Idées de plats à préparer à l'avance

Bonjour à toutes (tous !!)

J'organise l'anniversaire de ma maman pour ses 70 ans le samedi 24 mars au soir.

Je fais un dîner sur le thème du Maroc, là pas de problème.
Mais le dimanche midi j'ai encore une douzaine de personnes pour le déjeuner et là je manque d'idée.

Après les agappes du soir !! en plus je n'ai pas trop envie d'être obligée de me lever à 7h pour préparer le déjeuner.
Merci de m'aider.

Nous pour les lendemain de fête, en effet nous fesons des gros plats traditionnels cuits à l avance comme:
Poulet basquaise
Boeuf bourguignon
Coq au vin

En plus pour les deux derniers plats tu peux même les congeler longtemps à l'avance et les décongeler le samedi!
Bon préparatifs pour l anniversaire

C'est une super idée de préparer à l'avance et de congeler, car ma maman arrive le vendredi soir et elle ne sait pas que j'ai invité tous les enfants pour le samedi !! donc pas question que je cuisine pour 20 personnes le samedi matin en sa présence.

Le poulet basquaise me tente bien, plus léger car le dîner de la veille aura été un peu lourd ...

Merci de ta réponse

Ou alors grand buffet froid?!....
Roti de porc tranché
de même pour un rosbeef
charcuterie et pâté divers
Taboulet, salade de tomate, endive, haricot vert, etc....
Ainsi chacun mangent à son goût, et ça te laisse des reste pour le soir.....

Tu peux faire une carbonnade flamande, du veau aux fruiots secs, du boeuf au cidre.

J'ai pensé au buffet froid ... classique : mais je le réserve en bouée de secours au cas où je n'aurai pas eu (avec votre aide) l'idée super originale.

C'est quoi la carbonnade flamande ???

L'avantage du buffet : tout est prêt à l'avance et c'est super discret.

Là je ne vien pas te donner des idées de recettes, mais plutôt de cachette, ayant moi aussi fais des anniversaire surprise, j allais chez les uns et les autres (invités) déposer ce que j avais préparer à l avance, ainsi le jour J, tout le monde ramené ce qu'il fallait, où même fais appel à mes voisins pour utiliser leur frigo et congel (pour les sacs de glaçons et les dessert glacés).. eh oui c'est super de faire un anniversaire surprise, beaucoup de mise en place, mais quel bonheur!!!

Si je prépare à l'avance je peux conserver facilement.

Le congélateur est suffisament grand. Surtout si c'est un plat unique.

Par contre le buffet c'est + compliqué à entreposer !!

Je ne peux pas squatter les invités ils sont tous à + 100 kms de chez moi !!!

Et c'est vrai que je me régale à l'avance de la surprise : le moment que je préfère c'est la préparation et d'imaginer sa réaction un vrai bonheur.

La carbinnade flamande c'est du boeuf cuisiné à la bière, c'est le même type de plat que le boeuf bourguignon, si tu veux la recette je peux te la donner.

pourqoui pas des rôtis de porc (aux olives, à la crème coco, au curry, à la tomate) avec une ratatouille géante....
marichocco

salut croumi!

je viens te donner le lien pr un poulet basquaise il est de trinity!
moi je l'ai fait (sans le bayonne car j'en avais ) et j'ai congelé et bien un régal!!

🔗 Poulet basquaise

tu peux accompagner de riz ou juste comme ça! mais jeté jure que c'est super bon très facile en plus!

bon courage

Merci pour la recette du poulet basquaise : même si je ne l'utilise pas pour mon WE anniv. je vais bien trouver une occasion pour essayer malgré que je ne sois pas très "poivrons".

ha oui!! je comprend!
en tout cas nous on adore ça et j'en fait souvent! et lma je viens de trouver une façon enfin je crois de mieux les digérer! c'est de les couper en moitié, enlever les pépins, et les mettre sur une feuille de papier sulfurisé coté bombé sur le papier et de cuire au four 5 bonne munite a 200°!
j'en ai fait lundi et pas de prbl de digestio et tout ce qui va avec!!! lol

j'ai oublié!
et cuisiner comme souhaiter!!!!!