Aller au contenu

Quelle quantité pour un buffet froid de 20 personnes

4 réponses · 7952 vues

1
Bonjour à toutes!
J'aimerais avoir un avis sur les portions que je dois mettre pour une bonne vingtaine de personnes (plus exactement 23!)
Alors voila, je compte faire une soirée "buffet-froid", donc en apéro-entrée je propose un guacamole, carottes avec deux sauces différentes et gâteaux apéro avec punch', ensuite je voudrais faire trois types de salades : la piémontaise, la niçoise et une salade de pâtes. A côté des salades,je mettrai quelques charcuteries et une salade toute simple avec quelques chips.Enfin, en dessert, ananas coupé en créole avec des boudoirs.
Mes questions sont :
pour les 3 salades, est ce que je compte pour chaque salade une portion pour 10 personnes ou pour 20 personnes ou moins (j'en ai aucune idée)? et combien dois-je prendre d'ananas?
J'attends vos réponses,svp,merci par avance.
2
Rose Hello didi3521 Rose
Bienvenu
Nous sommes heureux de te compter parmi nos nouveaux membres !
Etoiles Magie Bienvenue, au nom de toute l’Equipe du forum Etoiles Magie !

Super ton menu ! C'est Okey !
Je suis sûre que tu auras bientôt de l'aide de personnes qui ont l'habitude de gérer ce type de préparatifs Cligne de l'oeil

Entretemps, si tu n’as pas encore eu l’occasion de le visiter,
voici un lien (clique sur le magicien) qui te permettra de connaître quelques astuces pour naviguer sur le forum : Merlin (Enchanteur)

Tu trouveras le moyen de te représenter avec une belle image en cliquant sur ce cœur : cool coeur
Bonne continuation et bon courage Cligne de l'oeil !
Abientot
3
Salut et bienvenu !

Pas évidents les grands repas. Moi je te conseil de ne pas prendre pour chaque salade une portion pour 20, car sinon tu vas te retrouver avec beaucoup de reste.
La piémontaise aura peut être le plus de succès (eh oui, les patates !) surtout s'il y a des enfants

Pour les ananas, je pense que si tu prévois 3 tranches par personne, c'est pas mal comme moyenne, tu en auras qui en prendront un peu et d'autres beaucoup plus ! lol

Petit plus, je sais pas si tu as pensé, mais le café des fois on l'oublie, tu peut mettre un carré de chocolat avec,

Et pour les messieurs, un petit Jet27 avec des glaçons, çà passe très bien !

Je ne sais pas non plus de quel coin tu es, mais de nôtre côté, on à la clairette de Die (pas pareil que le Champagne), et les gens sont ravis généralement

Voilà !
4
[]Bonjour à tous
j'aimerai savoir les portions que je dois servir par personne pour un buffet froid