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Prix de la galette ... de la folie pure beurre

Page 1/2 · 41 réponses · 3091 vues

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CE soir je voulais rapporter une galette des rois pour les miens : 15€ le Kg en moyenne, aussi bien chez le boulanger/pâtissier qu'en grande surface.

Je trouve que c'est du vol organisé.

Trop trop trop cher !

et c'est la même chose à chaque fête : les agneaux de Pâques, les manala à la saint Nicolas, les biscuits à nouvel an, les petits fours, les beignets etc ...

Sont "ils" devenus fous ?
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Tant qu'il y en a pour acheter à ce prix là, pourquoi se priver? Cool
Je précise que je ne juge pas les commerçants, ne l'étant pas moi même, je n'ai pas les cartes pour juger!! Juste un piti porte monnaie... Roulement de yeux
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oui c'est hors de prix surtout qd on pense à ce que c'est... à la limite il vaut presque mieux acheter une pâte feuilletée au rayon frais et faire sa frangipane et cuire sa galette soi mm, au moins il y a la satisfaction de faire un truc...
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oui c'est de la folie, comme tu dis !
C'est comme les bûches de Noel, elles étaient hors de prix cette année !

Ayant travaillée en pâtisserie, on vendait les galettes 4p (en réalité juste assez pour 2 gourmands Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! ) 16 €, la 6p 24€ et la 8p 32 €.
Celles qu'on vendait le plus était la 6 p et jamais on ne nous avait dit que c'était cher.

Bon biensur, c'était une pâtisserie haut de gamme alors les gens qui venaient là avaient les moyens.

En principe, j'en acheté en grde surface car mon fils collectionne les fèves.
Sinon, quand je reçois, je la fais moi même : 2 pâtes feuilletteés prêtes à déroulées, un pot de compote de pomme (maison pour moi), une fève et le tour est joué : elle est bien meilleur et bien plus grande !

C'est sur que tant que les gens en achèteront, les pâtissiers en feront !

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TOUS MES VOEUX POUR 2009

Bonjour à toutes et tous

Maryline en effet j'aurai la satisfaction de faire ma galette moi-même
et quand je fais mon compte gaz compris elle me reviendra à 7 €
(galette frangipane) pour 8 à 10 personnes.

En grandes surfaces pour ce nombre de personnes et pas pur beurre 13 €

angèle007
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Et encore 15€ le kilo, je ne trouve pas cela si cher que ca....
En boulangerie, on est dans les 15€ LA galette!
Fait maison, je ne sais pas si ca revient moins cher au kilo: 2 pâtes feuilletées, les amandes.... au prix au kilo, ca va vite. Mais a l'unité, rien de tel que le fait maison, on est d'accord
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Sinon, si vous ne voulez pas la faire maison, P*card surgelés en fait une pas mauvaise 600G (pour 6 personnes), pur beurre, sans trop de cochonneries dedans à 5€50, soit 9€17 le kilos
Ca ne vaut pas la faite maison, mais on l'aime bien
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt ce magasin propose une très bonne pâte feuilletée, j'ai fait ma galette avec, le feuilletage monte bien et tient sans retomber!
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faisant tout moi même je trouves toujours tout trop cher !

la pâte feuilletée en avance et au congel elle est bien meilleure
et la brioche si simple !

et puis c'est vrai tant qu'il y aura des gens pour acheter !

ochawan Bonhomme de neige
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt ce magasin propose une très bonne pâte feuilletée, j'ai fait ma galette avec, le feuilletage monte bien et tient sans retomber!
fiodra a écrit :

tout a fait, la pâte feuilletée est aussi pur beurre, et j'apprécie.
Sinon, mon supermarché habituel en propose une pur beurre plutôt bonne, là, je l'ai congelée, car j'en avais acheté en trop pour les fêtes et la date limite approchait. Mais dans l'ensemble, les pur beurrés que j'achète sont plutôt bonnes.
Le seul soucis (je trouve) avec les surgelées, c'est qu'elles sont parfois un peu molles une fois décongelées et plus dure à manipuler. Il faudrait les manipuler pas totalement décongelées donc, ou encore bien froides, mais il y a le risque de les casser en les déroulant si elles sont encore congelées
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ben oui, tant qu'ils trouvent des pigeons pour en acheter.

