Que faites-vous vous même ?

1 oct. 2012

Je lance un petit sondage pour savoir ce que vous faites vous même alors que les produits sont couramment vendus "tout faits".
Ça donnera peut être des idées

Pour ma part, en cuisine :
- yaourts
- crèmes desserts
- glaces
- brioches et pains au chocolat
- pain
- fromage (genre boursin)
- légumes et fruits séchés
- houmous et autres tartinades
- pâtes (mais rarement)

Autre :
- produit anticalcaire
- lubrifiant
- cosmétiques (c'est rare que j'aie le temps...)
- coupe de cheveux (pas les miens mais ceux que mon homme et de mes enfants)
- couture

Je crois avoir fait le tour

2 oct. 2012

Je lance un petit sondage pour savoir ce que vous faites vous même alors que les produits sont couramment vendus "tout faits".
Ça donnera peut être des idées

JE MARQUE en rouge ce que je fais moi même, merci FOURMI pour ce petit sondage ! je rajoute toutes les pâtisseries ! j'adore ça ! je bricole aussi pas mal pour la maison (voir mon album ! )

Pour ma part, en cuisine :
- yaourts
- crèmes desserts
- glaces
- brioches et pains au chocolat
- pain
- fromage (genre boursin)
- légumes et fruits séchés
- houmous et autres tartinades
- pâtes (mais rarement)

Autre :
- produit anticalcaire
- lubrifiant
- cosmétiques (c'est rare que j'aie le temps...)
- coupe de cheveux (pas les miens mais ceux que mon homme et de mes enfants)
- couture (le basique, pour les gros travaux je fais appel à mon amie et voisine car je n'ai pas de machine à coudre et que je ne suis vraiment pas douée pour cela

Je crois avoir fait le tour

Fourmi_Verte a écrit :

3 oct. 2012

Je lance un petit sondage pour savoir ce que vous faites vous même alors que les produits sont couramment vendus "tout faits".
Ça donnera peut être des idées

merçi pour ce sondage, moi aussi je marque en rouge ce que je fais

Pour ma part, en cuisine :
- yaourts
- crèmes desserts
- glaces
- brioches et pains au chocolat
- pain
- fromage (genre boursin)
- légumes et fruits séchés
- houmous et autres tartinades
- pâtes (mais rarement)

Autre :
- produit anticalcaire
- lubrifiant
- cosmétiques (c'est rare que j'aie le temps...)
- coupe de cheveux (pas les miens mais ceux que mon homme et de mes enfants) surtout mon homme, fistons 3 et 4 préfèrent le coiffeur
- couture( moi aussi le basique, j'ai une machine mais de plus en plus de mal avec mes yeux)

Je crois avoir fait le tour

Fourmi_Verte a écrit :

4 oct. 2012

NOUGATINE quand je vois ta photo de profil j'ai l'impression de voir mon plan de travail ainsi que mon cheesecake j'en ai refait un hier car j'avais deux boites de philadelphia qui était juste à la date limite !!! hummm !! délicieux !!!!

5 oct. 2012

Alimentaire :
yaourts (1 à 2 fois par semaine)
crèmes desserts (de temps en temps)
fromage blanc (1 fois par semaine)
fromage frais (genre StMorêt, 1 fois par semaine)
pain (2 fois par semaine)
brioche (de temps en temps)
glaces et sorbets (l'été surtout)
gâteaux, tartes... (de temps en temps)
confitures (l'été, mais j'en fais suffisamment pour tenir toute l'année)

Non alimentaire :
quelques cosmétiques

6 oct. 2012

bonjour
comment faites vous votre pain ,j'ai essayé plusieurs fois ,toujours raté ,il gonfle 1 fois et au dégazage il ne remonte pas,pourtant j'avais bien suivi les conseils de Polange,elle a des ces pains!

,j'aimerai vraiment savoir faire ,merci de votre aide ,idem pour les brioches,sinon les conserves et la confiture n'ont pas de secrets pour moi ,sinon je vais essayé la lessive quand j'aurais fini la mienne ,c'est tellement cher et sur notre site ,on nous explique avec 1 pain de savon à 3 francs 6 sous,

7 oct. 2012

BONSOIR CARRETOU ! voilà comment je fais mon pain, ici

🔗 MAP BM250 Kenwood : Pain journalier + photos recette simple, je viens juste de sortir ma fournée du four ! je fais mon pain avec cette recette depuis plus de 4 ans et tous les jours quasiment .... je te conseille de bien lire le post, il n'est pas trop long mais il y a un fil de discussions qui peuvent t'être utiles ...

Pour les brioches 🔗 brioches aux pépites de chocolat ..

BONNE SOIRÉE CARRETOU et si tu as besoin n'hésites pas, j'essaierai de t'aider

8 oct. 2012

bonjour Martine
je vais essayer le pain demain,si j'ai le temps d'aller faire des courses ,j'ai de la levure fraîche au congélateur,penses tu que je peux m'en servir,la farine t55 c'est le premier prix ça va convenir ?

9 oct. 2012

bonjour Martine
je vais essayer le pain demain,si j'ai le temps d'aller faire des courses ,j'ai de la levure fraîche au congélateur,penses tu que je peux m'en servir,la farine t55 c'est le premier prix ça va convenir ?

carretou a écrit :

COUCOU CARRETOU, je n'ai jamais utilisé de levure fraîche mais pourquoi pas, je pense que oui a priori, y'a pas de raison, essaies et tu nous diras .... la T55 farine à pain basique oui ....je chance parfois de farines quand vraiment je ne peux pas aller au moulin et pas de souci ...

