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Coulant au chocolat?

15 réponses · 1427 vues

1
bonjour a tous!!!

Je voudrais avoir la recette d'un gâteau au chocolat avec le coeur coulant.Je trouve ces recttes qu'avec des portions individuelles (dans des ramequins),est il possible de le faire dans un grand moule?
2 Recette

Mousse au Chocolat Cuit

Ingrédients Équivalences
  • 175 g de chocolat à 70 %
  • 105 g de sucre
  • 140 g de beurre mou
  • 35 g de cacao amer
  • 7 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Salut,

je n'ai pas encore testé cette recette mais je pense que cela doit ressembler à ce que tu cherches puisque le coeur reste coulant. Si tu essayes dis moi ce que tu en a spensé Cligne de l'oeil

Mousse au chocolat cuite comme un gâteau
175 g de chocolat à 70 %
105 g de sucre
140 g de beurre mou
35 g de cacao amer
7 oeufs

Beurrer un moule de diamètre 24 -26 cm.
Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec 75 g de sucre. Verser dans le chocolat fondu, incorporer le caco et mélanger.
Battre les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporer en 3 fois à la préparation.
Verser dans le moule jusqu’à 1 cm du bord et cuire 20 à 25 min, le cœur doit rester moelleux.
Servir avec de la glace café. C'est bon
3 Recette

Moelleux au chocolat aux carrés de chocolat noir

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 25g de sucre
  • 15g de farine
  • 50g de beurre
  • 50g de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
Ces moelleux sont à tomber par terre!!!
Essayez et vous m'en direz des nouvelles.

Pour 2 personnes:

1 œuf
25 g de sucre
15 g de farine
50 g de beurre (je n'en ai mis que 30g)
50 g de chocolat

Mélanger l'œuf avec le sucre dans un saladier, ajouter la farine.
Faire fondre dans une casserole le beurre avec le chocolat.
Hors du feu, verser le contenu du saladier dans la casserole, puis répartir dans 2 ramequins. mettre au milieu de chaque ramequin un carré de chocolat noir
Mettre au four 10 à 12 min à 200°C. (la cuisson est à surveiller, je n'ai mis que 8 min pour avoir un coeur coulant)

tu peux aussi les préparer à l'avance , les garder au congel et les mettre à cuire 10 mn avant de les servir : succes garanti
moelleux de cyril lignac
4
Salut mamouchka, tu n'aurai pas fait un copier coller de mon post sur les moelleux au coeur coulant de c lignac par hasard ? Rire (lol)
5
cocou sophie je ne sais pas j'ai fait copié collé de mes recettes , peut être vient elle de chez toi ??? je n'avais pas noté son origine à part de cyril lignac et que je rajoute des carrés donc si tu pense que c'est ta recette désolée de ne pas l'avoir indiqué
a +
6
oui regarde je te mets le lien, mot pout mot c'est mon texte Très Heureux

🔗 Moelleux au coeur coulant de Cyril Lignac + photos

Ce n'est pas grave moi aussi des fois je colle des recettes et puis je ne sais pas a qui elle appartient, ca m'a juste surpris quand j'ai vu ta réponse Très Heureux Moi aussi quelquefois je rajoute des carrés dedans, un carré de pralinoise à l'intérieur par exemple, c'est trop bon C'est bon
7
exact sophie d'ailleurs je viens de rajouter ton nom sur la recette dans mon cahier

merci c'est vrai que c'est un délice
a +
8 Recette

Mousse au Chocolat Cuit

Ingrédients Équivalences
  • 175g de chocolat à 70 %
  • 105g de sucre
  • 140g de beurre mou
  • 35g de cacao amer
  • 7 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Salut,

je n'ai pas encore testé cette recette mais je pense que cela doit ressembler à ce que tu cherches puisque le coeur reste coulant. Si tu essayes dis moi ce que tu en a spensé Cligne de l'oeil

Mousse au chocolat cuite comme un gâteau
175 g de chocolat à 70 %
105 g de sucre
140 g de beurre mou
35 g de cacao amer
7 oeufs

Beurrer un moule de diamètre 24 -26 cm.
Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec 75 g de sucre. Verser dans le chocolat fondu, incorporer le caco et mélanger.
Battre les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporer en 3 fois à la préparation.
Verser dans le moule jusqu’à 1 cm du bord et cuire 20 à 25 min, le cœur doit rester moelleux.
Servir avec de la glace café. C'est bon
Sophie21 a écrit :


bonjour,

à quelle T° ?

merci Cligne de l'oeil
9
Bonsoir jylse,

à 180 °C j'ai oublié de le préciser Très Heureux
10
Bonsoir jylse,

à 180 °C j'ai oublié de le préciser Très Heureux
Sophie21 a écrit :


merci Cligne de l'oeil

je viens déjà de faire un gâteau mais pas celui-là, vu que j'attendais la T°. Je ferai celui-là jeudi, il risque de partir très vite tout comme les précédents C'est bon
11
les gâteaux ca part toujours trop vite !!! Roulement de yeux Tu me diras ce que tu as pensé de ma recette quand tu l'auras faite Cligne de l'oeil
12
sophie 21 ta recette me rappelle uner ecette que ma tante faisait :
comme toi une mousse à faire cuire mais elle ne faisait cuire que les2/3 de cette mousse laisser refroidir, couper en 2 et mettre au milieu une couche de confiture de groseille ou de cerise noire un peu acidulée et le reste de mousse non cuite remettre le 2ème cercle et décorer de crème fouettée : UN RÉGAL IL FAUT QUE JE LE REFASSE

merci de me l'avoir remis en tête

a +
13
de rien mamouchka, ta recette a l'air très bonne!!! Très Heureux
14 Recette

Mousse au Chocolat Cuit Moelleux

Ingrédients Équivalences
  • 175 g de chocolat à 70 %
  • 105 g de sucre
  • 140 g de beurre mou
  • 35 g de cacao amer
  • 7 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Salut,

je n'ai pas encore testé cette recette mais je pense que cela doit ressembler à ce que tu cherches puisque le coeur reste coulant. Si tu essayes dis moi ce que tu en a spensé Cligne de l'oeil

Mousse au chocolat cuite comme un gâteau
175 g de chocolat à 70 %
105 g de sucre
140 g de beurre mou
35 g de cacao amer
7 oeufs

Beurrer un moule de diamètre 24 -26 cm.
Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec 75 g de sucre. Verser dans le chocolat fondu, incorporer le caco et mélanger.
Battre les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporer en 3 fois à la préparation.
Verser dans le moule jusqu’à 1 cm du bord et cuire 20 à 25 min, le cœur doit rester moelleux.
Servir avec de la glace café. C'est bon
Sophie21 a écrit :


j'ai pas pu attendre jeudi, pas pu résister à la tentation de le faire Je suis vert !

reste à savoir s'il est réussi, suspens...
15
génial ! merci pour cette recette Je suis vert !

le gâteau n'a pas encore eu le temps d'aller au frigo...

ma fille te fais un gros bisou chocolaté Cligne de l'oeil
16
Je vois que tu n'as pas pu résister à la gourmandise, tu a sbien fait!!! Rire (lol)
Je suis contente que la recette vous ait plu, bonne soirée, bises à ta fille Cligne de l'oeil