Remplacer la viande rouge ?

Bonjour à tous,
Voila ma question est : par quoi remplacer la viande rouge ?je n'en mange pas du tout et j'ai des carences, je voudrai savoir quelle viande ou poisson apporterait les même bienfaits, les même qualités nutritionelles ?

bonjour,

en fait, aucun aliment ne peut être remplacer par un autre dans la logique car chaque aliment apporte qq chose de différents d'un autre !

en fait, si tu ne mange pas de viande rouge, tu dois miser sur les autres viandes, et récupérer le fer dans les légumineuses !

ok merci Virginie !
les légumineuses=légumes ?

les légumineuses, ce sont les légumes secs : pois cassés, lentilles, haricots secs, ..........................
ils sont riches en protéines végétales et en fer

Ah bon
Mince alors... Je suis végétarienne depuis près de 20 ans et je ne mise pas sur les autres viandes Et aucune carence

Doudouce
La viande rouge n'a pas besoin d'être remplacer, nous en sommes les preuves vivantes
Par contre, si tu nous disais quelles sont tes carences, on pourrait peut-être t'aider à les combler.

Il me manque du fer et du magnésium...mais comme j'y connais rien !

Cidoine toi pour arriver à équilibrer tes apports, puisque tu ne manges pas non plus de viande rouge (en fait je mange très peu de viande), tu fais quoi du coup ?

je ne parle pas des personnes végétariennes ! il faut lire le message correctement !

la question de doudouce était : "savoir quelle viande ou poisson apporterait les même bienfaits, les même qualités nutritionelles ?"

en fait, d'après ce que j'ai pu lire sur le net, on absorbe beaucoup mieux le fer d'origine animal que végétal.
ensuite, consommer du fer en capsule chimiques ne résoult rien car le fer à besoin d'autres éléments pour être assimilé, comme le calcium à besoin de phosphore pour être assimilé par notre organisme ! pas la peine de gaver nos enfants de géllules de calcium si deriere, ils n'ont pas la bon rapport phospho-calcique pour l'absorber !

en fait, le seul moyen est d'avoir une alimentation équilibrée, on ne le répétera jamais assez ! des fruits, des légumes, des féculents complets et des légumes secs !
du pain et des céréales non raffinées, pas de graisses trans.

ok alors c'est déjà ca de gagné car j'ai une alimentation assez équilibrée, je mange beaucoup de fruits et légumes, du poisson, de la viande blanche et aussi du pain !

donc normalement, tu ne devrais pas être trop carrencé !
si tu aimes le boudin noir, c'est l'aliment qui contient le plus de fer ! en tatin pomme boudin noir, c'est excellent !

j'adore le boudin ! je ne savais pas que c'était plein de fer, j'en mangerai plus souvent alors
merci pour tous ces bons conseils

Salut Doudouce,
je suis désolée que tu sois carencée, mais bon cela ne dure pas généralement, j'en suis la preuve !
A la naissance de Max mon fils, j'ai eu une hémorragie sévère donc pour le fer je peux te dire les viandes qui en contienne le plus:
le foie de volaille , de veau etc
La viande de cheval , et oui, faut pas penser à ce que l'on mange, mais c'est très efficace (en cas de lourde hémorragie comme ce fut mon cas) .
Le persil a beaucoup de fer aussi!
Pour le magnésium, il y a les eux minérales gazeuses qui en contiennent pas mal!
Voilà un petit supplément d'information!
bye terryplume

merci Terryplume ! vous êtes trop gentilles de me répondre de manière si complète.
Ca va m'aider à mieux choisir mon alimentation...

oh bin oui alors si tu aimes le boudin, il y a plein de recettes pour chager :
- parmentier de boudin : tu fais purée de pomme de terre, boudin noir, purée de pomme de terre,
- feuilletés boudin noir et pomme fruit,
- tatin boudin et pomme fruits,
- pomme fruit farcis au boudin noir,
- mille feuilles de pomme fruit au boudin noir .....................

Sinon tu peux prendre un complément style tardyferon mais tu dois prendre dans la même journée de la vitamine C sous forme de jus ou autre pour que tu assimiles au maximum le fer.

Virginie pour la Tatin de boudin et pomme tu as une recette ?
(merci Nounoute aussi !)

merci Virginie ! tu es un ange !

il ne me manque que les ailes doudouce !

Salut.

Je débarque un peu tard dans la conversation.

Si tu es carencée en fer et que tu es buveuse de thé, fait attention.
La théine empêche l'assimilation du fer, si tu en boit une tasse en même temps que ton boudin, ça ne servira à rien pour régler ta carence.

Le thé doit être consommé, en cas de problèmes de carences en fer, loin des repas. Genre pas dans les 2-3 heures qui précèdent ou qui suivent le moment d'absorption de ta dose de fer.

Voilà, voilà.

végétarienne et boudin noir c'est pas top....

doudouce n'a jamais dit qu'elle était bégétarienne, elle a juste dit que la viande n'était pas son fort, et qu'elle était carrencée en fer !

Faut pas crier!

oups excuses moi, mais tu es déjà la 2eme à confondre le fait de manger peu de viande avec le fait d'être végétarienne !
je suis dans le même cas que doudouce, je mange très peu de viande non pas par choix mais juste parce que je n'aime pas trop le goût incipide de la viande, ceci dit, je ne me dit pas végétarienne car j'éléve mes poules, j'adore leurs oeufs (je ne suis donc pas non plus végétalienne !) et je mange leur viande que j'adore car elle a du goût !

pour le thé y'a pas de soucis j'en bois pas !

et je mange pas mal de boudin depuis que tu me l'as conseillé Virginie, et je me régale bien d'ailleurs !
merci encore