Menu du réveillon du jour de l'an. Thème saveur du monde

Bonjour,

Je suis entrain d'organiser le réveillon du jour de l'an. Nous allons chez des ami(e)s ou nous serons une 20aine de personnes (dont 2enfants de 7 et 8 ans).
Avec mon hôte nous voudrions faire un buffet dînatoire ou nous mettrons une multitude de petites bouchées verrines mini tartellettes et autre mini nems samossas et brochettes aussi bien sucrés que salés .... selon les différents continents.

1 __ Auriez vous des idées de recettes incontournables typique qui pourraient surprendre les papilles de nos convives ?
Si vous avez des recettes qui se préparent à l'avance (quelques jours avant) nous apprécierons !

2__ En quelles quantités devons nous préparer ce buffet ?
Nous pensions tous faire par 6 ou par 12 ...

Merci de votre aide !

Ben t'a tout dit! Puis il n'y a pas vraiment d'incontournable parce que finalement c'est très très large comme thème! Enfin si l'incontournable on peut dire que ça va être les épices
Vous pouvez faire aussi des petites brochettes marinées (ça ça peut se préparer à l'avance, d'abord pour la marinade, mais même une fois cuites ça peut être très bon froid... porc, crevette, poulet...)
Par contre sur les proportions moi je te conseillerai plutôt d'en prévoir, si ce n'est une par personne, au moins deux! sinon ça va faire des jaloux! ("faut absolument que tu goûtes aux samossas ils sont t r o p b o n tellement que je m'en suis fait 2 d'affilés!" "ben je voulais mais yen a plus et je comprends pourquoi maintenant!" ) enfin tu imagines bien non?
Oui au moins un peu de tout pour tout le monde, plutôt que plein de petites choses mais pas pour tout le monde!
Bon courage

bonjour lilie

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🔗 Buffet anniversaire de ma belle-mère

beaucoup d'idées pour un buffet, les quantités en nourriture et boissons par personne

bonne journée

angèle007