bonjour,
j'ai beaucoup de tomates de mon jardin et je voudrais savoir si on peut les congeler et comment ?
bonjour,
j'ai beaucoup de tomates de mon jardin et je voudrais savoir si on peut les congeler et comment ?
Tomates du jardin comment conserver
9 réponses · 9646 vues
bonjour,
j'ai beaucoup de tomates de mon jardin et je voudrais savoir si on peut les congeler et comment ?
[Message supprimé à la demande de son auteur.]
MIMI
Bonjour
Tu peux en faire en coulis que tu congelés ou que tu stérilise ou couper en morceaux ou entières que tu congelés et dont tu te servira lorsque tu en aura besoin ou bien séchée
Voila a plus
Tu peux en faire en coulis que tu congelés ou que tu stérilise ou couper en morceaux ou entières que tu congelés et dont tu te servira lorsque tu en aura besoin ou bien séchée
Voila a plus
bonsoir j'ai aussi une quantiter importante de tomate qui vont arriver peux tu m expliquer comment faire un coulis et une stérilisation merci beaucoup et bonne soirée
et bien pour le coulis tu fais pocher tes tomates en retirant le trognon, tu les épluches et tu les mets de coté
tu fais revenir des oignons puis tu coupes tes tomates en morceaux, tu mélange le tous dans une grande casserole, tu assaisonnés sel, poivre, sucre ( moi j en met sinon le coulis est trop acide), herbes de provences enfin tu met ce qu'il te plaît tu met a feu doux environ 15min puis ensuite tu passe tous au moulinet tu récupère le nectar que tu met en bocal puis tu le stérilise comme n importe qu elle stérilisation voila
tu fais revenir des oignons puis tu coupes tes tomates en morceaux, tu mélange le tous dans une grande casserole, tu assaisonnés sel, poivre, sucre ( moi j en met sinon le coulis est trop acide), herbes de provences enfin tu met ce qu'il te plaît tu met a feu doux environ 15min puis ensuite tu passe tous au moulinet tu récupère le nectar que tu met en bocal puis tu le stérilise comme n importe qu elle stérilisation voila
bonjour à toutes,En travaillant et par manque de temps, j'ai essayé et adopté les conseils de ma voisine pour conserver les tomates en bocaux que je mets telles quelles après avoir pris soin de les laver rapidement. Je ferme et stérilise 20 mn. (la peau s'enlève facilement lors de l'utilisation)
A consommer pour une pizza ou une soupe que tout le monde adore dont voici la recette :
(pommes de terre coupées en 4, carottes en rondelles, 1 branche de céleri, 2 tomates pelées, 1 blancs de poireaux, 1/2 courgette grosse, un talon de jambon sec, 1 cuillerée à soupe huile d'olive, sel)
bon appétit !
Bonsoir je vous remerci beaucoup pour vos conseil precieuxet vous souhaite une bonne soirée
Bonjour,
Tu peux aussi faire du Chutney , avec des tomates rouges bien fermés ou avec des tomates vertes qui ne mûrissent plus en fin de saison.
C'est un condiment excellent amour accompagner des viandes froides et même un bon fromage de chèvre ou de brebis...
Bon appétit!
Tu peux aussi faire du Chutney , avec des tomates rouges bien fermés ou avec des tomates vertes qui ne mûrissent plus en fin de saison.
C'est un condiment excellent amour accompagner des viandes froides et même un bon fromage de chèvre ou de brebis...
Bon appétit!
Un lien à solutions multiples 
Fiches "tomate" 
Pour une bonne sauce tomate, il te faut au moins 1 kilo de tomates bien mûres. Les pendelottes sont les meilleures pour les sauces. (Pendelottes ou tomates roma ou tomates allongées). Mais si tu n'en trouves pas, tu peux utiliser des tomates rondes, en saison, c'est mieux, elles sont plus parfumées.
Tu fais revenir, sans coloration, 1 ou 2 oignons, dans de l'huile d'olive. Quand ils sont transparents, tu ajoutes 3 ou 4 gousses d'ail écrasées (avec le plat de la main). Ne pas faire dorer l'ail qui donnerait un goût amer à la sauce.
Le bon moment, c'est quand on sent juste l'odeur de l'ail, pas plus. Ajouter les tomates coupées en quartiers, une lichette de miel, du thym, du laurier, de l'origan. Saler et poivrer. Laisser cuire 1 heure à 1 heure 30.
Lorsque les tomates sont cuites, les passer au moulin à légumes manuel.
Tu auras alors un coulis, que tu pourras parfumer de basilic. Attention, le basilic perd de son goût à la cuisson.
Fiches "tomate" Pour une bonne sauce tomate, il te faut au moins 1 kilo de tomates bien mûres. Les pendelottes sont les meilleures pour les sauces. (Pendelottes ou tomates roma ou tomates allongées). Mais si tu n'en trouves pas, tu peux utiliser des tomates rondes, en saison, c'est mieux, elles sont plus parfumées.
Tu fais revenir, sans coloration, 1 ou 2 oignons, dans de l'huile d'olive. Quand ils sont transparents, tu ajoutes 3 ou 4 gousses d'ail écrasées (avec le plat de la main). Ne pas faire dorer l'ail qui donnerait un goût amer à la sauce.
Le bon moment, c'est quand on sent juste l'odeur de l'ail, pas plus. Ajouter les tomates coupées en quartiers, une lichette de miel, du thym, du laurier, de l'origan. Saler et poivrer. Laisser cuire 1 heure à 1 heure 30.
Lorsque les tomates sont cuites, les passer au moulin à légumes manuel.
Tu auras alors un coulis, que tu pourras parfumer de basilic. Attention, le basilic perd de son goût à la cuisson.
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