j'ai un herman à la maison

auriez-vous d'autre recettes que celle de base?

si oui je suis preneuse, merci

bon dimanche a tous et a plus

baillou

baillou,
dans mon herman , j'ai mis en plus des noix et des raisins, des pommes.

TU PEUX mettre que des pommes coupées en petits cubes et rajouter des raisins ou non, tu peux aussi faire fondre du chocolat, ou mettre des poires mettre des pommes, poires, bananes etc.....

SINON, je ne vois pas d'autres choses, il y a sûrement moyen de l'améliorer mes zoms ont été HORRIFIES rien que de savoir que tout le monde avait mis ses ingrédients dans ses gamelles sans frigo, ils ont été tellement horrifiés que je l'ai fait +++ dimanches rien que pour les emm.....

tu peux le faire façon "gâteau marbré" chocolat vanille ou alors en version salé style cake pour l'apero. Il suffit de ne pas mettre le sucre au moment de le confectionner.

On a réussi à m'en refiler un d'Hermann ; et je ne regrette pas car le gâteau final est très bon. C'est ma petite de 9 ans qui s'en est occupée pendant 10 jours (oui, c'est long) nous l'avons aromatisé pépites de chocolat et noix de coco ; excellent.

Par contre, personne n'a voulu partager, les 3 parts de pâte crue restantes donc, j'ai congelé. Et on verra bien ce que ça donnera par la suite.

Bye

merci pour vos réponses, pour l'instant je le touille je le touille ce petit avec amour

je le modifie un peu je vous dirais ça plus tard

bonne soirée

baillou

alors pour l'instant le levain se porte bien mon bidouillage a l'air de marcher il me tarde d'être a samedi pour le résultat en attendant je note les transformations

a plus

baillou

Salut ! Moi aussi je viens d'en récupérer un après presque 1 an d'absence. Pour mon 1er, je n'avais pas de pépites de chocolat, alors j'avais mis des raisins secs à la place, c'était succulent !

vous m'avez donné envie avec votre Herman....je viens d'en récupérer un...il bulle gentiment...la 1ère fois, ça n'avait pas marché !
gâteau tout plat ...donc je récidive !

j'ai décidé de le faire a l'anans et raisin secs caramlélisé et déglacé au rhum la préparation est terminée je laisse refroidir pour la fabrication demain matin

on verra le résultat car j'ai tout bidouillé la recette du début a la fin hihihihi

bailou

après 3 heures de levée le voilà dans le four il gonfle le petit HERMAN il me tarde de le voir cuit et d'y goûter

a plus

baillou

le voilà sorti du four il est;;;;;;;;;;magnifique et il sent hummmmmmmmmmmmmmmmmtrès très bon il faut dire qu'il y a que des bonne chose ananas frais raisins secs rhum vanille cannelle et tout et tout et en plus il est tout doré

vivement qu'il soit froid

baillou

je viens juste de le goûter un pur régal il est super bon, donc je crois que si on le traite avec amour il vous le rend bien

l'histoire ne s'arrête pas là je continue a le modifier pour créer d'autres recettes

baillou

Encore une question, au départ, cet Herman c'est à base de quoi ??? On peut en fabriquer un soi même ou obligatoirement il faut qu'on le reçoive ?

Il y a bien quelqu'un qui l'a frabiqué non ?

tout le monde dit la sienne

d'après mes recherche sur le sujet un dit qu'il est suédois l'autre alsacien et un autre allemand alors!!!!!!!!!!!!! pour le nom c'est selon cela n'empêche qu'il est drôlement bon surtout relouké car celui de ma voisine était pas terrible mais bon!

de toute façon chaque personne ne fait pas le même tout en ayant la recette c'est ce qui est le plus drôle, je pense que cela est dû a l'amour apporté a ce petit HERMAN ou JOE qui fait la différence

JE SUIS ok avec toi, moi qui n'aime pas cuisiner des plats SI LONGS ,
LA JE N'ai pas eu le choix , c'est une cousine de mon mari (qui a bientôt 70 ans !!) je ne pouvais pas REFUSER , MAIS je me suis dit : JE VAIS jusqu'au BOUT , elle m'avait certifiée qu'il était bon et en effet , j'ai tenue tellement que je l'ai refait 3 fois MAIS SURTOUT POUR EMBÊTER MES ZOMS QUI ONT VRAIMENT ETE HORRIFIES PAR CE SYSTÈME , et je sais que pleln de personnes l'ont jetés car PAS AU FRIGO, ce sont les ingrédients de tout le monde DEPUIS JE NE SAIS PAS QUAND !!!; de quoi horrifiés les maniaques !!!

AUX FUTURES "RECEVEUSES" H'erman ou joe ou... ACCEPTEZ LE , il est super bon, IL MÉRITE QU'ON L'AIME !!!

tu le laisse lever 3 H.....c'est peut être pour ça que mien était tout raplapla !!

je n'ai pas fait la recette de base je l'ai bidouillé car je voulais qu'il ressemble plus a une pâte briochée qu'un biscuit

en ce moment je bidouille le levain pour pouvoir faire du salé comme du sucré, il faut voir

mais mon premier essai était très réussi on c'est bien régalés il n'y a plus rien

a plus

baillou

pour le moment ma trasformation a l'air de marcher il me tarde d'être vendredi pour faire ma nouvelle recette

a plus

baillou

Salut !

Dites les filles, il a quel consistance Herman ? Je suis entrain de suivre la recette depuis le début, mais j'ai l'impression que la pâte est trop liquide.

moi ça y est ce coup-ci il est réussi ! je vais des photos et je vous montre ça...oui Pattenrond la pâte est liquide, ne t'inquiète pas .

je viens de nourir herman mais j'ai mis moins de liquide il est plus épais comme je le voulais on verra demain pour la fabrication de ma nouvelle recette

a demain

je croise les doigts

baillou

et bien voilà ce matin levée de bonne heure; sorti ma pâte du frigo (bien levée cette petite) préparé en brioche en ce moment Herman lève tout doucement

verdict après cuisson et après avoir goûter le résultat

a plus

baillou

les filles

HERMAN est sorti du four

IL EST MAGNIFIQUE doré et tout brillant

il sent très bon en plus il est super léger il ne me manque plus que le goût

vous le saurai au prochain tour

allez a plus

baillou

dans mon hermann je mets
- graines de pavots (en sachet dans les supermarchés) avec dés de chocolat
- ou pommes en dés cannelle noix ou noisette en morceaux et miel à la place du sucre je prends un miel fort en goût comme sapin ou châtaigne
- ou ananas et noix de coco râpée rhum
- ou petites dés de fruits confits macérés dans un alcool au choix
- ou tout chocolat + zeste d'agrumes (orange citron) + un alcool style cointr.

en fait il lève tellement bien qu'on peut y mettre tout ce qu'on veut parcontre je n'ai jamais fait salé est ce que quelqu'un a essayé ? et peux nous donner sa recette ? personnellement je trouve que la pâte à un goût très sucré donc ajoute moins que ce qui est prévu sur la feuille

bon ap
valie57