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Parmentier de canard avec magrets?

2 réponses · 563 vues

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Bonjour à tous et à toutes.
Je vous appel à l'aide en direct d'Australie!
Je voudrais faire un hachis parmentier de canard pour l'anniversaire de mon copain,histoire d'avoir un petit bout de France avec nous ce jour là.
Sauf que je n'ai pas de cuisses confites mais des magrets.Ma question est donc:est-il possible de confire mes magrets et de les utiliser après pour mon parmentier? Auront ils la même texture que les cuisses confites que l'on trouve en conserve en France?
besoin d'une réponse vite.
Merci d'avance à tous Cool
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oui tu peux le faire avec des magrets, ça sera juste un peu plus sec qu'avec des cuisses confites.

tu peux confire doucement tes magrets quand tu vois que ça s'effiloché tu arrêtes la cuisson.