Cuisiner en solitaire

Je suis souvent seule à manger et je recherche des idées de petits plats sympas, j'ai tendance à ne faire que des repas rapides genre sandwichs et ce n'est pas très équilibré

Bonjour Swertie,
Si tu as un congélo tu peux cuire pour 2 à 4 personnes et congeler les autres parts.ça te fait des plats d'avance et tu peux faire des recettes sans avoir à diviser les poids des ingrédients !
Samania

Bonjour

Cela dépend aussi de ce que tu aimes...... il faudrait querlques indications car des recettes il y en a ...... des milliers....

Cuisiner équilibré pour une seule personne ce n'est pas si évident car il faut faire de petites quantités de plusieurs choses : je veux dire par là que tu peux te faire 100 g de pâtes une fois de temps en temps mais pour tous les jours il vaudrait mieux te limiter à 60g, y ajouter un légume et une source de protéines, un laitage et un fruit..... : cela prend plus de temps qu'un sandwich.... il faut le vouloir......

Il yn a la solution du congèle : tu cuisines plusieurs parts et tu les congèles pour les ressortir quand tu le souhaite.
Je fais ainsi pour de la ratatouille, du bourguignon, des boulettes de viande, de la quiche, des lasagne (mais je fais la pâte moi même, c'est différent de la pâte sèche du commerce) etc.

Bonne chance

Bonjour Swertie,

je cuisine également souvent pour une personne sans avoir forcément le temps de faire les choses "bien".
Je me suis dirigée depuis l'année dernière vers la cuisine "à poêle unique", c'est pas long à faire et limite la vaiselle (j'ai honte... ma flemme cachée devant mes repas solo est démasquée...lol).
Pour faire simple tu te choisi une viande et un ou des légumes et tu fais revenir le tout dans la même poêle en assaisonant avec tout ce qui te tombe sur la main...
Regarde des livres sur la cuisine au wok pour te donner des idées et varier au maximum tes mariages.
Voilà!

Bonsoir swertie

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Lisbeth

bonsoir

je cuisine souvent pour 1 personne, le midi je suis seule, et mon homme ne mange presque pas de légume et moi pas trop de viande.

je me fais des connellonis végétariennes, des spaguéttis tomates-chèvre, des petits grattins de légumes genre courgettes-pdt, tomates-courgettes-aubergines, des purées de légumes, ou de lentilles, et des salades composées aussi!

sinon, j'ai tendance à grignotter si je n'ai rien préparé!!

dis-nous tes goûts et on pourra peut-être trouver des idées!

bonsoir

Merci pour vos idées. J'ai aussi plutôt tendance à manger des légumes que de la viande. Les gratins sont une très bonne idée.
Pour le congèl c'est un peu embêtant, le mien est très petit.

Au fait Swertie, j'ai oublié de te dire que tu pouvais également diviser les quantité par 2 ! donc ça te fait un repas en solitaire !

Tiens en voilà une autre délicieuse aussi

Poivrons farcis
Pour 2 personnes
Coupez dans la longueur 2 poivrons rouges ou jaunes.
Passez sous le grill pour les peler plus facilement.
Coupez en dés :
6 champignons,
1 courgette et
1 tomate,
2 tranches de jambon blanc.
Mélanger avec 1 c à s de crème allégée, sel, poivre, cerfeuil ou persil, de la chapelure
Garnissez les ½ poivrons.
Enfournez 20-25 minutes

Coucou,

Voici une petite recette toute simple qui pourrait peut être te plaire

hachi parmentier:

viande hachée (boeuf/porc - veau/porc) au choix
pommes de terre
beurre
fromage rappé poivre/sel

pour 1 ou 50pers c'est très simple à faire.

Fais risoler le haché dans un peut de beurre et disposes le dans un plat pouvant aller au four

cuire les p-d-t à l'eau, quand elles sont bien cuites tu fais une purée avec
recouvre la viande avec la purée, recouvre le tout de fromage et gratiné au four. c'est prêt. en accompagnement tu peux prendre de la compotte de pomme, tu peux aussi ajouter entre la viande et la purée, des épinard (ca fait des légumes en plus...

j'ai oublier de préciser une chose
le plat se conserve très bien au congélateur.

Petite info au passage

En fait, les sandwichs, ce n'est pas si déséquilibré, à condition d'y mettre des crudités, un peu de protéines animales et surtout pas trop de sauce, beurre et autres matières grasses. Dans mon jeune temps, quand je devais aussi cuisiner pour moi toute seule, j'avais trouvé un petit bouquin de recettes pour 1 personne et j'allais faire mon marché tous les 2 ou3 jours. Acheter des produits frais, ça donne plus envie de se mitonner quelque chose que de mettre le nez dans ses placards et son frigo en se demandant ce que l'on va bien pouvoir faire avec ce que l'on a!! Maintenant que nous sommes 4, je l'ai filé à ma soeur qui est étudiante et qui le trouve génial!
Bon courage!

Merci beaucoup pour toutes vos recettes, en tout cas ca a l'air bien bon.

Encore une petite idée toute simple, je fais pour souper des boulettes sauce tomate. Ca aussi c'est vite fais bien fais.... Et la conservation est parfaite si qqu'un veux ma recette? mmmmmmmm

si tu aimes le maïs voici un truc très simple

tu fais revenir le contenu d'une petite boite de maïs dans une poêle avec du beurre, ensuite ajoute des herbes de provence sel et poivre
voilà c'est prêt en 5 mn..... montre en main !!

Pat