Par quoi remplacer le beurre dans des petits biscuits ?

bonjour

je voudrais faire pour les fêtes de fin d'année des petits biscuits de noël

généralement il faut beaucoup de beurre pour les faire
je voulais savoir si on peut remplacer le beurre par un autre ingrédient ?
car je sais que l'on peut le remplacer par de la compote de pommes dans certains gâteaux, mais pour les sablés je ne sais pas

quelqu'un peut m'aider ?

merci

Tu peux remplacer le beurre par de la margarine allégée spéciale cuisson .
Mélange beurre et fromage blanc , j'ai vu ça sur un post ,je ne sais plus dans quelle rubrique , peut-être régime ?

bonjour a mon avis remplacer le beurre pour tes biscuit serai un peu dommage car il fait parti des matières de base et ce ne serai plus des petits sablés sans ça.

Le mieux c'est de faire des biscuits sans beurre. Cherche dans "biscuits aux blancs d'oeuf", ils sont très bons et sans matières grasses, très faciles à faire. Aujourd'hui, il y a une photo envoyée par Zazounette qui les a faits avec de la poudre de noix de coco. Moi je les fais avec de la poudre d'amandes ou de noisettes. Comme ingrédients : blanc d'oeufs, poudre d'amande (ou d'autre chose) et sucre en poudre. C'est pas gras et ça accompagne très bien le café ou une infusion, ou une crème anglaise.

Cherche des recettes de sablés ou pâte sablée à l'huile d'olive : c'est plus sain que les margarines.

J'ai trouvé aussi une pâte sablée (pour tarte) à la compote .... mais si ce n'est pas indispensable de supprimer le beurre : je conseillerais plutôt d'en manger un peu moins mais de qualité ...

Byeeeeeee

Bonne journée

merci beaucoup de votre aide

Mimivital, merci pour la recette
je vais la testée

Je suis intéressé par ta recette, tu peux nous la donner ? Merçi.

Bonjour,

C'est une recette trouvée sur le net en cherchant pâte sablée sans beurre .... mais je ne l'ai pas testée et ne sais pas si cela peut convenir pour des biscuits de Noël......
(je ne donne pas l'adresse parce que la censure la supprimerait : il suffit de chercher ..... désolée)

On trouve des recettes de biscuits sans beurre, mais, à moins qu'ils contiennent une autre matière grasse, ce ne sont pas des sablés .....
Rochers à la noix de coco, aux noisettes,

des coeurs au citron là (non testé) :

🔗 Petits gâteaux de noël : Coeurs au citron

Byeeeeee

Bonjour!
comme le dit vanille chocolatpar de la margarine de bonne qualité,je remplace beaucoup par "prim....r"spéciale cuisson
Bonne journée
marie

Bonjour!
lili it
j'ai eu acheté en Espagne,de très bons biscuits(sablés?)a l'huile d'olive...

Alors ses préparatifs de Noel?bien avancés?
J'ai fini les confitures d'oignons et les fruits déguisés,il me reste encore plus d'un kg a faire...
Bonne journé !
marie

oui vanille chocolat je connais en plus je n'y ai pas penser
je sais aussi que l'on peut mettre de la compote de pomme a la place du beurre mais je ne sais pas ce que ca va donner

salut!

alors cindy, je te dirai ceci :
la compote ou les yaourts/fromage balnc/petits suisses, c'est super pour remplacer le beurre dans les gros gâteaux moelleux

pour les biscuits secs, une collègue m'a conseillé (j'ai pas encore testé) et m'a dit qu'elle remplaçait par de la purée d'amandes (ou purée de noisettes, voire purée de sésame). là tu auras la MG nécessaire mais ça devrait pas apporter le moelleux de la compote ou du yaourt, ça devrait plutôt faire le même effet que le beurre, apporter un aspect friable à tes sablés

si ça peut t'aider

une année j avias remplace par la même quantité de fleu*rier , le goût état pareil ou presque, c'est un peu plus diététique ( façon de parler) mais c'était aussi pour el coût car on avit fait 250 kg de bredele pour les distribuer dans les foyers de handicapés et maisons de retraites du canton. C'était une copine ui nous avait prête les cuisines de son restaurant pour des raisons de place bien sur.

On a bosse pendant les deux jours de fermeture du resto et on était une grosse douzaine.

Ben les petits handicapés étaient hereux come des papes, on leur avit dit que c'était le père noël qui les avait apporte rien que pour eux.

merci beaucoup delf pour ton aide
tu fais comment pour en faire une purée ?

merci de ton conseil diane
désolé je n'avais pas vu ton message

coucou cindy

alors la purée d'amandes, deux options :
- soit tu n'as pas le robot adéquat ou pas l'envie de t'embêter, tu vas au rayon bio ou en magaisn bio, tu auras deux purée d'amandes au choix, blanchie ou complète, c'est juste une question de goût (et de couleur, la complète est foncée donc coloreras aussi les biscuits)

- soit tu as un bon robot costaud qui craint rien et tu as du termps (beaucoup) : tu achètes des amandes entières, si tu laisses la peau brune, ça fera de la purée complète, sinon ben de la pas conplète
tu mets dans ton robot et tu mixes, tu auras d'abord de la poudre
là tu continue longtemps, trrrrès longtemps
en faisant de trrrès longues pauses (30min mini) dès que ton robot chauffe

perso je l'ai fait avec mon kal*o, j'ai du mettre en tout (pauses comprises) mini 3h, voire plus

il faut racler régulièrement les bords du bol, et surtout être patient...
c'est pas compliqué, c'est surtout du temps, de la patience et veiller un peu à la santé du robot
alors tu te lances?

merci beaucoup delf pour tes explications

je n'ai pas de magasin bio par chez moi ou alors il faut que je fasse 25/30 km
par contre j'ai un kal*o comme toi

le temps pour le faire je l'ai, je ne bosse pas je m'occupe de ma puce
donc je pense que je vais me lancer

je te dirais

ok alors prend vraiment ton temps, car mon robot a bien chauffé quand même, faut vraiment prendre le temps hein.

donc tu mixes sans te déprimer (passk on en voit pas la fin, je te le garantie!)
tu dois obtenir une belle pâte luisante qui a une consistance type Nut bien froid ok?
tant que tu n'as pas ça, tu mixes

voilà!

Delf745 tu crois qu'avec le sebvalentin ça marche aussi ou mieux vaut prendre le grand, et combien de gramme tu prends pour les amandes ?

alors non je viens de regarder (je connaissais pas le "seb valentin", il me semble petit, c'est un mini non?
j'ai pris un paquet de 125g d'amandes entières (je crois) et ça m'a fait environ 1 pot à confiture classique de purée.

le mini hachoir sera trop petit

j'hésite entre 125 ou 250g d'amandes, mais tu prend un paquet d'amandes entières normal en magasin, ce sera pas 500g c'est sûr.mais je penche pour 125g (javoue que là ma mémoire est défaillante )désolée.
voilà

alors j'essairai avec mon gros robot qui a la même capaité que le kal*o, en magasin les amandes je les achètes par paquet de 500g, mais je crois qu'il les vendent par en paquet de 2*125g, si je me trompe pas

Merçi de ta réponse Delf745