10 oct. 2012

Je lance un petit sondage pour savoir ce que vous faites vous même alors que les produits sont couramment vendus "tout faits".
Ça donnera peut être des idées

Pour ma part, en cuisine :
- yaourts
- crèmes desserts
- glaces
- brioches et pains au chocolat
- pain
- fromage (genre boursin)
- légumes et fruits séchés
- houmous et autres tartinades
- pâtes (mais rarement)

Autre :
- produit anticalcaire
- lubrifiant
- cosmétiques (c'est rare que j'aie le temps...)
- coupe de cheveux (pas les miens mais ceux que mon homme et de mes enfants)
- couture

Je crois avoir fait le tour

Fourmi_Verte a écrit :

ensuite:

- mousse au chocolat
- gâteaux en tout genre et cake
- quiches
-pizza
-tarte salées et sucrées
-pâte à tarte
- flan
-compote

11 oct. 2012

bonjour,
bon Martine j'ai essayé ,nul ! la pâte a bien gonflé dans la map ,je l'ai mis en forme ,1 peu molle peut être et dans le four au lieu de gonfler ,elle s'est affaissée ,j'ai eu 1 truc tout plat

,je réessaierai avec de la levure sèche pour voir

12 oct. 2012

COUCOU CARRETOU, ah oui effectivement ce n'est pas normal, en plus si ton pâton lève, je ne comprends pas, parce que la levure fait bien son effet !!! sinon ton pâton ne lèverait pas tu as bien mis à four à 245° au moins, plus de l'eau dans une coupelle + pulvérisation ??? tes grignes tu les fais avec quoi ?? dis moi tout que je vois ce qui cloche si je peux

13 oct. 2012

bonjour
j'ai sorti le pâton de la map ,sans trop le brusquer ,je l'ai mis en forme de baguette ,four à250° seulement la sole pas les autres programmes ,j'ai peut être fait l'erreur de le mettre dans le mini four pour 1 seul pain ,je pensais que ça suffirait,avec 1 cutter fais des entailles droites ,pulvériser paroi, enfourner ,pas de coupelle eau (pas de place)et 20mn ,15mn c'était tout mou ,à la sortie au lieu de gonfler il s'est étalé donc 1 galette dure dessous ,molle dessus ,je sais c'est pas brillant

14 oct. 2012

bonjour
j'ai sorti le pâton de la map ,sans trop le brusquer ,je l'ai mis en forme de baguette ,four à250° seulement la sole pas les autres programmes ,j'ai peut être fait l'erreur de le mettre dans le mini four pour 1 seul pain ,je pensais que ça suffirait,avec 1 cutter fais des entailles droites ,pulvériser paroi, enfourner ,pas de coupelle eau (pas de place)et 20mn ,15mn c'était tout mou ,à la sortie au lieu de gonfler il s'est étalé donc 1 galette dure dessous ,molle dessus ,je sais c'est pas brillant

carretou a écrit :

Le four à 250° OK !
Les grignes avec un cutter OK aussi,
Par contre il faut les faire d'un geste sure et rapide et obliques ....
Pour ton four tu un four normal ? si oui c'est mieux dedans même pour un pain ! tu dis un pain tu n'as pas fait de baguettes ? et as-tu un moule à baguettes ?
Tu démarres ton four à froid ou préchauffé ? ce n'est pas normal qu'au bout de 15 mn tu es un pain tout mou si ton four était bien préchauffé à 250° normalement au bout de 15 mn les baguettes doivent être cuites et bien grillées, tu ne dois pas avoir une galette pas cuite ....

Ah oui j'avais oublié, combien de temps laisses-tu lever le pâton après son pétrissage en machine ?

As-tu bien lu le post et bien regardé les photos ?

Je reviens te lire et voir ce qui cloche ....

15 oct. 2012

j'ai déjà essayé de faire lever le pâton en le sortant de la map les fois précédentes ,il n'a jamais relevé ,j'avais compris que ce n'était pas nécessaire et que mon erreur était là ,raté! bon je viens de revoir les images ,si je laisse le pâton dans la map après les 1h30 programmé ,ce que j'ai fait 1/4 heure il s'effondre ,je vois que tu le laisses 3h30 et il est toujours levé,ça ne marche pas chez moi ,il est vrai que j'avais acheté ma map chez lid... pas cher ,juste pour essayer et comme ça n'avait pas été concluant ,je n'ai pas regretté le peu de prix que j'avais mis

16 oct. 2012

Ecoute CARRETOU, peu importe la map, cher ou pas cher si tu ne fais que pétrir dedans, la seul chose qu'elle fait c'est maintenir une température pour la levée du pâton ! tu peux essayer en extérieur si tu veux .... as-tu une position "levée de pâte" sur ton four ? sinon tu laisses ton pâton en extérieur, dans une pièce où il fait bon et couvert avec un torchon ... normalement ton pâton devrait lever ....
Comment est-il quand tu le sors ? tu disais qu'il levait bien si c'est le cas même dégazé pour le façonnage tu ne dois pas avoir un pain tout plat et pas cuit ...
Tu ne m'as pas dit si tu as un four normal ???

17 oct. 2012

bonjour ,martine

j'ai 1 fonction "étuve" t°40°non modifiable ,je ne sais pas si ça va
par contre je n'ai jamais compris le dégazage ou toujours mal fait
si je comprends bien ,je laisse lever dans la map ,ensuite je dégaze ,là tu m'expliques svp ,ensuite je mets en forme ,je laisse lever ,peut être étuve ? combien de temps et quelle t° ? et ensuite je mets au four ,c'est ça
j'ai pas la comprenure facile

18 oct. 2012

Je te réponds demain matin sans faute CARRETOUT bonne nuit