Comment faire la cuisine sans cuisine?

1 août 2005

Si je ne dispose que d'un feu de bois a l'ancienne, que puis-je cuisiner et comment?
je me suis renseignée sur les pains sans levain, j'ai testé les chapatis (pains indiens).
ya til dautres choses que l'on puisse faire avec comme seul élément de cuisson un feu de bois??

2 août 2005

Je pense que l'on peut tout faire sur un feu de bois.
Dans beaucoup de pays au monde il n'y a que ça comme mode de cuisson.
Je suppose même que certains plats n'en seraient que meilleurs.

3 août 2005

drynouchka

Je te souhaite la bienvenue sur le forum, au nom de toute l'équipe.

Pour en savoir plus et t'aider à te familiariser avec le forum tu peux faire un tour

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Lisbeth

4 août 2005

Tu me donnes la nostalgie de ma cheminée (Il y a 25 ans déjà !). J'y mitonnait de merveilleux ragoûts et autres plats en sauce, j'y cuisais aussi mes crêpes et mes galettes, comme le faisait ma grand-mère. On peut tout faire sur un feu de bois : saisir, bouillir, mijoter pendant des heures...
Le feu de bois, c'est pour les gens patients. Ce n'est peut-être pas très moderne, mais qu'est-ce que c'est bon !

5 août 2005

eh bien me voilà rassurée

j'aime cuisiner et les projets que je fais vont considérablement rétrécir la taille de ma cuisine!
je pars faire un pti tour d'europe en camion durant 6 bon mois avec mon homme et mon chien. Nous disposons de peu d'argent (un gros budjet essence)...
même si le camion est équipé gaz (2 brûleurs) je préférerais utiliser -dans les zones autorisées et sans arracher d'arbre en vie hein, j'suis pas sans gêne non plus!!- les bons vieux feux de bois (cuisine + chauffage, pratique soirées et nuits).

merci mariannick pour ces précisions, je suis patiente mais je sais pas faire de ragoût

ceci dit il ya un début a tout

6 août 2005

Voici quelques idées que j'ai eu l'occasion de tester pendant des colonies de vacances...

-Tous les plats uniques à base de riz, genre risotto, riz aux légumes...
-Les croûtes au fromages, croque-monsieur et autres qui se mettent sous la cendre dans un papier d'alu
-variante pour les cervelas : le faux cordon-bleu : cervelas coupé en deux, moutardé, farci d'une tranche de fromage et entouré d'une tranche de lard
-Bananes au chocolat : banane non épeluchée, fendue, farcie d'une branche de chocolat et emballée d'alu -> sous la cendre
-Pain trapeur : enrouler une bande de pâte à pain sur un bâton et cuire sur le feu ~10 minutes
-Et le meilleur, la fondue au feu de bois !

Bien du plaisir dans votre périple !

7 Recette août 2005

Ragoût de mouton aux pommes de terre et thym

Ingrédients Équivalences

de la poitrine de mouton
des pommes de terre
des carottes
margarine
5-6 gousses d'ail
1 oignon piqué de 3-3 clous de girofle
3 branches de thym
3 feuilles de laurier
du sel
1 verre de farine
eau

Une petite recette de ragoût pas cher

pour Drynouchka :

Ragoût de mouton :
- de la poitrine de mouton (c'est le morceau le moins cher)
- des pommes de terre
- des carottes
- margarine
- 5-6 gousses d'ail, 1 oignon piqué de 3-3 clous de girofle
- 3 branches de thym, 3 feuilles de laurier, du sel
- 1 verre de farine (30 g environ)
- de l'eau

Faire fondre la margarine dans une cocotte (en fonte de préférence). Y faire bien dorer la viande en morceaux. Retirer la viande. Mettre la farine dans la graisse chaude et la faire brunir (ça s'appelle un roux). Puis petit à petit ajouter environ 1 litre d'eau tout en remuant : tu obtiens une sauce onctueuse. Ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter minimum 1 heure.
Et... à table !
Tu peux faire la même chose avec du veau, mais c'est plus cher.
Bon voyage et ramènes-nous des recettes !