
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tarte au thon et à la tomate
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tarte au thon recette rapide
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tarte au thon, sans pâte
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tarte saumon épinards
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tarte surimi" à la va vite"
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Quiches, tourtes, pâte, crêpes galettes....

clafoutis jambon poireau
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clafoutis poivron chèvre
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crêpes à la vietnamienne
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flamiche/ tarte aux poireaux
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galettes savoyardes aux champignons
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pâté de lapin
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petites tourtes aux œufs … et aux légumes
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pissaladière
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pizza-baguette
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quiche au vermicelle
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tourte aux restes de viande
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tourte pommes camembert
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Soupes

consommé au jambon
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potage aux pois chiche, aux petits pois, aux épinards
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soupe de courgettes, galette de thon
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Riz, blé

riz au thon
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riz cantonnais
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riz et ratatouille aux oeufs
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riz, surimi en salade
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tomates farcies au riz
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recette pour ébly
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Pommes de terre

avec des pommes de terre
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croquettes de jambon
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grissants
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hachis Parmentier au chèvre
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parmentier au thon
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pommes de terre à la strasbourgeoise
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pommes de terre délicieuses
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Gratins

gratin de pâtes aux saucisses
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gratin de pommes de terre (recette bavaroise)
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gratin de pommes de terre, poisson
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Pâtes

cannellonis ricotta épinards
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flan de coquillettes au curry
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pâtes à la carbonara
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pâtes au surimi
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pâtes au thon
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pâtes aux foies de volaille
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pâtes recette d'étudiante …
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spaghettis aux fruits de mer
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tagliatelles au saumon
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timbale milanaise
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Légumes

courgette façon hot dog
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courgettes farcies au thon
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endives à la crème
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gratin de courgettes au chèvre chaud
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tartelettes aux légumes
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tomates farcies
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tomates farcies avec un reste de veau
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tomates farcies au chèvre
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tomates farcies aux oeufs
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Poisson

cake au thon
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pain de poisson
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ramequins de saumon au thym et au citron
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tarte au thon
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thon … variante
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tourtière de poisson
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Viande, charcuterie

ailerons de poulet au miel et vinaigre
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boulettes à l'orientale
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escalopes au four
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escalopes de poulet à la crème - cuisses de poulet à la tomate
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flan au jambon ....
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gratin de dinde aux légumes
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hachis rapide
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jambon brioché
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paupiettes à ma façon
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poulet au gingembre et pois chiches – thon à la tomate et aux câpres
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poulet aux olives
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poulet sucré salé
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rouelle de porc
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tarte aux knackis
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avec un reste de viande
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avec du corned beef
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Oeufs

œufs aux champignons
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omelette avec ..
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omelette aux biscottes et knackis
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omelette verte au thon
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Plats régionaux, typiques

gratin de pommes de terre (recette bavaroise)
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pâtes à l'ail, bouillabaisse et …
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Fromages

croquettes au camembert
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steack" fromager"
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tarte au camembert
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tarte fine au morbier (avec photo)

Desserts

far aux pruneaux
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flan comme à la boulangerie!
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gâteau au chocolat fondant
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gâteau aux pêches
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génoise rapide
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mousse pommes bananes
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pâte pour tarte à fruits cuits
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tarte au citron, rapide
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boisson … à l'ananas ……
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le récap des fins de mois, par catégories

Liste de courses, idées de plats, organisation ….

Techniques d'achats



Salades, repas froids
Tartes, quiches, tourtes, cakes, crêpes, galettes …..
Recettes pour MAP
Tartines, pains perdus salés …
Soupes
Pommes de terre
Gratins
Pâtes
Légumes
Riz
Poisson
Viande, charcuterie
Omelettes œufs
Plats régionaux, familiaux! typiques ….
Fromage
Desserts



