Urgent, nappage

Bonjour, comment on fait un nappage blanc, vous savez, les même qu'il y a sur les croissants?

merci

Salut

Voici un lien qui pourrai t'aider peut-être

🔗 Glaçage blanc

Il y a du nappage sur les croissants

hello

il s'agit peut être du (brillant ) que l'ont obtiens en mettant au pinceau du jaune d'oeuf mêler de café ou rien que du lait ? (c'a marche aussi)



ochawan

Le fondant blanc se fait avec du sirop de glucose et de l'eau ou avec du sucre glace et de l'eau mais perso je trouve que c'est dur à faire, en tous cas je le rate tout le temps! Du coup je l'achète tout fait en pot de 1 kilo. Mais pareil, je ne saivais pas qu'il y a avit du nappage sur les croissants !

A bientôt !

J'ai 2 recettes en tête : l'une avec eau + sucre glace, tout simplement et la 2° : 150g sucre glace 1 blanc d'oeuf 1 cs de kirsch ou de jus de citron.

Voilà en espérant t'avoir aidé...

merci pour ta recette sergeetmarion

miniburn, dit moi, ou trouve tu ton pot en 1 kg ?

merci

Je trouve mon pot de 1kilo de glaçage chez un grossiste qui vient d'ouvrir. C'est un magasin qui vend des ustensiles de cuisine, des aliments en grosse quantité ou qu'on ne trouve pas partout. Je le paie 3,85€ donc pour quelqu'un qui ne réussit jamais son glaçage c'est correct ! Dessus pour la composition c'est marqué : sirop de glucose, eau. Mais bon, au moins, je le rate pas, et pas de vaisselle pour les récipients que j'aurais utilisé !

A bientôt !

c'est vrai que c'est plus que raisonable pour le prix
c'est vrai quand on cuisine, la vaiselle y'en a partout

est ce qu'il y aurait un site internet a tout hasard
par chez nous j'ai regardé et je n'ai pas trouver de grossiste comme ca
ou alors peut être chez metr* si quelqu'un connaît, est ce qu'il y en aurait ?

regarde chez patiwizz.com mais sans certitude
Marichoco

merci pour l'info marie choco

Oui chez Métro il y en a il faut juste avoir une carte pour pouvoir aller dans l'alimentaire et ça j'ai pas !
Sur patiwizz.com il doit y en avoir mais avec les frais de port je trouve que ça revient assez cher. Je ne sais pas si tu as cherché sur le net pour voir s'il y a des grossistes près de chez toi mais quand moi je cherche le magasin où je vais il n'apparaît pas. Je pense que le mieux c'est le bouche à oreilles. Il faudrait que tu essaies de demander autour de toi. Mais sinon tu peux demander à ton boulanger, s'il te voit tous les jours il te diras sûrement oui ! Tu peux lui demander de t'en vendre, beaucoup font comme ça. Perso je fais mon pain alors pas de boulanger ! lol

A bientôt !

pour le boulanger on va attendre encore
on vien de déménager alors le boulanger on connai pas trop

pour la carte métro je l'ai, mon père avai un magasin dans l'alimentaire alors il faut que j'aille y faire un tour

je mets du sucre glace + eau pour faire le glaçage sur les viennoiseries.

Je vous remercie à tous et à toutes

est ce qu'il y a des proportions, ou c'est a l'oeil qu'on voit ?

merci

Bah moi je le fias à l'oeil, faut pas que ce soit trop liquide mais faut aps non plus que ce soit solide comme une pâte...

merci pour ta réponse

Ah au faite, je voulais vous dire, que c'est normal que vous ne sachiez pas qu'il y avait du nappage sur les croissant, on m'a dit que ça venait de la moselle. Voilà...