Votre livre de cuisine préféré

Bonjour!
Je viens de ma faire offrir un très beau livre (Les desserts de Sophie)
et je suis très fan de livres de cuisine en général...
Pour différentes raisons (beau livre, belles photos, chouettes recettes....), quel est votre livre de recettes préféré?????

Je trouve le Larousse de la cuisine très sympa : photos, explications, valeurs nutritives, conseils... Un très bon livre de base.

J'ai aussi le Ginette Mathiot, une référence, très austère mais bonnes recettes et domaines très larges...

Moi,j'adore faire la POPOTE et ce depuis mon initiation de ma grand-mère, puis ma mère; mon 1er bouquin de cuisine date de 1985 et depuis j'en ai plein d'autres, c.a.d...attendais que je les compte...168 bouquins + 2 autres achetés dans 1 trocante la semaine dernière.
Ca fait bcp, vous allez dire, mais quand on aimes , on ne compte pas.Et avec le web, ça va pas s'arranger (et 1 classeur en +).
Car je n'ai pas que ça Bref, avec tout ça, j'ai d'quoi faire et je n'ai pas 1 mais au moins 2 livres préférés + 1 collection et 1 classeur du commerce (les + abîmés):
Le grand livre de Pâtisserie d'opeasi / édit.93: peu de photos mais recettes pour la plupart courtes.
Le grand livre de la pâtisserie et des desserts d'A. Michel/édit.97: recettes longues et un peu difficiles, quasiment pas de photo mais inratables.
le classeur "Bien cuisiner, du marché à la table" de Fr. loisirs / édit.98: recettes simples.
la cuisine de A à Z en 10 vol. de Fr. loisirs /édit.92.
kikki.

Moi je n'ai pas vraiment de livre préféré, je les adore tous pourvu qu'ils aient des belles photos, appétissantes !!! d'ailleurs, c'est un vrai plaisir pour moi de feuilleter un livre pleins de belles photos !!

Je n'ai pas vraiment de livre de recettes de base et c'est vrai que ça me manque, je vais corriger ça de ce pas (sinon, c'est la séléction du mois qui m'attend si vous voyez ce que je veux dire), je pencherai plutôt pour la cuisine de Françoise Bernard, vous connaissez ? Vous en pensez quoi, Kikki, toi qui connais les livres chez Fr..L ?

A part ça, j'ai pas mal de livres de recettes spéialisées, genre cuisine asiatique, au wok, les bricks, ...
Je n'ose plus les compter, et je n'ai que 22 ans alos qu'est ce que ce sera dans 10 ou 20 ans

coco cuizin
Généralement la cuisine de F. Bernard est facile à faire, moi j'en ai qu'1 d'elle: "La cuisine des loisirs et des vacances"/ édition Fr. L. C'est ma mère, qui en a le + de cet auteur; moi c'est plutôt M.C. BISSON :4 d'elle.
Sinon j'ai aussi: au Wok, pr vapocuiseur, Autocuiseur, cuisines értrangères (Asie,U.S.,Ital, Esp, Europe), 5 rien que pr le chocolat , amuses-geules, Poisson & crustacés.,gourmandises,de Lenôtre & Loiseau, Plats uniques,2 de W.W, Cuisine :allégée,minceur, régionale, pr fauché...etc...

Bonjour
J'ai ete assez longtemps à l'école pour en savoir sufisament
Mais je crois que le meilleur des livres pour la pratique et les petites astuces c'est la mama ( moi j'ai eu de la chance elle était cuisinière aussi)

Finalement, chez Fr...L, ils n'avaient plus le Françoise Bernard (J'adore ça, ma Maman s'appelle Françoise et mon Papa Bernard, ça m'a toujours fait marré )

Alors j'ai pris "les Gateaux de Mamie", fabuleux (enfin, j'ai pas encore fait les recettes ), ils est magnifique, pleins de photos et bcp de recettes de base, je vous le conseille.
Allez, il faut que je travaille si je veux avoir le temps de faire des
A+
Coco

Bonjour,
vous n'achetez jamais de revues en kiosque telles que Cuisine et Vins de France, les hors séries de Cuisine Actuelle ? Pour ce dernier titre, je vous recommande celui de juin juillet. Il est super avec 100 recettes pour l'été, faciles à faire. C'est sur les tartes, salées et sucrées, tatins, clafoutis, quiches, pizzas, tourtes...
J'ai fait une recette hier soir que tout le monde a adoré. J'en fais une autre ce soir : tatin de tomates à la parmesane. Tout un programme...
A ++++

Bonsoir, Nath85
Il m'ait arrivé d'en acheter quelque soit le titre du mag: Cuis. Act., Guide cuis., Idéal pâtis....Mais c'est surtout quand c'est la périodes des fêtes de fin d'année, chandeleur ou de Pâques.

moi les livres de cuisine préférés sont ceux (je risque de faire des jaloux):
le grand livre de cuisine d'alain ducasse
le grand livre de pâtisserie d'alain ducasse
le grand livre cuisine méditéranée A. ducasse (en plus dédicassé par le maître
puis en pâtisserie les bouquins de pierre hermé
sinon pour la simplicité
le larousse gastronomique en 3 volume
plus les périodiques thuries, cuisine et vin de france, etc....

Je vois qu'il y a un amateur de Ducasse!!!!!
Voici les miens:
"Lasagnes" collection marabout, génial
Le grand livre des pâtes, plein de bonnes idées de sauces
"Je veux du chocolat" de Trish Desseine, envie de manger toutes les pages...
Et dans le même genre: "Délices de lait"
Je me sers aussi pas mal des 10 tomes de la cuisine de A à Z (eh oui, moui aussi) qui constitue une bonne base.
Sans oublier bien sur mon petit cahier rouge, plein de toutes les meilleures recettes de mes copines!

