Idées de desserts sympa?

Bonjour à tous!

Alors voilà.
Dans quelques petits jours se tient une réunion au sommet des plus belles célibataires.
J'ai pour mission de rassasier les miss en petites douceurs.

J'ai dans ma caverne d'Ali baba, des sirops de toutes sortes ( cassis, citron, menthe, orange, pamplemousse, violette, rose...) de le noix de coco, de la poudre d'amande, du poivre, des chips de banane,de la liqueur de cassis, Gran Marinier, Rhum, de l'extrait de café,du jus de mangue, de la cannelle, du gingembre, de l'extrait de vanille, de la gélatine, du cacao, un peu de chocolat noir... ( j'arrête =) )
J'aimerais faire quelquechose d'original mais je manque de créativité.

Que pensez vous d'un trio cacao-café et orange?
Je n'ai jamais testé mais celà me tente bien. Pas trop écoeurant ?

Et le mariage pamplemousse/violette? ça pourrait être sympa en mille feuille non? Peut-être relevé de cassis ou adoucit au chocolat blanc... bizarre?

Allier rose, coco ...gingembre?

Soit, vous l'aurez compris, se mêlent et démêlent dans ma tête des combinaisons farfelues.
Un avis ou idée de recette me serait bien utile, alors n'hésitez pas!

Merci d'avance!

PS/ Même un dessert simple et léger fera l'affaire au final.

bonjour fandegateau et bienvenue,

Je ne suis pas du tout experte pour tout ce qui est mélange. L'orange va bien avec le chocolat mais je ne suis pas très sûre pour la café.

Bref, c'est pas mon truc.

Dans ce forum tu as une section entièrement consacrée au dessert !

Les petits trucs simples et sympa à faire sont les rochers coco sur lequel tu peux ajouter du chocolat fondu.

Un bon moelleux au chocolat, tout simple c'est super aussi.

Si tu as de la coriandre quelque part dans des tiroirs, tu peux faire un cake à la noix de coco et à la coriandre, le mélange des deux est très bon.
Le tout présenter avec des tranches de fruits comme la poire dont c'est la saison...

Voilà pour ma petite contribution.

Bonjour ,

vous pouvez faire des choux a la crème pâtissière au café , chocolat , extrait de vanille ...

hello!
une génoise a la pistache, une mousse choco blanc, et des framboises en fruit.

une génoise coco, mousse passion, mousse mangue.

et pour la violette, je penserais un truc alcoolisé et sucré, une génoise imbibé de rhum peut être, et une mousse a la violette, peut être même cassé des bonbons violettes pour le croquant. et des fleurs de violette pour la déco.

Bonjour!

Avec tous ces ingrédients , tu peux faire beaucoup de choses!

Si tu veux faire un dessert à base de chocolat et d'orange; j'enlèverais le café, et je le remplacerai par du praliné!

Mais avec ta base d'ingrédients, tu peux faire une dacquoise (avec la poudre d'amandes ou la noix de coco); si tu choisis la poudre d'amandes, tu peux la garnir d'une bonne crème mousseline à la violette et à la rose, avec un soupçon de cassis; ces trois parfums , ensemble, font un excellent mariage, mais il faut bien les doser, l'un ne doit pas trop masquer l'autre!
Si tu choisis la noix de coco; tu peux la garnir d'une ganache au chocolat, et tu la sers avec une crème anglaise au café; ou bien tu peux faire plus exotique, en faisant une crème au beurre à la vanille , et servir cette dacquoise à la vanille, avec un coulis de mangue, fait en faisant réduire ton jus de mangue sur feu doux!

Tu peux faire aussi un gros baba au rhum, ou au grand-marnier, garni d'une crème pâtissière à la vanille; tu ajoutes sur ta crème pâtissière le coulis de mangue; tu agrémentes et décores le dessus avec des fruits de la passion!

Tu peux aussi faire des macarons, à toutes sortes de parfum!

tu peux aussi faire des petites tartelettes garnies d'une ganache parfumée à divers parfums: ganache au café; ganache au cassis; ganache à la vanille; ganache à la cannelle; avec, pour certaines, qques chips de bananes sur le dessus, pour le croquant ( celles à la vanille par exemple).

Tu peux faire aussi un gros gâteau , genre royal ou trianon, avec en dessous de la mousse au chocolat des chips de bananes; par-dessus en déco , une chantilly à la cannelle!
Ou, tu peux parfumer la mousse au chocolat du royal à la cannelle, et mettre en déco dessus au moment de servir une chantilly au café!la cannelle et le café allant très bien ensemble; tu auras aussi dans ce gâteau une saveur praliné, avec le croquant en dessous de la mousse; cela se rapprochera de ton mélange chocolat -café-orange; ce sera donc chocolat-cannelle, praliné, et café!

Je te donne le lien de mon royal à la framboise que j'ai mis sur ce site!

🔗 Royal au chocolat et aux framboises

Tu remplaces les copeaux de chocolat qui sont sur le gâteau par la chantilly au café!

J'espère que tu seras inspirée! bon courage!

alors fandegateau, tu as pu épater tes convives ?