Carcasse de poulet cuit : que puis je en faire ?

Voici quelques idées pour accomoder un reste de poulet roti :

-Avec des pâtes : Faire revenir un oignon dans une poele huilée et une carotte coupée en petit dés. Ajouter les restes de poulet hachés, saler et poivrer. Cuire 10min. A coté, cuire 350g de pates, les ajouter égouttées à la préparation. Ajouter du persil et du basilic ciselés ; cuire 2min. Servir avec du parmesan rapé.

-En sandwich : Couper les restes de poulet en lamelles, les faire revenir dans du beurre et saupoudrer de curry. Mettre à griller 4 tranches de pain de mie et les couper en triangle. Couper une tomate en rondelle : laver quelque feuilles de salades. Tartiner le pain de mayonnaire et garnir avec le poulet, la tomate et la salade. Faire tenir le tout avec un pique ou un cure dent

-En bruschetta : Faire dorer 4 tranches de pain de campagne. Frotter avec 1 gousse d'ail et verser dessus un filet d'huile d'olive. Répartir sur les tranches 200g de poulet, 200g de mozzarella, 2 tomates, le tout coupé finement. Parsemer de thym.

-En curry : Faire revenir 1 oignon émincé dans un sauteusee. Ajouter 800g de poulet roti en morceaux, 40cl de lait de coco, 20cl de crème liquide et 1cuil à soupe de curry. Saler et poivrer/ Cuire 25mins en remuant de temps en temps.

Sur ce, moi je vais préparer mes wraps de poulet

bonsoir,

Lorsqu'il me reste la carcasse d'un poulet je fais une soupe Pékinoise.
Je retire toute la viande de la carcasse que je mets de coté, je fais macérer mes pâtes de riz dans un peu d'eau tiède,si j'ai des champignons noir je les fais macérer eux aussi.
50gr de pousses de bambou coupez en lanières,ainsi que des germes de soja.
2à 3 cuillerées a soupe de soja.
2 blancs d'oeufs.

Dans une casserole,portez l'eau à ébullition, ajoutez du consommé de poule,mettres tous les ingrédients( sauf les blancs d'oeufs) et assaisonnements.après 15minutes .Versez les blancs d'oeufs en tournant constamment la soupe pendant 2minutes
on peu mettre des crevettes roses aussi.

bonne soirée
louison

"]bonsoir,

Lorsqu'il me reste la carcasse d'un poulet je fais une soupe Pékinoise.
Je retire toute la viande de la carcasse que je mets de coté, je fais macérer mes pâtes de riz dans un peu d'eau tiède,si j'ai des champignons noir je les fais macérer eux aussi.
50gr de pousses de bambou coupez en lanières,ainsi que des germes de soja.
2à 3 cuillerées a soupe de soja.
2 blancs d'oeufs.

Dans une casserole,portez l'eau à ébullition, ajoutez du consommé de poule,mettres tous les ingrédients( sauf les blancs d'oeufs) et assaisonnements.après 15minutes .Versez les blancs d'oeufs en tournant constamment la soupe pendant 2minutes
on peu mettre des crevettes roses aussi.

bonne soirée
louison[/quote]

pour ma part je fait une soupe chinoise ypert bon tu mets la carcasse dans un faitout plus 1poireau coupée en fine lanière et entronçon 2 carotte râpée 1 maggy champignon noir unedemie boite que tu fait trempée dans l'eau chaudeensuite tu les égoutes les coupés en petite lanières et dans le fait tout bouillon d'une demie heure retire la carcasse et récupère les petit morceau de chair tu les remets dans le faitout pendans ce temp tu aura fais trempée a l'eau chaude un pa quet de vermicelle chinois que tu égoute et coupée sur une hauteur environ 3A6cmtu les prend dans ta main au dessus de ton saladier car ces glissan et tu coupe au ciseauque tu rajoute a la préparation ave 1cuillere a soupe de sauge soja et une de nocman et une pointe depiment en purée ou en poudre va y doucement et goûte pour faire la point si nécessaire en assaisonnement avec une soupe comme ça tu as fait ton repas aussi bonne soupe

pingine