Recette avec une saucisse de morteau

qualqu'un aurait des idées de recettes avec une saucisse de morteau?
merci de vos réponses !!!

tu fais cuire des pommes de terre en rondelles et des oignons émincés dans un mélange d'eau et de vin blanc avec un peu de sel et tu y mets ta saucisse de morteau ça doit frémir (pique la avant pour pas qu'elle éclate)
tu sers pommes de terre tièdes avec rondelles de morteau et vinaigrette

des lentilles

coucou,
moi je dis comme sosso et en plus tu sers avec de la cancoillotte fondue au M-O.....et tu te régales
lilas

tu peux faire un saucisson brioché ... mais au préalable tu le fais précuire a l'eau ....

voila le post de la recette ...

🔗 Saucisson brioché rapide + photo

de rien tite bouille ... tiens nous au courant de ce que tu as fais avce cette saucisse si délicieuse ....

bises

SACRILÈGE!!!!!!!!!parole de franc contois et défenseur de le saucisse de morteau et de montbeliard on ne pique JAMAIS UNE SAUCISSE AVANT DE LA METTRE CUIRE l'eau de cuison l'avéra la saussice de tout ses arômes et de ses sucs et lui fera perdre tous ses arômes si particulier après cuisson on la met dans un plat et la on la pique par dessous pour pas que sa gicle avant de la couper rendon a cesar se qui est a la saucisses A+

dauphinus suis dacord dans la tradition ... mais je dois te dire qu'il m'est arrivé fréquemment que ma saucisse éclate a la cuisson ...

peut étre as tu une solution a ce pb ....

ma chère annabel soit tu met le feu trop fort soit se n'est pas de ta faute tu doit tomber sur des boyaux de mauvaise qualité ou alors les boyaux étant nettoyés mécaniquement et il se peut que la machine écorche le boyaux en le grattant mais persever tu est su le bon chemin!!!!!!!!! ah ces fabrications industriel!!!!!!!!!!!!! mois je les fabrique mois même et je peux te sertifier que aucune n'éclate a la cuison amitiés et a+

Bonjour

Cela ne m'est jamais arrivé qu'elle éclate et suis tout à fait de l'avis de Dauphinus.
Effectivement il faut veiller à ce qu'elle frémisse à peine et surtout pas d'ébullition.

Quant à l'accompagnement : je reste dans le très classique, soit purée, soit salade de pommes de terre, soit rondelles de pommes de terre cuites dans du bouillon relevé, juste ce quil faut pour les couvrir et complété d'une persillade.

Bonne journée

la solution a tous vos problèmes de cuisson de saucisses dans un plat allans au four faire une grosse papillote avec du papier alu a l'intérieur y déposer vos pommes de terre coupées en cube ou en rondelles déposer dessus la ou les saucisses mettre des echalottes finement coupées thyn aromates a souhait et un bon vin du jura fermer la papillottes et faire cuires 1 heure environ essayer et donner moi en des nouvelles mais chut c'est un secret entre vous et moi a+ dauphinus pour vour résoudre vos problèmes de saucisses mesdames!!!!!

niveau cuisson je pense que je suis ok ....je crois que mes saucisses ne doivent pas étre si bien faites que les votre ...

pourrais tu me donner ta recette pour les fabriquer

merci