Il m'est arrivé n truuc innomable un jour, j'allais dans cette boulangerie depuis des années, elle commençait à bien marcher. J'ai demandé à la dame si elle vendait des fèves ( beoucp de paisseries en vendent de très belles) ben je me usi sfait allumer " nom, mais c'est trop facile, je vais pas vous vendre des fèves, vous devez acheter la galette chez moi si vous en voulez" je lui ai rendu son pain, j'ai réclamé mes sous et elle m'a pas revu.

Elle a du faire pareil avec d'autres clients car sa boulangerie marche moins bien en ce moment.
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bonjour

pour répondre à encuisinectout j'achète une pâte feuilletée pur beurre
marque "Tablier blanc" elle est très bonne .

Quant je sors du congel direct le bas du frigo et tu verras ta pâte sera bien moins molle au moment où tu t'en serviras car c'est vrai si décongeler à l'air ambiant ramolo !

angèle007
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Surtout que celle dans le commerce ne sont même pas terribles en plus!
Y a plus de pâte feuilletée que de frangipane a l'intérieur !
14 Recette

Galette aux amandes et beurre feuilleté inversé

Ingrédients Équivalences
  • 250grs de beurre (prés*dent faut du bon beurre)
  • 250grs farine
  • eau, sel
  • 125rs de poudre d'amandes
  • 60grs de beurre
  • 3oeufs (dont un pour dorer)
  • 75grs sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

Perso je fais tout moi même, pâte feuilletée + crème d'amandes et cette année ma galette va me couter environ 3€04 sans compter le cout de la cuisson dans mon four électrique car je n'en ai aucune idée.

Pâte feuilletée inversée :

250grs de beurre (prés*dent faut du bon beurre) - 1€19
250grs farine - 18cts
eau, sel

Crème d'amandes :

125rs de poudre d'amandes - 1€15
60grs de beurre - 30cts
3oeufs (dont un pour dorer) - 22cts
75grs sucre - ? car je n'ai pas le prix de mon kg de sucre en tête mais je sais qu'il ne coûte pas cher.

Cette année je tente la pâte feuilletée inversée (détrempe enfermée dans le beurre) pour changer de la classique (beurre enfermée dans la détrempe) et je la trouve aussi agréable à travailler, j'espère qu'elle sera réussie.

Pour celles qui pensent qu'elle est difficile à faire je peux vous assurer qu'il n'en est rien, c'est ultra facile, seulement très long pour le temps de repos au frigo mais pendant ce temps on fait autre chose ^^

J'ai un lien pour un croquis de la pâte feuilletée classique qui donne de très bons résultats mais pour celles qui veulent tenter l'inversée j'en ai un autre tout en photos encore + simple

J'écris tout ça parce bien sur je pense qu'une bonne galette ce n'est pas seulement une bonne crème d'amandes mais avant tout une belle et bonne pâte bien feuilletée et bien gonflée mais surtout parce que depuis que j'ai lu le post de Polange - Flêche (Voir ICI) Graisses Trans - j'évite au maximum toutes ces cochonneries qu'on nous vend en supermarché, dont la pâte toute prête Super en colère

Bye
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je suis bien d'accord les galettes sont trop chers moi aussi je la fais et même la pâte feuilleté c'est juste le temps sinon c'est meilleur que ce qu'on achète on est sure qu'il n'y a pas de conservateur et autres
Yen à marre que les industrielles nous fassent manger n'importe quoi pour qu'il s"enrichissent sur notre santé Ooolala (C'est quoi ce bin's !)

vive la galette maison

A+ mouchou
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Avec mes trois petits, on a fait une grosse galette des rois aux pommes.

Ils ont découpé les pommes en ... minuscules particules que j'ai faire cuire.
On a étalé la compote et rajouté des morceaux de pommes crues pour garder un peu de croquant : la cuisson la fait quand même disparaître car c'était des pommes à cuire, arf !

