je veux préparer un gâteau pour les 61 ans de mon père j'ai peur de rater la genoise je suis pas experte en gâteau et pour la deco j'ai pas beaucoup d'idée comment préparer la chantilliy je veux la faire a base de citron aider moi svp merci a tous
Gâteau anniversaire
15 réponses · 2094 vues
je veux préparer un gâteau pour les 61 ans de mon père j'ai peur de rater la génoise je suis pas experte en gâteau et pour la deco j'ai pas beaucoup d'idée comment préparer la chantilly je veux la faire a base de citron aider moi svp merci a tous
rosie84 a écrit :
BONJOUR ROSIE84 et BIENVENUE sur les forums du forum Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTOT PEUT ETRE
pourquoi personne ne m'aide
hello
Qu'est ce que tu veux faire exactement comme gâteau?
Fourré à la crème pâtissière avec des fruits ou à la chantilly
Et comme déco, à la crème chantilly, avec de la pâte d'amande?
Qu'est ce que tu veux faire exactement comme gâteau?
Fourré à la crème pâtissière avec des fruits ou à la chantilly
Et comme déco, à la crème chantilly, avec de la pâte d'amande?
enfin quelqun pour m'aider
comme déco la crème chantilly et a l'intérieur de la crème patissire j'ai des poires et du citron
merci de m'aider
comme déco la crème chantilly et a l'intérieur de la crème patissire j'ai des poires et du citron
merci de m'aider
est ce que je peux mettre du caramel ou du miel sur la crème chantilly ou a l'intérieur
7
Recette
GENOISE
Ingrédients
Équivalences
- 125 grammes de sucre
- 125 grammes de farine
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
Voici la recette de ma genoise qui jusqu'à présent n'a jamais loupé
GENOISE
Pour 6 personnes :
125 grammes de sucre
125 grammes de farine
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un plat, travailler les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure.
Battre les blancs d’œufs et les incorporer délicatement au mélange.
Verser la préparation dans un moule légèrement beurrée.
Mettre au four pendant environ 20 minutes.
Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson.
Démouler le gâteau quand il est encore chaud.
GENOISE
Pour 6 personnes :
125 grammes de sucre
125 grammes de farine
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un plat, travailler les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure.
Battre les blancs d’œufs et les incorporer délicatement au mélange.
Verser la préparation dans un moule légèrement beurrée.
Mettre au four pendant environ 20 minutes.
Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson.
Démouler le gâteau quand il est encore chaud.
8
Recette
Gâteau anniversaire au lait et aux œufs
Ingrédients
Équivalences
- 1 litres de lait
- 4 oeufs
- 150 grammes de sucre
- 120 grammes de farine
CRÈME PATISSIERE
Pour 6 personnes :
1 litres de lait
4 oeufs
150 grammes de sucre
120 grammes de farine
Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre.
Mélanger.
Dans une casserole, mettre le lait puis le faire chauffer.
Incorporer la farine au mélange précédent.
Mélanger bien.
Incorporer petit à petit le lait chaud tout en mélangeant.
Mettre cette préparation dans une casserole.
Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse.
Oter du feu au premier bouillon.
Laisser refroidir.
Tu peux incorporer des morceaux de poire à la creme quand elle est froide pour qu'il ne se forme pas une peau sur la creme en attendant qu'elle refroidisse tu met du papier cellophane par dessus
Pour 6 personnes :
1 litres de lait
4 oeufs
150 grammes de sucre
120 grammes de farine
Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre.
Mélanger.
Dans une casserole, mettre le lait puis le faire chauffer.
Incorporer la farine au mélange précédent.
Mélanger bien.
Incorporer petit à petit le lait chaud tout en mélangeant.
Mettre cette préparation dans une casserole.
Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse.
Oter du feu au premier bouillon.
Laisser refroidir.
Tu peux incorporer des morceaux de poire à la creme quand elle est froide pour qu'il ne se forme pas une peau sur la creme en attendant qu'elle refroidisse tu met du papier cellophane par dessus
J'ai peur que le citron ne s'accorde pas super avec les poires, sinon tu peux aussi aromatiser légèrement la chantilly avec de l'extrait de vanille en poudre ou même pourquoi avec un peu de liqueur de poire.
En ce qui concerne le miel ou le caramel, tu peux tenter dans mettre au dessus de la chantilly mais à mon avis tu le met avant de servir le gâteau
tu peux aussi mettre un peu de miel ou caramel à la crème pâtissière cela donnera un bon ti goût avec les poires
En ce qui concerne le miel ou le caramel, tu peux tenter dans mettre au dessus de la chantilly mais à mon avis tu le met avant de servir le gâteau
tu peux aussi mettre un peu de miel ou caramel à la crème pâtissière cela donnera un bon ti goût avec les poires
merci pour toute ses réponses mais il reste juste la recette de la chantilly
la recette de la chantilly svp 
aide moi crépuscule pour la chantillyDonc la chantilly
Creme liquide
Sucre
Fix chantilly
Mettre la creme liquide au froid ainsi que ton bol et également les batteurs de ton mixeur
Quant tout est bien froid commence à monter ta chantilly quand elle est déjà bien prise rajoute le fix chantilly et le sucre
Et voilà bonne journée a+++++++
Creme liquide
Sucre
Fix chantilly
Mettre la creme liquide au froid ainsi que ton bol et également les batteurs de ton mixeur
Quant tout est bien froid commence à monter ta chantilly quand elle est déjà bien prise rajoute le fix chantilly et le sucre
Et voilà bonne journée a+++++++
merci TITOUNOUF 
Moi pour la crème chantilly, je me sert de crème fraîche épaisse (car avec la légère la chantilly ne tient pas et avec la liquide ça ne monte pas) j'ajoute environ 25 gr de sucre (glace, normal ou roux selon les goût) et un sachet de fixe cantilly
Je met les ustensile au frais (fouet, bol dans lequel on va faire la chantilly)
puis ensuite je bat jusqu'à ce que la crème devienne chantilly
Voili voiloù
Si tu peux mais une tit' photos de ton chef d'oeuvre
Je met les ustensile au frais (fouet, bol dans lequel on va faire la chantilly)
puis ensuite je bat jusqu'à ce que la crème devienne chantilly
Voili voiloù
Si tu peux mais une tit' photos de ton chef d'oeuvre
1 page