Gâteaux à préparer à l'avance

Bonjour à tous,

Je suis nouvelle sur le forum et j'aurais besoin de vous

Dimanche je fête le 1er anniversaire de ma puce.

Je vais réaliser un petit buffet pour 20 personnes environ. Je souhaite aussi réaliser les gâteaux d'anniversaire: un fraisier et un trianon!

Pensez vous que je puisse faire ces gâteaux le vendredi et les mettre au frais jusque dimanche. Ou vaut il mieux les faire samedi?

Merci d'avance.

Shera

La veille, ce sera mieux je pense. Je ne sais pas trop pour le trianon mais lorsque les fraises sont coupées elles ont tendance à se dégrader plus vite, ce serait dommage qu'elles commencent à tourner ou qu'elles rendent du jus dans ton fraisier.

Oui c'est vrai tu as raison! Je pense que je vais préparer la génoise la veille pour faciliter la découpe et puis ça allégera mon travail de samedi.

Bonne idée d'ailleurs c'est conseillé de faire la génoise la veille pour qu'elle soit un peu rassi

Pour le trianon j'en ai fait un une fois et il est resté au frigo plusieurs jours et il était toujours aussi bon et la tenue donc je dirais que oui tu peux le faire le vendredi soir ou commencer par faire la dacquoise + le croustillant et le samedi de lui rajouter la mousse au chocolat.

🔗 Trianon + photos

Merci Bcp pour ta réponse et surtout pour le lien avec la recette du trianon.

Dis moi une fois que j'aurais fait la genoise le vendredi. Je la conserves au frigo selon toi?

Je dirais non pas la peine de la mettre au frigo, mais juste de la couvrir

Bonne préparation

Merci Bcp Yasmina tu assures!

je prépare très souvent la genoise la veille et aucun problème