Reste de pulpe de citron

Bonjour vous tous

Dites-moi, je viens de faire une tarte au citron (en pressant mes citrons) et il me reste un gros fond de bol de pulpe de citron (bien "essorée" quand même !)
Est-ce que ça peut encore me servir à quelque chose, à votre avis ??

Merci par avance de vos réponses ...

Bonsoir,
Je fais presque quotidiennement des jus de citrons verts (c'est la saison à la Réunion)
Le jus sert à la boisson, la pulpe sans le zeste va au congélateur. J'en fait ensuite des glaces avec le thermomix (pulple congelée + crème fraîche) et le zeste, passé au thermomix file aussi au congélateur en attendant de servir à aromatiser les cake ou gâteaux.
Finalement, je ne jette que les pépins, et encore, c'est dans la cour qu'ils sont jetés...au cas ou l'un d'eux prendrait racines. ..pour les années à venir!

je vois que rien ne se perd chez toi, Mamie Dan !! Et tu as bien raison ...
Merci beaucoup pour ta gentille réponse. J'avais en effet pensé à sorbet ou glace mais je pensais qu'il fallait le jus aussi. Je vais de ce pas me pencher sur quelques recettes pour en avoir le coeur net.
Sans ce génial Thermomix dont vous parlez toutes (et qui me fait rudement envie), je devrais quand même y arriver, non ?

Ah oui ! Bonne idée, ça aussi !!
Merci Noone ...

Oooooooohhhhhhhhh la chouette de belle photo qui donne envie d'essayer ta chouette de belle recette !!
Merci tout plein, Noone !
En plus, le taboulé, c'est vraiment de saison, par cette chaleur !!
Donc, si je comprends bien : il faut que je refasse une tarte au citron, afin d'avoir de la pulpe de citron avec laquelle je n'aurai plus qu'à faire un taboulé !!!
Fichtre ! c'est épuisant, la chaleur

Encore merci à toi ...