Fond de gâteau avec cercle à pâtisserie

Bonjour

Pour un cour de cuisine, je dois réaliser une recette de fond de gâteau au four dans un cercle à pâtisserie que je ne possède pas. Y a t-il une astuce pour réaliser ce cercle qui supporte la chaleur?

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🔗 Astuce pour ceux qui n'ont pas de cercle à pâtisserie+photo

bonne journée

angèle007

Bonsoir ,
j'ai une question qui risque de paraître idiote ... mais peut on faire un gros gâteaux au chocolat dans un cercle a pâtisserie ,? je doit réaliser la base d'une pièce monter a 3 étages sous forme de gâteaux au chocolat mais je n'est pas trouver de moule suffisamment grand (environ 40cm) ou alors il sont a des prix exorbitant ! j'ai donc pensé acheter un grand cercle a pâtisserie réglable mais je me demande si ma préparations ne vas pas passer au dessous du cercle :/

alors les pièces montée je les fais dans des faitouts ; tu prends tes cocottes, tu en a sûrement de taille différentes et le tour est joué. Alors si en plus tu as des cocottes en fonte, c'est le pied car cela reparti le mieux la chaleur et fait des gâteaux bien plus moelleux

fais juste attention aux poignées, les poignées de certaines cocottes n'aiment pas la chaleur du four.

J'ai aussi un cercle à pâtisserie, pour tarte, et je ne sais pas comment l'utiliser.
J'ai un cercle réglable assez haut il est super pour monter les fraisiers mais je le met dans un moule à génoise quand celle-ci est cuite.

Une faible partie de la préparation passera sous le cercle, ce n'est pas trop gênant, tu peux aussi faire une pâte morte et tu fais un boudin à l'extérieur de ton cercle et rien ne passera, c'est une solution de dépannage.

Je te dis, rien ne vaut la bonne vieille cocotte... je fais que ça