je voudrais de l aide je cherche a faire des gâteau de semoule comme dans le commerce je ni arrive pas j'ai essayé maizena crème fraîche rien a faire et vous?merci 
Gâteau de semoule
10 réponses · 2085 vues
Ne serais ce pas comme un gâteau de riz? Si tel est le cas, voici ma façon de procéder:
Préparer un caramel et le mettre au fond du ou des moules.
Dans la casserole de cuisson du sucre, verser 1/2L de lait et le porter à ébulltion (avec une gousse de vanille fendue par exemple). Verser la semoule (50g) en pluie sur le lait bouillant et faire cuire à feu doux pour obtenir une préparation épaisse comme une purée. Enlever du feu, et préchauffer le four à 180.
Ajouter dans la casserole en fouettant simultanément deux oeufs l'un après l'autre et du sucre (j'en mets environ 50g mais il faut doser selon ton goût).
Verser la préparation dans le(s) moule(s) caramélisé(s) et cuire au bain marie environ 35 à 40 minutes.
Quand un couteau planté à coeur ressort sec la cuisson est finie.
Laisser tiédir pour éventuellement démouler! Bonne réalisation!
Préparer un caramel et le mettre au fond du ou des moules.
Dans la casserole de cuisson du sucre, verser 1/2L de lait et le porter à ébulltion (avec une gousse de vanille fendue par exemple). Verser la semoule (50g) en pluie sur le lait bouillant et faire cuire à feu doux pour obtenir une préparation épaisse comme une purée. Enlever du feu, et préchauffer le four à 180.
Ajouter dans la casserole en fouettant simultanément deux oeufs l'un après l'autre et du sucre (j'en mets environ 50g mais il faut doser selon ton goût).
Verser la préparation dans le(s) moule(s) caramélisé(s) et cuire au bain marie environ 35 à 40 minutes.
Quand un couteau planté à coeur ressort sec la cuisson est finie.
Laisser tiédir pour éventuellement démouler! Bonne réalisation!
4
Recette
Gâteau de Semoule aux Fines Particules
Ingrédients
Équivalences
- 100g de semoule
- 1/2 litre de lait
angèle007 a écrit :
Bonjour
Angèle, le lien que tu as donné, la recette est pratiquement impossible à réaliser, 100 g de semoule pour 1/2 litre de lait, c'est du béton!
Il faut le double de lait soit un litre pour 100 g de semoule, je mets seulement 80 g de semoule fine pour avoir un gâteau de semoule moins compact, alors imagine avec 200 g par litre.
Amitiés
Gérard.
Gérardoui tu as tout à fait raison.
même proportion que toi
bonne soirée
angèle007
coucou merci
donc comme j'ai retenté hier ces mieux mais pas encore sa 1 litre de lait 80g de semoule 2 cs maizena et une brique de cf il manque vraiment le goût de vanille pourtant sucre vanillé vanille liquide et poudre de vanille
donc comme j'ai retenté hier ces mieux mais pas encore sa 1 litre de lait 80g de semoule 2 cs maizena et une brique de cf il manque vraiment le goût de vanille pourtant sucre vanillé vanille liquide et poudre de vanille
7
Recette
Gâteau de semoule aux raisins et caramel
Ingrédients
Équivalences
- 75g de sucre
- 3 cas d'eau
- 80g de semoule fine
- 1000ml de lait entier
- QS de vanille
- 120g de sucre
- 2 oeufs
- 60ml de crème fraîche
- 120g de raisins secs
La recette
GATEAU DE SEMOULE
Ingrédients
Pour le caramel
Sucre 75 g
Eau 3 cas
Pour le gâteau de semoule
Semoule fine 80 g
Lait entier 1000 ml
Vanille QS
Sucre 120 g
Oeufs 2
Crème fraîche 60 ml
Raisins secs 120 g
Faire mariner les raisins sec dans du thé ou du rhum la veille.
Préparation
Pour le caramel
• Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et cuire sans remuer jusqu'à coloration dorée.
• Napper le moule de caramel, en le tournant, afin que le caramel soit réparti également.
Pour le gâteau de semoule
• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire bouillir le lait avec la vanille et ajouter la semoule.
• Mettre à feu doux et remuer avec une cuillère en bois pendant 3 mn.
• Dans un bol, mélanger au fouet, les œufs, le sucre et la crème.
• Incorporer ce mélange à la semoule au lait (refroidit) et bien mélanger avec le raisin.
• Transvaser le mélange dans le moule caramélisé et fermer le moule avec un papier aluminium ou un couvercle.
Cuire à four chaud pendant 30 min et démouler tiède.
GATEAU DE SEMOULE
Ingrédients
Pour le caramel
Sucre 75 g
Eau 3 cas
Pour le gâteau de semoule
Semoule fine 80 g
Lait entier 1000 ml
Vanille QS
Sucre 120 g
Oeufs 2
Crème fraîche 60 ml
Raisins secs 120 g
Faire mariner les raisins sec dans du thé ou du rhum la veille.
Préparation
Pour le caramel
• Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et cuire sans remuer jusqu'à coloration dorée.
• Napper le moule de caramel, en le tournant, afin que le caramel soit réparti également.
Pour le gâteau de semoule
• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire bouillir le lait avec la vanille et ajouter la semoule.
• Mettre à feu doux et remuer avec une cuillère en bois pendant 3 mn.
• Dans un bol, mélanger au fouet, les œufs, le sucre et la crème.
• Incorporer ce mélange à la semoule au lait (refroidit) et bien mélanger avec le raisin.
• Transvaser le mélange dans le moule caramélisé et fermer le moule avec un papier aluminium ou un couvercle.
Cuire à four chaud pendant 30 min et démouler tiède.
COUCOU
Brigitte pourquoi mettre de la maizena ? je ne comprends pas du tout ..... ma maman à toujours fait des gâteaux de semoule et j'en fait autant mais je n'ai jamais vu mettre de la maïzena dedans
Pour ma part je le fais nature + caramel, ou avec des raisins ou bien comme ceci, j'ai tenté et c'était très bon
🔗 Semoule légère à la fleur d'oranger et framboises + photos
Voilà, bonne journée
Brigitte pourquoi mettre de la maizena ? je ne comprends pas du tout ..... ma maman à toujours fait des gâteaux de semoule et j'en fait autant mais je n'ai jamais vu mettre de la maïzena dedans
Pour ma part je le fais nature + caramel, ou avec des raisins ou bien comme ceci, j'ai tenté et c'était très bon
🔗 Semoule légère à la fleur d'oranger et framboises + photos
Voilà, bonne journée
j'ai eu la recette ici sa rend plus crémeux un c a soupe 
j oubliai ce n'ai pas un gâteau mais plustot crème merci
Bonjour
Je ne mets plus de raisins secs, personne n'aime ça à la maison. J'en ai fait un hier, il a une tenue parfaite au démoulage.
Je ne mets pas de bain marie, je fais une cuisson sol et voûte à 150° 30 minutes.
Amitiés
Gérard
Je ne mets plus de raisins secs, personne n'aime ça à la maison. J'en ai fait un hier, il a une tenue parfaite au démoulage.
Je ne mets pas de bain marie, je fais une cuisson sol et voûte à 150° 30 minutes.
Amitiés
Gérard
1 page