Bonjour, je suis alsacienne...loin de chez moi et je cherche une "vieille" recette faite avec des fruits confits , des amandes, noix ? et qui se présente comme un petit pain .. si vous pouviez m'aider ....un grand merci à vous !
Gâteau Alsacien pour noël
7 réponses · 3378 vues
ce serait pas le baerewaecke comme ils disent,c'est ca? je vais voir si je trouve ca! 
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Recette
Gâteau Alsacien aux Fruits Séchés et Cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 580g de fruits secs mélangés
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron et d'orange
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- cannelle et 4 épices
- 1 petit verre d'alcool de fruits
en voici une de recette:
Préparation : 30mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 6/8 personnes) :
- 580g de fruits secs mélangés
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron et d'orange
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- cannelle et 4 épices
- 1 petit verre d'alcool de fruits
- Beurre et farine pour le moule à cake
Préparation :
Faire mariner les fruits secs coupés en dés dans l'alcool de fruit. Travaillez les sucres + oeufs. Ajoutez les fruits secs égouttés, la cannelle, le zeste de citron et d'orange, la levure et la farine. Bien mélanger et cuire plus ou moins 1 heure à four moyen th 7/8 ou 210° à 240° dans un moule à cake beurré et fariné.
je vais voir si j'en trouve une dans un livre de recettes!(aujourd'hui ou demain!)
Préparation : 30mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 6/8 personnes) :
- 580g de fruits secs mélangés
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron et d'orange
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- cannelle et 4 épices
- 1 petit verre d'alcool de fruits
- Beurre et farine pour le moule à cake
Préparation :
Faire mariner les fruits secs coupés en dés dans l'alcool de fruit. Travaillez les sucres + oeufs. Ajoutez les fruits secs égouttés, la cannelle, le zeste de citron et d'orange, la levure et la farine. Bien mélanger et cuire plus ou moins 1 heure à four moyen th 7/8 ou 210° à 240° dans un moule à cake beurré et fariné.
je vais voir si j'en trouve une dans un livre de recettes!(aujourd'hui ou demain!)
SUPER....c'est bien ça ! Merci+++à vous , vous êtes rapide et sympa ....
Maminou1950
Maminou1950
de rien,c'est normal! mais promis,j'irais voir si j'en trouve une dans le livre de recettes de ma belle mère! si je ne trouve pas,cette recette ci je pense est sympa aussi! 
maminou1950<<< je viens de trouver pleins de recettes du baerewecke sur ce site, voici le lien:
🔗 Alsace : Gâteau Beerawecka
🔗 Alsace : Gâteau Beerawecka
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Recette
Gâteau Alsacien aux Raisins et Amandes
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 250g de beurre
- 3càs de sucre
- 1càs de sucre vanille
- 1 oeuf
- 40g de levure fraiche
- 1/2 cac de sel
- 1 zeste de citron
- 250g de raisins
- 200g d'amandes
- 12cl5 de lait
- 50g de citronade
- 50g d'arangeade
- 1càs d'eau de vie
- 1 pointe de canele
hello dom 
en voila une
le chrischtstolle
farine 500gr
beurre 250gr
sucre 3cas
sucre vanille 1s
oeuf 1
levure fraiche 40gr
sel 1/2 cac
citron 1 zeste
raisins 250gr
amandes 200gr
lait 12cl5
citronade 50gr
arangeade 50gr
eau de vie 1cas
canele 1pointe
macerer les raisins dans l'eau de vie ,tiedir le lait faire une fontaine avec la farine ramollir le beurre ;mettre dans la farine avec la levure le sucre
vanille le zeste , la canele et la reste malaxer le tout pour obtenir une pate souple
laisser couvret dans un endroit chaud au moind 2h
fariner la table etendre la pate au rouleau en une abaisse epaisse
badigeonner la avec de l'eau sur la moitie et rabattre sur l'autre
poser sur une touetiere et levve une 2eme fois etaler dessus du beurre fondu et cuire a four chaud jusqu'a ce que le gateau soit dore
a la sortie remettre du beurre fondu et saupoudere de sucre glace
et voila si tu le fais dis moi si il ressemble a celui de ton enfance
bon dimanche a ta petite famille
ochawan 
en voila une
le chrischtstolle
farine 500gr
beurre 250gr
sucre 3cas
sucre vanille 1s
oeuf 1
levure fraiche 40gr
sel 1/2 cac
citron 1 zeste
raisins 250gr
amandes 200gr
lait 12cl5
citronade 50gr
arangeade 50gr
eau de vie 1cas
canele 1pointe
macerer les raisins dans l'eau de vie ,tiedir le lait faire une fontaine avec la farine ramollir le beurre ;mettre dans la farine avec la levure le sucre
vanille le zeste , la canele et la reste malaxer le tout pour obtenir une pate souple
laisser couvret dans un endroit chaud au moind 2h
fariner la table etendre la pate au rouleau en une abaisse epaisse
badigeonner la avec de l'eau sur la moitie et rabattre sur l'autre
poser sur une touetiere et levve une 2eme fois etaler dessus du beurre fondu et cuire a four chaud jusqu'a ce que le gateau soit dore
a la sortie remettre du beurre fondu et saupoudere de sucre glace
et voila si tu le fais dis moi si il ressemble a celui de ton enfance
bon dimanche a ta petite famille
ochawan
ah oui maminou1950 ca peut être le christolle aussi,celui ci est recouvert de sucre !
parce que le bearewecke il n'est pas recouvert de sucre,j'éspère que tu trouveras la bonne!
hello ochawan!
parce que le bearewecke il n'est pas recouvert de sucre,j'éspère que tu trouveras la bonne!
hello ochawan!
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