Quels légumes servir avec des mignons de porcs farcis ?

Bonjour,

Je voudrais essayer de faire la recette de "Mignons de porcs aux légumes" de Mariepopins 77 (cf.lien ci-dessous) mais je voudrais remplacer les tagliatelles par des légumes. Les mignons étant déjà farcis de carottes, champignons et courgettes, je ne sais pas avec quoi les accompagner. Devrais-je reprendre les légumes de la farce? Sinon, quels légumes utiliser et sous quelle forme?
Par ailleurs, mon ami et moi-même ne sommes pas fan de sucré-salé.

Merci d'avance pour votre aide!

Natnat

🔗 Filet mignon de porc aux légumes et tagliatelles + photos

Nanath

je ferai une purée de pdt maison avec de la crème fraîche.

A+ maison

Merci Mouchou,

Cependant , je voudrais éviter les féculents type PDT, riz et pâtes.

L'entrée dont se charge mon ami risque d'être assez riche donc j'aurais bien aimé "limiter les dégâts" :+)

Une autre idée

Natnat

J'aurai fait des haricots verts avec mais je crois bien que j'aurais tout de même accompagné d'une petite galette de pomme de terre ..

bonjour

comme cakeauchocolat haricots verts et purée de céléri

angèle007

salut Nanath

tu paux faire des tagliatelles de cougettes et de carottes

il te faut soit une mandoline soit un bon économe
tu tailles des bande dans les légumes
tu mets les tagliatelles dans un panier vapeur pour les attendrir
tu prépare une persillade avec du beurre
quand la persillade et le beurre moussent dans ta poêle tu fais revenir tes tagliatelles

A+ mouchou

riz pilaf ça se congugue bien a+

Merci beaucoup pour vos conseils!

Je pense que je fais suivre l'idée de Mouchou en faisant des tagliatelles de légumes et j'ajouterai peut-être un petite cuillère de riz parce que c'est vrai qu'avec la sauce, c'est quand même plus sympa!

J'en ai déjà l'eau à la bouche. Il faudra juste que je pense à dégainer l'appareil photo pour vous faire partager cette recette....si je la réussie.

Et pour le dessert, ça sera fraises et mini-bananes trempées dans le chocolat...

A+

Natnat

Nanath
je m'insurge des fraises mais c'est pas la saison des quartiers d'orange ou de mangue c'est plus dans la saison

A+ mouchou

Mouchou,

Je suis complètement d'accord avec toi. Si j'ai choisi les fraises c'est tout d'abord parce que je trouve ça plus romantique. Certes, elles n'ont pas de goût mais le chocolat est là pour rattraper le coup. Je ne ferai par exemple jamais ce dessert avec des gariguettes!

Secundo, je ne sais pas si tu as déjà essayé de tremper des quartiers de mangues dans le chocolat mais à mon avis, c'est vraiment galère! Ca glisse et t'en as vite plein les doigts

J'avais également pensé aux oranges mais j'avais peur qu'il y ait trop de pépins donc pas top à manger...

Mea culpa cependant. Les fraises l'hiver c'est une honte et si ce n'était pour faire ce dessert, je n'en aurais jamais acheté.

Et pour me faire pardonner, voici un aperçu de ce que ça donne

Nanath

pour les fruits comme la mangue il faut les soupoudre de sucre glace pour absorber les jus et après le chocolat tient bien
je me suis révolter pour les fraises car il faut privilégier les fruits de saison, mais si tu voulais faire quelque chose de joli tu peux faire des boules dans une pomme ou poire avec une cuil parisienne et tu piques avec un cure dent et hop dans le chocolat et noix de coco ou poudrede noisette,d'amande, pistache....

A+ mouchou

Merci Mouchou,

Je n'avais pas pensé au sucre glace. La prochaine fois je suivrai tes conseils avec la mangue car c'est le fruit préféré de mon ami.

Sinon le chocolat a bien tenu sur les fraises et les bananes mais il n'avait pas le croquant que je recherchais. C'est peut-être parce que j'avais rajouté un peu d'eau pour qu'il soit plus liquide.

Et pour en revenir à mon porc farci, voilà ce que ça donne:



Bilan: le porc était super moelleux, pas du tout sec.

Je l'ai fait cuire 35 minutes à 200° sans le couvrir dans un plat en pyrex dans lequel j'avais préalablement ajouté un fond d'eau.

Et pour l'accompagnement: riz basmati avec des champignons et des oignons + tagliatelles de carottes et courgettes vapeurs à la coriandre.

Je pense que c'est une super recette tant en terme de prix que de nutrition, le porc étant l'une des viandes les moins chères et le filet mignon sûrement le morceau le plus diététique.

Et merci encore à "Un dîner presque parfait".

Bon appétit,

Natnat

Natnat

super ton plat et très jolies les tagliatelles de légumes avec de la coriandre
pour que ton chocolat soit facile à travailler et reste croquant et brillant ,quand tu le fais fondre ajoutes une noisette de beurre

A+ mouchou

Merci Mouchou!

Tu vas être ma nouvelle mentor en cuisine

Natnat

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mouchou