Repas de Noël alsacien

j'organise noël chez moi pour la première fois.
j'aimerais faire un repas typiquement alsacien pour mon père (né à strasbourg).
quelles sont les recettes typiques pour un réveillon ?
merci bcp

Je ne suis pas experte en cuisine alsacienne mais ma mère et ma grand-mère oui.
Pour nos repas de noël (je ne sait pas si il y a des repas spéciaux pour noël) mais je me rapelle quand j'étais petites on avait toujours des escargots au four avec son beurre et des tranches de pain c'est trop délicieux. Sinon tu as le choix entre une belle choucoute garnie,(un peu trop courant), des spatzels c'est aussi très bon, en apéritif pouquoi pas des mini tartes flambées, en dessert il en existe aussi au pommes ou à l'ananas, des petits gâteaux au noix tipiquement alsaciens bref il y en à que j'oublie sinon regarde sur le poste recettes alsaciennes tu trouvera peut-être ton bonheur.
Tiens-moi au courant

merci pour tes informations.
effectivement je vais naviguer sur le forum et récupérer les idées

j'ai trouvé quelques recettes
comme la fondue alsacienne ou encore le gratin au munster...
pas trop compliqué mais qui sort un peu de l'ordinaire

Bonsoir à vous ,
voilà ce que je proposais sur un de mes menus de la semaine consacré à l'alsace :
- Quenelle de foie
- Coq au Riesling
- Gâteau Forêt Noire

Quelques idées peut être ...

Lecuistot.

Je viens de trouver une adresse:
🔗 tradition lorraine et alsacienne alsacienne.html

J'espère que tu atteindras cette adresse.

merci pour l'info

Rose de Noël

Je profite de ton post pour te souhaiter la

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katou

j'aimerais avoir une recette de préparation pour du foie gras.
une préparation alsacienne bien sur.
est ce que ce n'est pas trop de le faire soi même

ca y est j'ai trouvé... j'ai décidé de mon menu pour le noël de 2006.

pour l'apéritif :
Bretzels
Cake alsacien
kougelhof au lard et aux noix

pour l'entrée :
Foie gras en terrine
Flammenkuche

pour le plat :
Fondue alsacienne
Gratin vosgien au munster

pour le dessert :
Tarte aux quetsches

pour le café :
Étoiles à la cannelle
schwobedredle

alsacienne pure et dure j'ai toujours mangé une dinde ou un chapon farci(e) au foie gras et truffe accompagné(e) de choux de bruxelles et marrons.

dessert les bredele of course