Gâteau de Noix de Coco Fondant

bonne idée ,merci mais si je ne trouve pas le lait de coco et je le remplace par autre lait ça changerais bien sure le goût mais ça va être aussi bon ou pas chez nous je douite fort que je le trouve sauf si je cherche dans les supermarchés qui vendent des produits de l'import
merci de me répondre car je veux bien essayer cette recette
merci encore

slt Fatima!

j'ai déjà entendu que si l'on avait pas de lait de coco on pouvait en faire soi même :

Tu prend la quantité qu'il te faut en lait de coco et tu remplace par du lait que tu fais bien chauffer mais pas bouillir et tu ajoute environ250 g de noix de coco râpée et tu laisse infuser une nuit et le lendemain tu retire la noix de coco en pressant bien.

J'espère que cette astuce te servira pour que tu puisse tester cette recette

A bientôt

Cette recette australienne m'a l'air bien bonne!

Pardonne moi si j'ai l'ait bête mais qd tu parles de tasses, ça fait combien en grammes ou ml?

Natnat

coucou

pour ce qui est du grammage... en fait, je ne sais pas trop, je me suis servie à chaque fois d'un mug et ça n'a posé aucun problème.

cette recette est vraiment géniale!!! essayer la...
je peux vous garantir que vous ne serez pas déçus!!!

parce que moi, j avais notamment été assez déçue par le fan à la noix de coco qui en fait est une crème aux oeufs à la noix de coco, alors pas de consistance crémeuse
Mais avec ce gâteau là... vous allez voir!!!!!

bisous

Alavie

Alors ca y'est recette testée! Et je dois avouer que je m'attendais plus a la consistance d'un gâteau...mais j'avoue que je suis un peu bête vu les proportions de lait
Mais attention, je ne dis pas que ce n'est pas bon, loin de la! Par contre, j'ai trouve que cela manquait d'un petit qqchose au point de vue goût, je rajouterais peut être un peu d'essence de vanille ou de cannelle la prochaine fois.
En tout cas, merci a toi Alavie!

coucou

ah les gâteaux de toute façon, c'est affaire de goût, rien d'autre!
moi, je l'aime juste comme ça mais un peu de vanille, c'est sûr que ça ne nuitait pas, j'en mets d'ailleurs de temps en temps (je mets du sucre vanillé à la place du normal)

en ce qui concerne la consistance, je crois que j'avais prévenu que ça ferait plutôt une seorte de flan. En fait, le dessous, ça fait comme une pâte de clafoutis et au dessus, il y a une toute petite couche de crème, ensuite la crème à la noix de coco...
d'où le titre, c'est très fondant et je trouve que ça change des gâteaux à la noix de coco que je trouve toujours trop sec!

désolée si tu as été déçue

Alavie

@ fatima zahra,

Tu peux "fabriquer" toi-même ton lait de coco en faisant tremper de la noix de coco râpée dans du lait pendant une nuit.

A bientôt

Bartok

Merci Alavie pour ta recette!
Je l'ai fait ce we et je l'ai amené au boulot...visiblement cela a eu son petit succès!

Oh que non Alavie, ne fais pas cette bouille
Je me suis peut être mal exprimée mais déçue est un bien grand mot...la preuve, il est tout fini depuis longtemps ton gâteau

ah ben je comprends après avoir lu la suite pourquoi il était fade mon fondant!!!

J'avais pas mis le sucre!!!!
ouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!

Promis je réessaie avec le sucre cette fois, mon cousin qui adore la noix de coco a été ravi, il a mis du sucre galce dessus, il sautait au plafond!!!

Merci !!!!

Bonsoir tous

Voici la photo de mon GÂTEAU FONDANT à la noix de COCO, il est vraiment exquis !

j'y ai mis une touche personnelle ( peux pas résister ) au lieu de beurrer le moule , j'y ai mis du caramel (car j'adoreeee le caramel ) et c'est pas mauvais du tout

Coucou Alavie,

A force de parler de ce gâteau, moi aussi je m'y suis mise avant-hier.

Il était bon MAIS ..........

Il formait des "dunes" pendant la cuisson et avait gonflé. Lorsque je l'ai sorti du four, il est devenu tout raplapla (rien à voir avec la photo que Marie9377 a posté ), et j'avais l'impression qu'il n'avait pas assez cuit car les bords du gâteau étaient comme un gâteau normal et le centre un peu trop tendre (ou c'est comme çà que çà doit être ???).

Bref, en tout cas il était quand même bon ....

Merci encore pour la recette.

PS : petite précision : j'ai fais fondre mon beurre au micro-onde mais pas très bien, ce qui fait que quand je l'ai ajouté à mon mélange, il restait encore des morceaux de beurre . J'ai beau essayé d'écraser tout les petits morceaux mais il en restait quand même, du coup j'ai verser ma pâte dans le moule avec des ptits morceaux dans la pâte.

C'est peut-être pour çà qu'il y avait des bosses non ???

C'est un mystère pour moi...

