La st valentin approche...

coucou

Mon message est un peu long mais j'espère qu'il pourra t'aider:

Pour l'ambiance romantique, les bougies sont un accessoire indispensable à mon goût.

Ce que j'aime faire pour une soirée romantique c'est mettre des bougies un peu partout, pour ta table tu peux faire des bougies flottantes (verre, pot en verre, bougie flottante rose, billes chinoises...).
Tu peux mettre une nappe blanche avec des serviettes roses, des bougies roses, des fleurs et des pétales de fleur éparpillées sinon tu peux colorier des petits coeurs sur des feuilles de papier, les supperposer et il n'y a plus qu'à découper.

Pour la déco, le rose n'est pas obligatoire, tu peux déliner en rouge.

Pour le menu, tu pourrais faire à l'appéritif des toasts de tarama avec du saumon et des oeufs de lump; des toasts de confiture de figue et fois gras; des toasts de tzatziki avec un morceau de tomate cerise, ça peut se préparer à l'avance.

en dessert un fondant au chocolat en forme de coeur ou des fondants au coeur coulant dans des ramequins ça passe toujours.

pour l'entrée et le plat ça dépend des goûts:

poisson au four avec des petits légumes, papillottes de poisson et riz.
tournedos façon rossini avec des pommes de terre au four
des gambas au gingembre et citron
des verrines
feuilleté au chèvre et miel avec une salade
pavé de saumon
magrets de canards et purée de patates douces.......

voilà

Bonne saint valentin à toutes les forumeuses

bonjour! si ton fiancé n'est pas très poisson et toi pas très viande rouge, il faut se rabattre sur des viandes telles que le poulet ou le veau: tu as les paupiettes ou des cailles farcies au foie gras ou autre farce à base de ce que tu aimes ; les petits carrés d'agneau cuits au four; tout cela ne demande pas trop de cuisine; tu peux t'avancer aussi et faire une blanquette de veau que tu réchaufferas le jour J ou un veau marengo ; il y a aussi une petite épaule d'agneau que tu accompagnes d'un gratin dauphinois!

Huuum ça m'a donné des idées tout ça ! lol
Le foie gras en entrée c'était déjà prévu mais pour le reste je n'avais aucune idée, du coup le magret tombe a pic !

Miss laurine, tu peux faire du veau ! Ma mère fait de cotes de veau grand mère, c'est à dire avec de la crème et une julienne de poireaux et c'est excelent !

Par contre de mon coté pour le dessert je sèche ! Mon homme n'est pas fan de chocolat ( contrairement à moi ! lol) mais j'ai des petits moules en siliconne en forme de coeur...si qql'un a une idée....

Pour la déco, bougies, pétales de fleurs et ptis coeurs rouges sont des acessoires quasi incontournables ! Moi je mets des bougies partout et je fais un chemin de pétales de fleurs jusqu'à la table...

Aprés je viens d'avoir une idée tu peux faire des coeurs en papiers que tu colorie en rouge et puis tu perce un trou et tu les enfile sur du fil et tu suspens au plafond...

Voilà ! En tous cas moi ça m'a donné des idées tout ça ! lol

BONNE SAINT VALENTIN A TOUTES ET TOUS !

Et soignez votre tenue...

En dessert : tu peux faire des profiterolles classiques , ou à la place de la sauce chocolat, tu peux servir un coulis de fruits rouges dessus ; tu n'as pas besoin de faire tes choux, tu achètes les chouquettes, avec le sucre dessus en plus, cela fait du croquant, c'est très bon!

bonjour

c'est vrai que ca approche drôlement vite

moi qui ne sait jamais pour la déco, tes idées sont sympa aureliablue

moi je n'ai pas le temps de cuisiner la semaine avec mon boulot, mais c'est vrai que ce soir la, j'aimerais faire un peu plus
et puis j'ai regarder quel jour ca tombait et mes patrons partent au ski, donc je ne devrais pas finir très tard
en revanche, budget très seré ce mois ci, donc pour les cadeaux ont verra un peu plus tard
ce qui veut aussi dire que pour le repas on ne peux pas se permettre de folies
mon chéri n'aime pas le poisson, non plus
si vous avez des idées, je susi preneuse

pour l'apéro (même si moi je n'en bois pas) je vais faire des petits palmiers maison, avec tout simplement pâte feuilletée / jambon / gruyère
mon zhom adore ca, et économique

le fondant au chocolat me plaît bien

pour le repas je n'ai pas trop d'idée
j'avais penser a un pain de thon en entrée (c'est le seul poisson qu'il mange et il est en boite)
il adore la langue de boeuf avec purée maison, pour les pdt c bon mais la langue il faut que j'aille voir le prix

