Produits hydrogénés

J'ai l'habitude de cuisiner à la margarine et très peu au beurre.
Hier en faisant mes courses je regarde l'étiquette de la margarine hydrogéné, je regard une autre idem, une autre....
Toutes les margarines sont comme ça ?
Avec quoi cuisinez vous, je ne veux pas empoisonner ma famille
Déjà je n'achète plus de pâte à tarte (grâce au site) je l'a fais moi même et ça ne pert pas vraiment de temps au final (machine à pain pendant que je prépare la garniture)
Dorénavent la margarine ce sera exclusivement pour les petits oiseaux en hiver
Le beurre je prenais le moins cher et je le trouvais sans goût. Forcément quand on se penche sur l'étiquette on comprend mieux c'est honteux de nous vendre des trucs pareils avec de telle appellation ce n'est pas normal.
Cet été mauvaise expérience en vérifiant la composition d'une chaire à tomate gras, gras de porc arôme d'épices colorants.... enfin n'importe quoi et en plus 7.30€ le kg
Ils vont tous nous empoisonner avec leur cochonnerie et tout ça pour le fric des uns et des autres.
J'aimerai m'acheter un hachoir à viande et faire ma viande hachée moi même en attendant j'irai chez le boucher la faire hacher devant moi.

J'ai vu les reportages sur la Chine et autre contrefaçon + lait frelatté....
Au secours, je suis attérée et apeurée aussi

Donnez moi vos astuces vos conseils. Que mangez vous qu'utilisez vous au mieux biensur personne ne peut être parfait surtout avec le prix de la vie on n'a pas des bugdets à rallonge.

Ben oui, il faut lire les étiquettes...

Rappellons qu'on soupçonne les gras trans de favoriser le cancer du sein et d'autres joyeusetés (diabète...).

On peut utiliser ces produits en quantité raisonnable. Pareils pour les petits biscuits... Redécouvrons la pâtisserie maison ! au moins on sait ce qu'il y a dedans...

En plus ça revient moins cher.

C'est ce que je fais j'achète très peu de gâteaux
1- pour ce qu'il y a dedans
2- pour ne pas inculquer de mauvaises habitudes à mon fils
3- pour nos kg

Je sais bien qu'il faut lire les étiquettes mais c'est quand même lamentable que soit en vente libre tous ces poisons. Je ne parle pas de la vache folle de la grippe du poulet de la trambante du mouton.... et tout ce qui va nous tomber sur la tête par la suite.
Tout n'est que magouille pour être à la limite de la loi et même la loi autorise des horreurs pour notre santé pour le fric

Y a t il une appelation pour les graisses hydrogénés ? J'imagine qu' histoire de camoufler un peu plus c'est possible d'appeler ça autrement !

Toute les margarines sont hydrogénées de façon à ce que l'émulsion reste stable (la margarine étant une émulsion d'eau dans l'huile) et comme la plupart des huiles utilisés sont fluides à température ambiante. Alors pour que les huiles liquides deviennent solides en ajoutant de l'hydrogène. Ce qui n'est pas dangereux pour la santé puisque tout ce qu'on consomme contient de l'hydrogène, du sucre, la viande, jusqu'à l'eau que nous consommons et qui est essentiel à la vie.

Sur la margarine, il doit obligatoirement figurer les mentions suivantes:
- émulsion de...
- la composition et le procédé de fabrication: (ex: huiles végétal en l'état et hydrogéné), eau, émulsifiant.

si, si des margarines sans graisses hydrogénées existent.
au supermarché j'en ai vu, mais je ne me souviens pas de la marque, il suffirait peut être d'une recherche sur le net
En magasin bio j'achète la margarine Soma de Rapunzel (il y a aussi la Prima même fabricant mais je ne pense pas en avoir vu)

Bien sûr, Barzaz, que l'hydrogène n'est pas dangereux...

Ce sont les gras trans, produits lors de la cuisson des produits hydrogénés, qui posent problème.

Sur les boites de margarine, il y a la teneur en gras trans.

Sur les biscuits, ce n'est pas le cas. Mais on peut considérer qu'il y en a partout dans ces produits... Sauf dans les "pur beurre".

Tu as raison, a2s, c'est un scandalle toutes ces choses inutiles qu'on nous refourgue, et la manipulation des enfants par la pub. Au fait, qui paye pour les maladies, l'obésité, et tout le reste ?

