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Quel foie gras choisir ?

5 réponses · 2045 vues

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Bonjour à tous et à toutes !

Voilà pour Noël je me lance dans une terrine aux lentilles et au foie gras, mais je ne sais pas trop quel type de foie gras choisir ! Foie gras cuit/mi-cuit ?
Donc j'attends vos avis avec impatience !!! Bonne journée à tous !!!
3
Fleurs

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Bonnejournee

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Merci Angèle007 ! Maintenant plus qu'à trouvé ça ! Bonne fin de journée... Bravo ! Bravo !
5
Hello, Kikou, Bonjour

tu peux trouver, chez ton traiteur, et en grandes surfaces surtout que les fêtes arrivent ! c'est dans 1 mois

bonne fin d'après-midi

angèle007
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bonsoir
et pourquoi ne pas faire son foie gras soit même. le plus dur éveiné le foie sinon rien de plus simple foie de canard plus de goût sel et poivre. plusieur cuisson possible terrine four vapeur ou micro onde.
perso je viens d'en faire avec un foie de canard de 465gr une fois éveiné 420gr une nuit au frigo dans du lait et des glaçons ensuite égoutter sécher saler et poivrer enrouler façon boudin dans du film alimentaire plusieur épaisseur cuisson 2 minute 10 au micro onde, des la sortie du four je le plonge dans de l'eau glacer pour stopper la cuisson, une fois froid au frigo pour 3 jours. ensuite on mange.

le padré