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Cake têtu

15 réponses · 620 vues

1
Question Bonjour à toutes et à tous.
Comme vous tous, j'adore cuisiner et faire des surprises à mon tendre mari.
Mais, voilà, j'ai un problème. Tous les cakes que j'essaie de faire sont délicieux mais refusent
de monter, de gonfler.
Je fais tout comme il faut dans les recettes, rien, ils refusent de lever !
Pouvez-vous m'aider s'il-vous plaît ?!
Merci.
2
Bonjour

Etoiles Magie ploumanach Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

pour répondre à ta question tu mets bien de la levure?

et ce qui n'est pas bon c'est de prendre de la farine ou tu as la levure déjà incorporée .

sinon ça peut être aussi un problème de thermostat avec ton four.

Bonnejournee

Signatures
3
Heureux Je mets bien de la chapelure à part de la farine, je crois en mettre assez, et je préchauffe
mon four avant, je cuis sur 175 degrés sur chaleur tournante et je n'ouvre pas la porte du four avant la fin de la cuisson.
Je ne comprends rien ! On m'a jeté un sort, lol.
4
re cc ploumanach

je n'avais jamais vu de recette de cake avec de la chapelure embarrassé (oops) c'est peux être ça le problème.

on va attendre de voir la réponse des forumeuses pour savoir si elles ont un conseil ou truc à te donner Cligne de l'oeil

moi je fais mes cakes dans mon mini four( trop long d'attendre que mon gros four chauffe) Rire (lol) donc celui ci n'a pas de chaleur tournante et j'ai jamais eu de problème avec mes cakes.

bonne journée.

Signatures
5
Oui, désolée, je suis distraite.
Il s'agit bien de levure et pas de chapelure....lol, quoi qu'on ne sait jamais, çà pourrait marcher
Il faut s'attendre à tout en cuisine.
6
re cc

En fin de compte si tu peux faire des cakes avec de la chapelure dingo HihiHi!!! je viens de voir des recettes de cake ou il y en a je tiens à le dire car je vais me faire incendier par des forumeuses Siffle HihiHi!!!

mais la vraie recette c'est bien de la levure C'est Okey !
7
Hello, Kikou, Bonjour

je te mets ce lien

🔗 Cakes râtés encore Malheureux (triste)... help!

tu pourrais nous faire partager ta recette ? Merci

Bisou dillou Rire (lol) et ben alors ! HihiHi!!!

bonne journée

angèle007
8
Hello, Kikou, Bonjour

je te mets ce lien

🔗 Cakes râtés encore Malheureux (triste)... help!

tu pourrais nous faire partager ta recette ? Merci

Bisou dillou Rire (lol) et ben alors ! HihiHi!!!

bonne journée

angèle007
angèle007 a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour Angel

Et oui , je ne savais pas que tu pouvais faire un cake avec de la chapelure on en apprend tous les jours la preuve Cligne de l'oeil HihiHi!!!

bonne journée

Bisou Hello, Kikou, Bonjour Rose
9 Recette

Cake aux pommes et cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 2 pommes
  • 3 oeufs
  • 200g de farine à gâteaux
  • 150g de sucre
  • 200g de beurre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
4/5

146 votes
2 pommes
3 oeufs
200g de farine à gâteaux
150g de sucre
200g de beurre
½ sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle

Préparation

6

45 mn

20 mn

1

Préchauffez votre four sur thermostat 6 (soit 180°C).
Beurrez votre moule à cake avec 20 g de beurre.

2

Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.

3

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Faites fondre le reste de beurre dans une casserole sur feu doux et ajoutez-le à la préparation.

4

Versez ensuite la farine et la levure en mélangeant bien, de façon à éviter la formation de grumeaux.
Pour terminer, ajoutez la cannelle puis les pommes.

5

Versez cette préparation dans votre moule et laissez cuire au four 45 minutes.

Read more at https://www.750g.com/cake-pomme-cannelle-r8191.htm#IPiKb7hAEVlfbjP3.99

a la base, c'est une recette avec des pommes mais je n'en avais pas, j'avais des poires fraîches, je m'en suis servie , mais je sais qu'on va me dire que ce sont les poires trop humides, mais non, ce sont tous mes cakes même à la noix de coco ?!
10
Bienvenuta recette me fait penser à un quatre quart, même poids de farine que de beurre, presque identique pour le sucre et les œufs. A mon avis tu devrais mettre un sachet entier de levure.
Tu devrais essayer le gâteau au yaourt en mettant 4 œufs pour obtenir de la légèreté et tu le parfumes avec un yaourt aromatisé noix de coco, ou vanille. Tu devrais ainsi parvenir à avoir un beau gâteau. Tu peux y mettre des zestes d'oranges ou de citron, pour une base identique, les saveurs sont multiples et tu ne devrais pas être déçue du résultat.
Fleurs
11
Hello, Kikou, Bonjour

c'est vrai que la recette ressemble au 4/4

en lisant la façon de procéder je ferai ll'inverse. Mélanger d'abord tous les ingrédients secs et ensuite ajouter la préparation oeufs, sucre et beurre mais en petite quantité jusqu'à vider tout en remuant bien. Par contre 1/2 sachet de levure chimique suffit amplement
12
Mille merci à vous toutes pour votre aide, c'est génial quand on est débutante !
13
les proportions ne semblent pas être poiur un 4/4
puisque qu'un 4/4 a le même poids poiur les ingrédients
il me semble qu'il y a trop de farine et de beurre,dans la recette de notre amie,le four a 180 plutôt qu'a 175...
sous toutes réserves...
14
Merci pour ton conseil mais je ne sais plus où donner de la tête.
J'ai suivi la recette sur internet. Si on ne peut plus se fier aux écritures voire
à l'informatique...je suis perdue.
Mon cake était impec mis à part qu'il n'a pas gonflé et aujourd'hui j'ai fait des biscuits à la cannelle, impeccables, croustillants mais cramés sur les bords.
j'avais mis la température voulue et le temps demandé, je crois que c'est mon four qui bugue
terriblement !
Bisous.
15
très important le four,pour la pâtisserie..
bonne soirée
16
dans ce cas là changer de marque de levure Cligne de l'oeil