bonsoir à tous!
première fois que j'envoie un message sur ce post alors j'espère que je ne vais rien y mettre de redondant!
mon mari et moi (et ma pupuce) aimons bien les plats qui tiennent au corps, en faisant cependant attention aux matières grasses; donc on privilégie les féculents!
vu la flambée de certaines matières premières ou d'aliments de base, je me suis résignée à fabriquer
mes pâtes à lasagnes (plat dont nous raffolons); c'est super rapide car je zappe complètement le temps de séchage (je l'ai fait une fois et côté texture et saveur, rien de différent!)
pour un grand plat en verre:
- 400g de farine (je trouve de la farine bio type 65, meilleure pour la santé que la type 45 ou 55car elles ne contiennent aucun nutriment, à 1 euro le kg à la minoterie près de chez moi; et pour économiser quand même, je fais moitié moitié avec de la farine 1er prix)
- 240ml d'eau
on mélange , on laisse reposer 15min, on sépare en 4 et on étale en plaques sur un plan fariné (ça s'étale tout seul!)
avec un litre de béchamel allégé maison, de la sauce tomate improvisée (une boite de tomates pelées, mixée avec du concentré, on peut ajouter un reste de légumes cuits, plein d'herbes et d'épices)
c'est beaucoup plus rassasiant et bon qu'avec des feuilles de lasagnes du commerce!
et sinon, une idée piquée à une émission de télé du câble et qu'on a adorée:
torsade de pain fourrée:- de la pâte à pain maison(400g de farine, 1cc de sel, 1/2 sachet de levure de boulangerie, de l'eau)
- du jambon ou un reste de viande cuite
- du fromage (coulommiers, gruyère, édam,...)
- un reste de légumes (perso, je prends des poêlées que je fais cuire avec beaucoup d'herbes et du garam massala)
on étale la pâte en un grand carré; on répartit tous les ingrédients en s'arrêtant à environ 5 cm des bords et on roule doucement, en veillant à ce que rien ne bouge; on obtient une sorte de gros boudin roulotté, on fixe bien la fin et soit on termine en ramenant les 2 extrémités en couronne, ou on tortille comme pour faire un pain au raisin géant!passer un petit coup d'huile d'olive au pinceau, on peut ajouter des brins de romarin dessus.
cuire au four à 200° pendant 30 min environ
on découpe et on partage en famille, un régal avec une grande salade nature ou même seul.
voili voilou
bon app et bonne soirée
sandy[u][/u]
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