Comment faire un Bonaparte ?

Bonjour !

Mon fiancé adore le Bonaparte, un gâteau qu'on trouve beaucoup chez les pâtissiers par chez nous (étrange un Bonaparte en Corse, non? ), c'est je pense un gâteau très crémeux au praliné recouvert de copeaux de meringues pralinées mais je n'en suis pas certaines , en tous cas c'est très joli à voir et très bon

Si quelqu'un peut m'en dire plus sur ce gâteau et si vous avez la recette je suis preneuse! Merci

Catherine

D'après la description ça ressemble à ce qu'on appelle un castel à Marseille: un biscuit aux amandes avec des couches de crème au beurre praliné.

Il y a la recette ici, que tu pourrais peut être adapter:

🔗 Castel ??

Merci beaucoup !

J'essayerai et on verra le résultat...

Bonne journée!

Cath

Bonjour,

Je recherche la recette du castel depuis des années, je ne savais pas que ce gâteau s'appelai aussi Bonaparte, il est vrai que j'habite dans le Sud d'ou le nom qui n'est pas le même Plume11 a raison .

Merci ce week end je sais ce que je fais en dessert.

Bises

Heu, je ne suis pas sûre que ça soit le même gâteau, j'ai juste pensé que ça se ressemblait d'après la description donnée...

Je ne pense pas que ça soit la bonne recette, j'adore le Bonaparte c'est un gâteau qui je pèse est fait avec de la ganache au chocolat au lait, et recouvert de meringue au chocolat, il faut être amateur sar c'est très écoeurant