Mais on va pas arrêter le petit commerce des gros industriels de la nourriture....

annie peux tu me donner + info sur la teneur en gras trans sur les boites c'est mis comment ? il faut décripter comment ? je n'achète pratiquement plus de gâteaux et ça tombe bien mon petit n'est absolument pas gourmant ni fait maison ni tout fait alors
un mini bn de temps en temps des fois il le finit même pas un peu de madeleines idem pour le reste c'est laitage. Sinon je fais des gâteaux yaourt et tarte (pâte maison depuis que je sais pour les hydro)
J'ai besoin d'aide et d'astuce pour déceller ces pdt, je voudrai essayer de limiter les excès en tout genre. Attention je ne suis pas hystérique seulement quand on voit ce que l'on nous donne à manger j'en ai ras le bol et même si le mal est déjà fait vu mon âge je me dis pourquoi ne pas essayer d'éduquer nos enfants dans le bon sens en limitant tous ces trucs. Peut être que c'est une goutte dans l'eau mais .....
Merci d'avance

La mention acide gras trans n'est pas obligatoire sur les produits, mais la mention graisse hydrogénée l'est donc s'il y a graisse hydrogénée il y a acide gras trans.

Pour le calcul ça a l'air coton
je te copie colle un extrait
Comment les reconnaître?
haut
On trouve les gras trans dans les plats préparés, les confiseries, les biscuits, les viennoiseries, les pâtes à tarte, les pâtes à tartiner, les chocolats commerciaux, les pâtisseries commerciales, les croustilles, les craquelins, les céréales, les barres granolas, le beurre d'arachide (non naturel), la margarine faite d’huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées, les shortenings, le saindoux, certains aliments « santé » des rayons des supermarchés, etc.

Lorsque la liste des ingrédients comprend les termes « huile(s) végétale(s) hydrogénée(s) » ou « partiellement hydrogénée(s) », on sait que le produit renferme des gras trans. Leur position dans la liste d’ingrédients est également un indicateur de quantité : plus ils se rapprochent du début de la liste, plus il y a de gras trans dans le produit.

Puisque les lois et règlements n’exigent pas encore que les fabricants inscrivent les quantités de gras trans que contiennent leurs produits, il faut parfois se livrer à un exercice d’arithmétique à partir de l’information apparaissant sur l’emballage :

faire la somme des gras saturés et insaturés (polyinsaturés + monoinsaturés);
soustraire cette somme de la quantité totale de matières grasses que renferme le produit;
le résultat obtenu représente la teneur en gras trans.
Ainsi, pour un produit qui affiche une teneur en matières grasses de 5 g, comprenant 1 g de gras saturés, 1 g de gras monoinsaturés et 1 g de gras polyinsaturés, on peut conclure qu’il renferme également 2 g de gras trans (soit 40 %), même si cette information n’apparaît pas sur l’emballage. À partir de janvier 2006, un tel calcul ne sera plus nécessaire. En effet, tant au Canada qu’aux États-Unis, tous les aliments pré-emballés devront afficher leur teneur en gras trans.

source : passeport santé

Merci bien.
Je ne comprend pas pourquoi certains pays prennent des mesures et d'autres pas !
Aux Etats Unis il y a des interdictions dans ce sens mais je ne sais plus exactement quoi !
En tout cas je trouve regrettable que pour le frics on attend d'être dans le caca pour intervenir.
Encore merci pour ces info

Les graisses hydrogénées ne sont interdites qu'à New York il me semble.
Je crois qu'il faut que chaque état décide de les interdire ou pas

Moi je crois uqe le premier argument devrait être la santé des citoyens, pas les intérêts des industriels copains de nos dirigeants...

Je reviens sur la mention des gras trans, je crois que certaines margarines comprtent explicitement, dans les ingrédients, la mention des gras trans. Je ne suis pas sûre d'ailleurs que ce soit ce type de produit, sans cuisson, qui en contienne le plus. Si du moins on ne les utilise pas pour la cuisson...

Petit détail croustillant (sic) : ces huiles hydrogénées sont le plus souvent à base d'huile de palme, cultivée dans le sud est asiatique. Pour en produire toujours plus, on dévaste la forêt primaire. C'est dramatique pour l'environnement. Mais ce n'est pas écrit sur les paquets.

Pour que les Etats Unis grand consommateur de graisses et sucre en tout genre c'est un signe non ?!
Enfin apparemment nous sommes du même avis donc ça ne sert à rien d'épiloguer sur le sujet.
Il ne faut pas hésiter à ajouter sur ce post d'éventuelles info supplémentaires sur le sujet ou des mesures prises par tel ou tel

Hello a2s !
Une discu avait été ouverte à ce sujet, pas mal d'informations et de témoignages aussi, tu la trouveras : LA

Dans ce cas hydro = hydrogène ! en effet cela a été dit au dessus

Merci Polange pour le lien car je l'avais déjà consulté et impossible de le retrouvé.

Tu as un album magnifique bravo

Caloo je me répète mais je viens de finir de regarder ton album et j'ai regarcdé vite fait ton www c'est à tomber