Gâteaux avec de la compote

bonsoir
quand je fais du 4/4, j'ajoute simplement un filet d'huile et des pommes que 'jai préalablement cuits a l'étouffée...je les mélanges refroidies a la pâtes avant d'"enfourner ...le gâteau a peine sortit du four , tout le monde se jette dessus
c'est pour ca que j'en fais toujours 2!!!

tu peux utiliser une compote d'abricots
ou pommes/abricots pommes/poires il y a la compote de prunes aussi
ect à toi de choisir c'est une question de goût
bonne réussite bizzzzz @ + chipette

bonjour carouf

moi je ne fait plus mes gâteaux que comme cela mais je ne prend que de la compote de pomme car elle est assez neutre de goût et le but recherché est de faire passer inaperçu le fait de ne pas mettre de matière grasse.

mais il faut dire que maintenand que tu en parles, le fait de rajouter une autre compote peut être interressant pour rajouter un goût suplémentaire dans le gâteau.

fais nous part de ton avis quand tu l'aura fait

alsaco

coucou tous le monde,
ça y est j'ai fais mon gâteau avec la compote de rhubarbe ma fois c'était plutôt réussi pour un coup d'essai, en fait on ne sentais pas le goût de la rhubarbe, et puis dans ma recette il n'y a pas d'oeufs, alors ça fesait un peu pain gâteau brioché, j'avais quand même mis des morceaux de rhubarbe dedans, rien que d'en parler j'ai envie de recommencer l'expérience, avec du beurre salé mmmmhhhh, ça doit être bon,

y a pas de quoi,
mais toi dans ta recette tu y met des oeufs ou pas, ou alors un yaourt ?

pouvez-vous me donner une recette? Je ne savais pas que l'on pouvait remplacer la matière grasse par de la compote!
Mais à vous lire cela parait délicieux
heureusement que ce forum existe, j'y découvre toujours plein de nouveaux trucs

bonjour marie cl

tu peut prendre toutes tes recettes et remplacer tout simplement la matière grasse par de la compote (tout ou en partie) cela allège le gâteau et on a moins de remord a craquer

bizzzzz

alsaco

eux dire que si je fais un gâteau au yaourt, je remplace l'huile par de la compote??

tout à fais, et franchement ça marche, mon gâteau il a fait le petit déj et on était 4 dessus alors qu'il était fait pour 6/8 personnes.

Bonjour,
Pouvez vous me dire s'il faut réduire la quantité de sucre car la compote c'est sucré.On peut prendre de la compote en conserve?Et pour les gâteaux au chocolat c'est pareil.?Cela ne change vraiment pas le goût?
Merci pour vos réponses.

par contre oui il faut réduire la quantité de sucre sauf si tu aimes très très sucré, pour ce qui est du gâteau au chocolat je n'ai jamais tenté mais tu peux aller sur le forum des desserts peut-être que tu trouvera une réponse à ta question,

bonjour nanouanne

alors si je fais de la compote moi même, je ne la sucre pas.
j'ai aussi déjà pris de la compote du commerce ( que je prend allégée c'est toujours ca de gagne). Dans les recettes, j'ai tendance de toute façon a mettre moins de sucre que préconisé (souvent je remplace par de l'édulcorant liquide) car à mon goût c'est trop sucré.

Pour le gâteaux au chocolat, je te confirme que tu ne sent rien.

a bientôt

alsaco

Je ne connaissais pas cette recette pour suprimer le beurre des pâtisseries.

J'ai testé à 11 h 30 avec un 4/4 et de la compote toute faite pommes / fruits rouges.

C'était délicieux. Je vous remercie de l'astuce, je pourrais faire un peu plus de pâtisserie sans trop de conséquence pour la ligne;

Merci mille fois

bnsoir tous le monde,
bon bah voilà, j'ai fait la pâte à tarte avec de la compote de rhubarbe, et bien c'est concluant, ça fait plus pâte à pizza arômatisée que pâte brisée, en fait je pense que pour ce genre de pâte il faut quand même mettre de la matière grasse, à moins de vouloir faire une pizza aux fruits.

ça y est, j'ai essayé le coup de la compote!
J'ai fait un g^teau au yaourtdélicieux!
Personne n'a rien remarqué et du coup, j'ai récidivé
Cette astuce est géniale. Je n'ai remplacé que l'huile, est-ce que je peux également remplacer la crème?

marie.cl,
ravie que cette astuce t'es réussie, pour ce qui est de la crème peut-être peux tu la remplacer par un yourt, fromage blanc, faisselle ou fromage frais, l'un d'entre eux quoi, vu que c'est plus ou moins la même consistence, à plus

Cool, cette idée de remplacer la matière grasse par de la compote, mais quelles quantités? Par ex pour le gâteau yaourt?

Bisous

bonjour Natyo,
Forte de ma nouvelle expérience, je peux te dire que je mets l'équivalent de 3/4 de pot de yaourt
Je te garantis aucun goût disczenable et un gâteau moêlleux
J'en avais préparé un autre hier soir pour le petit déjeuner, il a été apprécié
Je le prépare souvent avec des yaourts aromatisés, vanille, coco, mangue etc...

moi je remplace la quantité de beurre par la même quantité de compote et c'est sans souci

Merci de vos réponses, ça me parait vraiment sympa. Le seul hic, c'est que je suis actuellement en Angleterre et la compote de pommes, il ne connaissent pas !!!
Je vais voir si je peux en trouver... mais dur dur!!
Sinon, je fais souvent de la compote moi-même (en fait fruits cuits au micro-ondes) mais je ne la sucre pas : ça pourrait aller ou il faut que je sucre? Et si la compote n'est pas lisse, c'est un problème?

Bonne journée

Bisous

salut Natyo, moi je fais ma compote comme toi, enfin je la fais dans une casserole mais je ne sucre pas non plus, par contre il faut que tu la mixe sinon il y aura des morceaux et le but c'est qu'on ne remarque pas le remplacement beurre/compote sauf si tu veux qu'elle est un arôme alors là laisse les morceaux

j'ai également fait pour la première fois un gâteau au yaourt et
à la compote de pommes j'ai trouvé celà très bon Je recommencerai
bisous

Natyo, je suis également en Grande Bretagne, ils vendent des pommes exprès pour faire des compotes (Cooking apple) ce sont de très grosses pommes, pas vraiment mangeables telles quelles, mais parfaites pour les compotes (c'est souvent avec ca qu'ils font les crumbles aussi...)
en tous cas je ne connaissais pas ce truc de remplacer le beurre ou l'huile par de la compote, il faudra que j'essaie!!