Liste de courses, idées de plats, organisation ….
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Techniques d'achats
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Betteraves rouges en salade
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Salade d'aubergines aux olives et merguez
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Salade de pâtes aux petits pois
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Salade de pâtes aux petits pois
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Salade de pommes de terre et macédoine
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Salade de tomates aux fèves
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Salade liégeoise
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Surimi en salade
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Taboulé à la va vite - salade riz oignons
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Tomates farcies aux crevettes …
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Tomates farcies aux petits suisses
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Verrines de betteraves rouges
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Potage froid aux betteraves
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Soupe de concombres
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Cake au roquefort Cake au Pain d'Epice Cake aux olives Marseillais
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Chaussons vietnamiens
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Crêpes de lentilles salées
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(Farine de lentilles, de soja)
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Gâteau de poireaux
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Muffins salés, à la provençale
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Pizza aubergines tomates jambon et mozza
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Pizza façonAngia
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Tarte au thon et épinards
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Tourte aux champignons
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Tourte "maison.."
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Vol au vent aux cèpes
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Pain d'épices
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Pain pita (recette 1, 2 et 3 de la pâte)
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🔗 les pains de crepuscule
🔗 recettes libanaise
Pains pita
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Pita façon pizza
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Bouillon de volaille
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Bouillon rapide
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Potage au vermicelle_cheveux d'anges
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Soupe de betteraves, poêlée de champignons
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Soupe de la grand mère de Chonchonette
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Croquettes de pommes de terre
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Frites au micro ondes
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Galettes de pommes de terre
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Gâteau de pommes de terre râpées
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Gnocchis
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Hachis Parmentier Express
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Mille feuilles pommes de terre aux cèpes
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"Mon hachis parmentier"
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Parmentier de thon à la tomate
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Pommes de terre au four
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Pommes de terre en pyjama rayé
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Pommes de terre rôties aux épices
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Gratin à la grecque
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Gratin de betteraves
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Gratin de céleri
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Gratin de courgettes à la provençale
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Gratin de courgettes et de pommes de terre
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Gratin de légumes
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Gratin de saison
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Gratin épinard pommes de terre oeufs dur béchamel
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Canelloni ricotta-épinards
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Gratin de pâtes au poulet fumé
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Gratin de pates au thon
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Pâtes à la putescana
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Pâtes au poivron et saucisse
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Pâtes au surimi
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Pennes en sauce blanche
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Spaghetti sauce courgette
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Polenta et sauce tomate
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Cordon bleu de céleri rave
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Courgettes aux épices
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Courgettes ciboulette
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Courgettes farcies
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Flageolets aux merguez
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Flan de poireaux
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Légumes d'été au fromage
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Lentilles rouges
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Macédoine de légumes en cocotte
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Navet carottes pdeterre et saucisses à cuire
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Paupiettes d'augergines ou de courgettes:
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Poelée de légumes
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Tomates farcies au chèvre
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Tomates farcies au riz
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Tomates farcies avec du veau
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Tomates farcies aux oeufs
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Riz aux courgettes
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Riz cuit au micro ondes
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Brandade de thon
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Coquilles de poisson
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Flan au surimi tomates
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Hachis Parmentier de thon
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Ramequins de saumon au thym et au citron
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Riz de thon
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Tomates farcies au poisson et/ou pommes de terre
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Ailerons de poulet au coulis
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Ailerons de poulet marinés
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Cuisses de poulet aux échalotes
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Epaules de lapin à la moutarde
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Filets de porc au four
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"Flan" aux saucisses
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Gratin d'andouille
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Jambon au porto
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Lard aux deux pommes !
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Rôti de porc avec pommes de terre
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Rouelle de porc, ail en chemise
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Steaks hachés aux aubergines
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Variations autour d'une poule
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Oeufs aux epinards!
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Oeufs sauce aurore
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Omelette aux biscottes et knackis
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Du "schmoulouf",
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"Le tourtail"
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" Le crapiau"
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Pain pita (recette de la pâte)
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Pains pita
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Salade liégeoise
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"Simili chili"
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Faire du fromage blanc
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Fromages en feuilles de brick
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Bananes en brick
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Compote pommes cannelle
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Clafoutis
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Délice au citron
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Feuilleté aux pommes
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Gâteau aux pommes
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Mousse au chocolat "ultra simple"
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Pain perdu
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Pudding au beurre
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Semoule au chocolat
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Tarte aux pêches ou aux nectarines
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Tarte aux pommes "alsacienne"
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Tourte a la banane
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Les galettes bretonnes
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Cookies
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Frappes, canistrelli cuggiulelles : recettes corses
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