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Comment cuisiner une joue de boeuf ?

10 réponses · 1537 vues

1
Bonjour, je dois cuisiner cet après-midi une joue de boeuf ficellée de 600 gr et je ne sais vraiment pas comment m'y prendre. Les ingrédients à ma disposition sont : poireaux, carottes, pomme de terre, navet, persil, épices en tous genres, et tout ce qu'il y a de basique dans une cuisine...

Je sais que c'est vaste comme demande, mais j'attends vos conseils avec impatience.

Merci Très Heureux
3
Merci angele007, j'en prends bonne note...il faut juste que je mette la main sur du basilic..

Très Heureux
4
Tu peux aussi faire du bourguignon
5
COUCOU !

Pour ma part la joue de boeuf je la cuisine en boeuf mode (+ jarret avec carottes et pdt + thym, laurier et bouillon de boeuf réduit à la fin, cuisson 3 h la veille et réchauffé le lendemain)

C'est délicieux, ça fond en bouche ; bon aprem Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
6
Merci pour vos réponses, effectivement on m'a dit que ce genre de recettes étaient mieux réchauffées, alors je vais la lancer maintenant en mélangeant un peu les genre et on verra bien ce que ça donne demain.

Bonne fin d'après-midi...

C'est Okey !
7
J'aime bien parcourir le forum et c'est surtout intéressant de voir que quelqu'un prend du temps ... pour répondre, pour aider, pour partager et que personne ne lui répond C'est Okey !
C'est très édifiant Rire (lol)
8
Bonjour Mamyloo,

je pense avoir pris le temps de répondre à ceux et celles qui m'ont envoyé des conseils...je ne comprends pas bien le sens de ta publication.

Bonne journée

Sham
9
C'était, tout d'abord, un avis dans sa généralité. J'ai souvent constaté que quand la personne a son renseignement, sa petite recette, et qu'elle a préparé son plat ... on n'a pas le résultat.
Est-ce que c'était bon, est-ce que la recette éventuellement donnée correspondait à la demande ?
Voilà.
Et, comme je me suis demandé si, toi, tu avais été satisfaite, j'ai noté ce ressenti, parce que je suis, en quelque sorte restée sur ma faim ...
Mais ce n'est, en aucun cas, uniquement dirigé contre toi, rien de personnel, juste une généralité.
Mais quand même, alors, est-ce que tu as réussi ta recette ?
10
Bonjour Mamyloo,

j'ai testé la recette de Martinelem en y ajoutant quelques ingrédients au fil de la cuisson selon mon inspiration. On m'a dit que c'était très bon.
C'est d'ailleurs intéressant qu'on en reparle aujourd'hui parce que j'avais l'intention de faire un bourguignon et je pensais plus à la suggestion de catounette. Je ferai suivre le résultat.

Bonne journée.

Sham
11
Très Heureux Mawyloo, pas mamyloo Cligne de l'oeil