Voilà mes 2 "bibles":
la cuisine de Maité
Bien cuisiner, du marché à votre table
et mon chouchou pour la pâtisserie:
Plaisirs sucrés, de Pierre Hermé

bonjour à tous

je ne sais lequel choisir vu que je suis une fana des livres de cuisine je les collectionne mais surtout ceux pour la cuisine facile et pratique, les livres de ducasse ou thuries ( j'ai la collection) je les trouve pompeux avec leurs terme spécifique et généralement les recette sont très sert à fabriques par les photos sont un régal pour les yeux
j'ai quand même 2 incontournable
- la cuisine de minnie pour faire des gâteaux et des desserts avec mes enfants
- la cuisine pour tous de ginette Mathiot
par contre je ne savais pas que Maïté avec un livre et je pense que je vais me le procurer
sinon il m'arrive de prendre des périodiques ou hors série pour les " saisons" : chandeleur, été, fêtes de fin d'année c'est toujours utile et plutôt intéressant
je voulais remercier Nath85 pour sont excellente recette de tatin un régale pour les pailles et les yeux
bonne soirée et bon app'

bonjour,

mon livre de référence est "les recettes faciles" de FRANCOISE BERNARD;
il est très bien pour la cuisine de tous les jours et pour les bases.
Je crois qu'il en existe plusieurs volumes mais je n'ai que le tome 1

Coucou,

Mes livres de cuisine préfères ? Tous ceux de ma bibliothèque.... comme Guy Bedos j'en ai quelques mètres.... en plusieurs langues.... mais j'ai un faible pour une série complète de revues culinaires reliées, anciennes et très bien conçues : c'est avec ces revues que j'ai appris la cuisine et la pâtisserie quand je ne savais pas faire cuire un oeuf.

Bonne soirée

Salut à tous pour ma part mon livre préféré est un livre que je tient de mes parents qui s'appelle le livre de la ménagère qui date des années 60
qui explique toutes les bases et les plats principaux. C'est sure avec l'expériences il ne me sert plus beaucoup mais j'y suis attaché.
Sinon je suis plus magazine que livre car en général dans les livres il y a que la moitier d'intéressant
Bonne journée

https://www.amazon.fr/dp/270006027X Moi j'aime beaucoup ce livre-ci, il a plein de rubriques pratiques !
Oeufs, riz, pâtes, fougasses, soupes, pains, entrées, desserts (forcément !), salades ...

Je l'ai trouvé à Ikéa, l'éditeur c'est Gründ.

Moi j'ai cuisine pour toute l'année en livre de poche de Monique Maine ,il y à 2 menus par jour et 2 recettes aujourdhui 2 ème semaine de juillet il y à
chaud froid de poulet avec la recette
pommes chips
salade de laitue
pêche

et le soir
reste de chaud froid
pommes de terre en salade
raquefort
compote du jardin avec la recette

A part ça j'ai aussi beaucoup de livres, j'ai aussi la cuisine de A à Z mais en 6 volumes, je l'ai achetée au numéro comme ça se faisait il y à 40 ans,j'adore les livres de SAEP et Dormonval des recettes faciles et surtout un esuper photo à chaque recette, j'achète en principe pour les fêtes de fin d'année,le printemps et des fois pour les vacances des Maxi cuisine,et quand je cherche une recette je ne sais plus ou je l'ai trouvée

mon livre de cuisine préféré est "chocolat fondre de plaisir" c'est normal je suis accro au chocolat

J'ai le Larousse Cuisines du monde, je n'ai pas le prix on me l'a offert, il est très bien.

moi aussi tout comme michb 2005 j'ai "cuisine pour toute l'année de Monique Maine, - livre de poche.
c'est "ma bible depuis l'âge de 12 ans, donc voilà déjà des lustres ......

et j'ai également la pâtisserie pour tous de ginette mathiot collection poche également, depuis autant de temps.
ce sont mes références qui ne quittent pas ma cuisine et que j'emporte avec moi à l'étranger.

sinon plein d'autres choses, une collection de revues "la bonne cuisine" de cuisine et vins de france, pages découpées de femme actuelle depuis des années, et des fiches cuisine de Elle.
et maintenant je suis accro à lire Toinette, encore d'autres découvertes.

pour groseille 312 j'ai "recettes du portugal" les éditions du laquet" de jean pierre A Léger et Maria José Palla - que des recettes portugaises en français, situées selon les régions du portugal.
et cuisine aux 4 coins du monde : Arthaud n° 7 collection arthaud chez soi
J. P. Taillandier - bonnes recettes typiques selon les pays.

voilà, mais ce qui est important c'est d'être toujours ouvert à du nouveau, et tout le monde peut apprendre à chacun une autre recette, et l'important est aussi d'imaginer soi même, du moment qu'on connaît certaines bases.

au plaisir de vous lire.
faline

j'en ai qqun que j'adore, entre autres les recettes colruyt (pour les belges) et mon number 1 est une revue que j'achète depuis des années ... cuisine actuelle !!! (avec ses hors série à thème bien entendu !!!)

Moi aussi j'ai celui de Monique Maine, je croyais que j'étais la seule!!!!
Je l'ai eu pour un anniversaire, je devais avoir dans les 10 ans... Il y a 20 ans donc....

Il y a ce petit livre d'un cinquantaine de pages :
"L'art de couper le fromage" de Marco Parenti (éditions Le Sureau) qui me met toujours en joie à chaque fois que je l'ouvre...