je reste dans les parages, vous aurez certainement plus d'idées que moi

coucou! alors sergetmarion, si tu as des moules en silicone en forme de coeur , tu peux faire des financiers à la framboise ou à un autre parfum en l'accompagnant d'une bonne boule de glace d'un parfum qui se marie bien avec celui que tu as choisi pour tes financiers ; misslaurine, tu peux mettre tes profiterolles tout simplement dans une grande assiette en les disposant en ronds par exemple ( 3à 4 par personnes) et en mettant un joli dôme de crème chantilly au milieu!!pour les paupiettes, je change souvent de recettes, mais il y en a une très simple où je les fais revenir ds du beurre et je fais ensuite une sauce à base de fond de veau auquel j'ajoute du coulis de tomates, du laurier, des olives, et à la fin un peu de crème; c'est très bon; cindy76, est-ce que ton fiancé aimerait un jambon au madère, ce n'est pas très onéreux, tu peux prendre un bon jambon blanc coupé un peu plus épaix; sinon c'est du jambon à l'os ; tu le fais revenir ds un peu de beurre, tu déglaces ta poêle avec du madère, tu peux faire flamber tu ajoutes un fond de veau, un peu de crème et des champignons, et tu remets ton jambon ds cette sauce ; il est sûr que si tu prends le vrai jambon pour faire cette recette, elle n'en saura que plus festive!!

je viens de voir qu'il y a eu des messages de posté pendant que j'avais mis le mien et qui ni était pas quand j'ai posté

muscovado
c'est vrai que l'idée du jambon au madère est bonne et je sais que chéri aime ca et que ca doit faire super lontemps qu'il en a manger
avant il était charcutier et il en faisait

peut tu me dire ce que c'est du madère, je n'en ai jamais utilisé
avec quoi servirait tu ca sinon ? des petites pommes de terre ?

l'idée des profiteroles est pas mal non plus, sachant que je vais les choux moi même
a cojiter tout ca

merci

Coucou,

Pour nous le menu de la saint valentin ce sera:

Apéritif : Champagne avc petit toast , sucette de tomate

Entrée: Crevettes au gingembre et citron vert

Plat: Crémeux de noix St Jacques rôties au lard paysan avec de la patate douce

Dessert: L'indispensable fondant au chocolat

Pour la déco pas encore beaucoup réfléchis, je pense des bougies partout et des petits coeurs rouges à voir.

cindy, tu peux effectivement mettre des petites pommes de terre en accompagnement ou des haricots verts; mais c'est tout de même meilleur avec des champignons ! quant au madère, c'est un vin cuit portugais ; si tu n'en as pas tu peux le remplacer par du porto

muscovado

merci pour tes conseils
le hic, chéri n'aime pas les haricots verts, donc ca sera champignons
(et oui il est difficile le mien mais il sait ce qui est bon)
porto oui j'ai a la maison
est ce que l'on sent beaucoup le goût du porto ? car l'alccol c'est pas mon truc du tout
mais si c'est juste pour déglacer, il en faut pas beaucoup je pense
si je ne me trompe pas, il me semble que je n'ai déjà entendu dire qu'il le faisait au champagne ? mai je ne veux pas dire de bêtises il faut que je lui demande confirmations

dsl de te poser toutes ces questions

elo, peut tu me dire comment fais tu des sucette de tomates
merci

mis laurine la recette de al cote de veau grand mère je te la poste demain si tu veux. Il faut que j'apelle ma moman pour al lui demander!

le madère ou le porto , c'est vraiment ce qui donne un si bon goût à ce plat, mais comme tu dis il faut en mettre très peu et en plus il faut le faire réduire; ensuite tu ajoutes ta crème et tu laisses encore réduire, ta sauce doit napper ta cuillère et j'oubliais le fond de veau , tu peux le mettre ds ta crème ou après le porto; même les gens qui n'aiment pas l'alcool apprécient ce plat ; par contre je ne connais pas la version au champagne et ne t'inquiètes pas , tu ne me déranges absolument pas

merci muscovado

c'est très gentil a toi

noon mais ça la dérange pas ! ça nous donnera l'occasion de papoter aussi ! lol

pour la déco l'année dernière j'avais fabriké des mini coussin rouge en forme de coeur que j'avais suspendu au dessu de la table avec du bolduc blanc imprimé de coeur rouge.
j'avais était faire un tour dans un magasin de décorations d'évenement type mariage et anniversaire (fête center) et j'ai trouvé de magnifique truc a suspendre(banderole coeur, ange,...) ou des mini coeur en pétale a mettre sur la table
sinon y'a les indispensables pétales de roses, les bougies, la nape unie et blanche de préférence a accompagné d'une autre couleur
bonne st valentin a toute les forumeuses

toutes vos idées sont excellentes, on peut aussi faire des brochettes noix de st jacques tomates, crevettes tu les fais cuire au grill ou à la poêle et tu fais une sauce avec citron et crème fraîche
Elo 1001 ta recette de crémeux de st jacques est bien alléchante peux me la donner

Et voici pour toi cindy la recette des sucettes de tomates (recette de cyril lignac)

Faire un caramel avec eau + sucre + 1 tour de moulin à poivre.

Planter la tomate cerise sur un bâtonnet - la tremper à moitié dans le caramel puis dans les graines de sésame.

·Pour un meilleur résultat : ne tremper que la moitié de la tomate cerise dans le caramel.
·Vous pouvez remplacer le sésame par des noisettes, des amandes hachées ou tout autre fruit sec.


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