Merci pour la recette Alavie.

Les enfants l'ont adoré. Même si ce n'est pas vraiement ce que je préfère, mais c'est en général que je n'aime pas trop les gâteaux type flan.

Voici sa petite photo :

A+

Birina

coucou soumaya!

non, ce n'est pas normal, normalement, le gâteau ne gonfle pas et ne se ratatiné pas après et puis la consistance du gâteau doit être la même partout. C4est vraiment très bizarre ce qui est arrivé à ton gâteau.
il doit y avoir une fausse manip que tu as faite, peut être le beurre? pourtant je ne suis pas sûre que ça soit ça.
Tu n'as pas oublié le sucre?
parce que dans la recette notée au début, j'avais oublié de noter le sucre!

en principe, il n'y a vraiment rien de plus simple que ce gâteau, il suffit de tout mélanger...
ne te décourage pas, tu devrais reesayer car ce gâteau est vraiment extra, comme une sorte de flan mais en bien meilleur (prce que moi non plus je n'aime pas le flan!!)

tiens moi au courant!

gros bisous

Alavie

Me revoilà !

J'ai donc testé le fondant coco. Approbation unanime de toute la famille (sauf mon mari qui n'est pas là, j'espère qu'il en restera un peu pour lui ) Je suis sûre que la prochaine fois il sera encore meilleur car j'ai dû tricher un peu. Au dernier moment, j'ai vu qu'il me manquait un oeuf (et oui, j'ai laissé manquer les oeufs ) alors j'ai adapté un peu la recette. J'ai aussi ajouté un peu de sucre vanillé. Quoiqu'il en soit, cette recette passe tout droit dans mes coups de coeur.

Encore merci

Hanneton

coucou hanneton,

heureuse que ce gâteau t'ait plu et ait plu à toute la famille!
je le trouve perso vraimrnt extra parce qu'il est si fondant, ça change des gâteaux à la noix de coco habituels que je trouve toujours un peu secs!!!

moi aussi, je mets toujours du sucre vanillé dedans... j'adore la vanille et puis ça se marie si bien avec la noix de coco!!!

Bisous

Alavie

Bonjour à tous !!

Ce fondant à la noix de coco m'a l'air délicieux j'aimerais bien me lancer ce WE mais 'aurais besoin d'une ptite précision : de quelle dimension est le moule que vous avez utlisé ?? Parce que j'ai déjà eu des pbs de dimension de moule, et celui-là a l'air tellement bon que je n'ai vraiment pas envie de le rater

Merci d'avance pr vos réponses !

Bonjour Amandyne

Moi j'ai utilisé un moule pyrex, mais j'ai rien pour le mesurer là
j'ai trois moules pyrex de trois dimensions, et bien, j'ai pris le plus grand, je ne sais pas si tu peux te rendre compte sur la photo ci-dessous, par rapport au "ronds" de la plaque de cuisson :

coucou

moi non plus, je n'ai rien pour mesurer, je conseille seulement de choisir un grand moule car le gâteau est assez grand...

j espère que le gâteau te plaira!

Bisous

alavie

Merci Alavie et Marie9377 pour vos réponses !

J'ai fait le gâteau pour notre dessert de dimanche midi (hier donc) et cela allait parfaitement ds mon moule grâce à vous (j'ai pris un moule à manqué de 26 cm de diamètre) ... malheureusement, j'ai eu le mm pb que blossom et soumaya, càd que mon gâteau a gonflé, assez irrégulièrement, avec qqes bosses puis s'est tout ratatiné aps la cuisson.
Pour la consistance, mm pb, cela ressemble plus à un flan ou à un far breton, ou même plutôt à une flognarde qu'à un gâteau !!!!
Je me suis dit que le pb venait sûrement des tasses qu'on utilise, car Alavie tu dis utiliser un mug mais moi j'ai utilisé une gde tasse à café ... ça fait qd mm une différence !!
Je déteste rester sur un échec alors si l'une de vous 2 pouvait me dire quelle tasse elle a utilisé (quelle contenance ? ou mm mieux, cbien cela vous a t il donné en gramme de farine sucre lait et noix de coco ??).

Je vous remercie d'avance, je retesterai dès vos réponses !!

Bisous et bonne soirée !

Amandyne

J'ai fait ton gâteau, j'étais contente de moi, mais j'ai du louper quelquechose à la cuisson , une crêpe...

Je suis un peu en colère après moi, qu'est ce que j'ai pu faire ou pas faire

Bravo Alavie ! Je viens de finir ce gâteau pour notre dessert dominical et il m' a l'air bien bon ! J' ai goûté un tout petit morceau et miam ! Même mon fils de 1 an a l'air d'apprécier ! Je vous mets la photo et vous jugerez de sa tenue ! J' avais un peu peur avant de démouler et finalement il a tenu bon ! Je l'ai mis dans mes coups de coeur et je crois que je vais le refaire souvent ! Il est très simple à réaliser ! Encore merci et bon dimanche à tous !
Bises, Sophie