Mon truc ( à ne pas répéter à tout le monde, hein !)
j'ai fait cuire les particules avec du jus de pommes maison (on a un verger), et ça a boosté la "saveur pomme",... résultat garanti.
Ca permet aussi de prolonger la cuisson sans la cramer (1/2 heure).

Bon, on a mis 3 fèves, comme ça il y aura plus de rois et de reines !

La prochaine galette sera pomme+oranges ou pommes+bananes ... selon le choix de mes doudoux.
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je n'avais pas pensé la faire à la pomme mais c'est une super idée que je garde et frangipane maison ça n'a pas l'air compliqué non plus ! par contre la pâte feuilletée maison, je n'ose me lancer de peur de la rater Malheureux (triste)
mais je garde celle à la pomme !
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Je vous rejoins tout à fait dans ce que vous dites.
Habituellement, c'est moi qui fait la galette : comme la plupart, j'achète 2 pâtes feullitées à dérouler, de la poudre d'amande, du beurre, et le tour est joué (et ça fait des heureux!).
Cette année, j'ai vou u faire l'effort ne serait-ce qu'une fois de la prendre en boulangerie : 15 € la galette pour 6. Déjà, c'est pas donné. Et une fois goûté, toute la famille est unanime - je préfère celles de Maman . Celle de la boulangerie était tellement grasse que même mois qui suis une dingue de la frangipane, j'avais du mal à finir ma part (et pourtant, comme on dit, j'en mangerai sur la tête d'un pouilleux!).
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Tout à fait daccord avec vous rien ne vaut de la faire soit même.
Qui veut une tite part?
GaletteGalette
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Bonjour,

Grenouille tu n'as pas du avoir de chance ou alors c'était peut être un point chaud et non une boulangerie qui fait ses galettes soit même. Car une vraie galette faite par un vrai boulanger avec une bonne pâte feuilletée ne peut pas être moins bonne que ces pâtes toute prête au contenu douteux (je le répète allez voir le post de Polange, c'est effarant), maintenant je ne critique pas ta garniture qui doit être très bonne.
Car si je critique le prix des galettes je n'ai rien à redire quant au travail des boulangers que je respecte, ils font un travail formidable pour la plupart (pour moi ceux qui font de mauvaises galettes ne sont pas des boulangers).

Je sais qu'à ma boulangerie préférée, qui est un vrai festival de formes et de couleurs en ce qui concerne les gâteaux et les pains, fait une galette tout à fait succulente... Mais trop chère c'est pourquoi je n'ai acheté qu'une part pour goûter ^^

Sinon pour ma galette à la pâte feuilletée inversée c'est une réussite je suis trop contente. Une petite photo :

Galette des rois pate feuilletee inversee

* Maryline * je t'envoie le lien pour la pâte feuilletée, y a aucune raison que tu la rates et tu verras c'est très agréable à faire : )
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Galette des rois pate feuilletee inversee

* Maryline * je t'envoie le lien pour la pâte feuilletée, y a aucune raison que tu la rates et tu verras c'est très agréable à faire : )
DiamondGrills a écrit :


Je veux bien le lien aussi DiamondGrills si tu as un peu de temps...merci.
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Pas de soucis, je t'envoie ça
23
Pas de soucis, je t'envoie ça
DiamondGrills a écrit :


Merci je la rangerais dans mon récapun peu plus tard.
[/img][/url][/img]
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bonjour

pour répondre à encuisinectout j'achète une pâte feuilletée pur beurre
marque "Tablier blanc" elle est très bonne .

Quant je sors du congel direct le bas du frigo et tu verras ta pâte sera bien moins molle au moment où tu t'en serviras car c'est vrai si décongeler à l'air ambiant ramolo !

angèle007
angèle007 a écrit :

et où trouves-tu cette pâte? je ne connais pas cette marque
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comment faites vous pour jointoyer les 2 disques de pâtes aussi chouettement ?