Quand vous cuisinez, goûtez-vous ce que vous faîtes ?

Je ne sais pas pour vous mais moi, quand je fais un plat en sauce, je fais tout à la vue et à l'odorat. Je dois me forcer pour plonger une cuillère dans le plat et goûter ce que ça donne (ça veut dire que je ne le fais pratiquement jamais).
C'est peut-être de famille, je ne me souviens pas d'avoir vu ma mère et ma grand-mère le faire.

Alors vous, comment êtes-vous: goûteuse / pas-goûteuse ?

Evelyne

pour moi, ça dépend, d habitude je goûte systématiquement de peur d avoir pas assez salé ou pas assez épicé, ma mère est comme toi elle ne goutte jamais, l autre jour par exemple elle faisait une daube alors discrétos je suis allée goûtée et en plus j'ai oublié de retirer la cuillère en bois de la cocotte, je me suis faite incendier j avais l impression davoir 12 ans.
par contre en ce moment c'est le ramadan donc quand je cuisine c'est la journée et forcément je ne goûte pas, j'ai compris qu'il fallait saler et poivrer à chaque fois que je rajoute un aliment, mais de la à ne jamer goûter tu m épates
a+

Alors moi par contre je goûte toujours ce que je fais comme j'aime bien mélanger les épices alors je regarde toujours ce que ça donne et pour le sel c'est ma hantise comme j'ai peur de mal dosé, je teste toujours et la comme c'est le ramadan et que la journée pas possible de goûter c'est un peu dur, surtt pour le sel!!

salut,

moi par cotre j'adore faire la cuisine,innover,faire des recettes de tout les pays mais je ne goûtes jamais et le plus surprenant c'est que c'est toujours délicieux.

nadicha

Bonjour Evelyne 25,
Je goûte toujours les plats en sauce que je prépare, c'est une habitude depuis toute petite, même quand je vais chez ma mamie ou chez ma maman je soulève toujours les plats en train de mijoter et je goûte. est-ce un défaut ? Pour ma part je pense que c'est plutôt de la gourmandise. (Eh oui j'y retourne souvent deux fois, pour vraiment m'assurer qu'il ne manque rien... )
Biz, Zib.

Bonjour et bien moi je ne goûte jamais et je ne me plains pas car je ne suis pas souvent déçue par le résultat!

A+

Moi je goûte toujours, plus par gourmandise d'ailleurs...

Bonjour!

Alors moi ça dépens. Lorsque c'est des plats que j'ai l'habitude de faire, je ne goûte pas. Mais lorsqu'il s'agit de plats nouveaux, je goûte tout le temps!

Bisou

bonjour,

moi c'est très simple je goûte tout et je pense que ca s'explique très facilement je suis gourmande donc j'ai du mal à attendre

lol

moi je goutte toujours pour m'assurer que l'assaisonnement est correct

j'aime bien goûter les plats que je prépare pour pouvoir rajouter des ingrédiends si cela s'avère nécessaire quand je fais des gâteaux je ne goûte pas car je suis les proportions mais j'ai honte de l'avouer mais après avoir mis la pâte dans le moule je lèche avec un doigt le saladier par pure gourmandise

Si je comprends bien, si on ne goûte pas, c'est qu'on n'est pas gourmande !
Enfin, je vois que je ne suis pas la seule inconsciente à amener des plats à table sans savoir quel goût ils ont.
Le plus embêtant c'est que comme je fais tout au jugé, quand je teste un nouveau mélange j'ai bien du mal à retrouver par la suite ce que j'ai mis exactement dans la sauce.

Evelyne

Bonjour à toutes!

Evelyne, je suis comme toi. Je ne goûte jamais! Et je fais souvent au pif avec qques notions de référence. Je suis la championne de l'accomodation des restes, et là aussi, je ne goûte jamais. Je n'y pense pas, ça ne me fait pas envie, ça m'écoeurerai presque. Je navigue à l'odeur, à la vision et au bruit (si ça crépite nominalement...)Qt à lécher 1 pâte à gâteau crue ds le fond d'1 saladier!! Beurkkk la farine crue! c'est infect!Par contre bien racler 1 casserole ou 1 plat avant vaisselle oui! mais ce n'est pas goûter...

OH OUI JE GOÛTE !!!
trop même

ce que je préfère goûter la préparation des gâteaux !

coucou evelyne et bien moi il y a des plats que je ne goûte jamais(ma sauce spaguetti et mes pâtisseries entre autre) et d'autres qu'il est inconcevable de ne pas goûter comme le couscous par exemple.Voila mon point de vue.Bisous

moi je goûte tout ...; et j'y reviens même

alors moi c'est comme toi, je goûte très rarement ! je suis très olfactive, je hume, je regarde ! et en général, j'ai le mari qui passe derrière et qui lui peut pas s'empêcher de goûter et qui me dit : "OK" "je rajouterais un peu de X ou de Y"

Coucou

Nouvelle sur le forum

Et bien moi non plus je ne goutte jamais, j'adore cuisiner et je fais sans arrêt des nouveautés, avec les idées trouvées sur ce forum il y a de quoi faire.

Mais avec l'habitude je me trompe rarement

D'autre part j'aime bien avoir aussi la surprise du goût au moment de passer à table.

Bises

LOUPIAC

moi je suis plutôt gouteuse!et très gourmande!

Moi je goûte toujours ce que je prépare pour l'assaisonnement et bien souvent par gourmandise.

Mosette26

Bonjour à toutes!!
Lorsque j'ai préparé un plat pour la première fois, je le fais goûter à quelqu'un (je ne goûte jamais); Pour les autres, j'ai l'habitude mais j'avoue que je me tetrouve avec des plats trop peu salés par exemple!!
Bonne journée

moi je goutte toujours et c'est devenu un rite surtout quand je teste de nouvelles recettes ...

depuis gamine on m'a toujours fait goûter a tout et c'est resté dna sm cuisine afin de m'assurer de la réussite de mes plats ...

j'ai rencontré un jour Pierre Hermé qui m'a déclaré qu'un bon cuisinier goûtait toujours ne serait ce que par curiosité et pour s'assurer de la constance de son art .... quel bonheur d'écouter cet homme parler ..

en tout cas ce grand gourmand goûte tout ce qu'il prépare mais si il n'en est pas a son coup d'essai ...

bref je goûte .. et comme ça j'ai le privilège avant tout le monde .... lol

Chez moi, je goûte toujours aussi, j'aime ajouter une dernière épice ou autre avant de servir. Quand je suis chez ma maman, c'est pareil, tout le monde goûte.

Par contre, sur ce coup là je suis un peu mauvaise mais ca m'énerve si quelqu'un vient goûter ce que je prépare... je sais vraiment pas pourquoi je suis comme celà.
Bon j'essaye de ne rien voir quand je vois mon copain qui arrive avec sa cuillère dans mes casseroles, Il le sait très bien et me taquine avec cela!!!

Voilà mes petites habitudes!!!

Hello les gouteuses, pas gouteuses !!!
Suprenant les questions qu'on peut trouver....et quel intérêt on y porte

Bon ben pour moi, pas de cuisine sans le plaisir du goûtage !!!!
Je goûte tout, même les vinaigrettes... et je fais aussi goûter avec plaisir.

Par contre, quand je fais des grands repas avec plusieurs plats, j'essaie de réfréner ma passion du goutage, car sinon je n'ai plus faim à table ...

et voila,

je goûte tous les plats en sauce

pour le reste non je goûte pas forcement, mais parfois je fais des recettes au pif sans goûter