Galette comtoise

BIENVENUE parmi notre grande famille GUGUSSE

tu trouveras des galettes-->GALETTES

sinon voici une galette alsacienne :

pour 8 personnes
125 g de beurre, 125 g de cassonade, 250 g de farine, 4 pommes vertes, 1/2 sachet de levure, 1 sachet de vaniDans un saladier tu verses la farine, la levure et la cassonade, mélange bien

Fondre le beurre à feu doux et ajouter l'ajouter à la farine et à la cassonade.
Bien mélanger avec tes mimines

Préchauffes ton four à 180°C.
Peles les pommes et râpes-les avec les gros trous

Au dessus d'un moule émiette la moitié de la pâte en répartissant bien et
mets les pommes râpées par dessus.
Verse le sachet de vanille sur tes pommes puis répartis l'autre moitié de la pâte sur les pommes.

Mets au four 30 m, surveille et dès que la pâte est dorée, c'est cuit

Se mange froid
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galette comtoise :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

100grs de sucre, 1/4 litre de lait, 70 g de beurrre, 4 oeufs, 130 g de farine, 3 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Fais chauffer ton lait avec le sucre et le beurre, laisse bouillir et retire du feu aussitôt, puis jette d'un coup ta farine et remue bien en laissant cuire la pâte quelques instants jusqu'à former une boule lisse qui se décolle de la casserole .
Retire du feu et ajoute 3 oeufs un par un, plus 1 blanc d'oeuf
Ajoute la fleur d'oranger et étale la pâte sur un plat à tarte , dessine des croisillons sur le dessus et badigeonne avec le jaune d'oeuf restant

C'est meilleur froid .

Meilleurs voeux

Allou

Ma réponse arrive tardivement

Etant Franc-comtoise, je connnais très bien cette galette, par contre je te donne ma recette :

Ingrédients :

- 25 cl de lait
- 80g de beurre
- 10 cuillères à soupe de sucre
- 125g de farine
- fleur d'oranger ou rhum
- 5 oeufs
- 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour dorer.

- Faire chauffer le lait, ajouter le beurre en petits morceaux, une fois le beurre fondu, ajouter le sucre, faire bouillir.

- Ajouter la farine et remuer toujours en laissant la casserole sur le feu jusqu'à obtention d'une boule.

- Ajouter les oeuf un à un - bien travailler la pâte puis ajouter le parfum au choix.

- péchauffer le four sur 6-7

- Beurrer at fariner un moule à tarte, y déposer la pâte puis préparer un jaune d'oeuf avec un peu de lait, passer cette préparation avec un pinceau sur la galette.

- Enfourner en diminuant la chaleur du four sur 3-4 .

En ce qui concerne la cuisson, cela dépend de ton four, dés quelle est bien gonflée et dorée c'est quelle est cuite

Au plaisir